Liqueur ya watermelon nyumbani - mapishi 4

Kulikuwa na mzaha huu wa zamani: "Unapenda tikiti?" "Ninapenda kula. Ndio la." Lakini bure - baada ya yote, "hivyo", ambayo ni, katika mfumo wa pombe tamu ya kupendeza, "berry" hii inavutia zaidi! Kinywaji kama hicho kitafanya iwezekane wakati wowote wa mwaka kuhisi ladha ya majira ya joto ya Hindi ya muda mrefu, kujisafirisha kiakili kwa uzuri huu wote wa rangi, kufurahia harufu nzuri ya mwanzo wa vuli ... Naam, ni ladha kunywa. , bila shaka.

Watermelon ni matunda sio tu ya kitamu na ya kitamu, lakini pia yanafaa kabisa kwa ajili ya kufanya aina mbalimbali za pombe. Katika moja ya makala zilizopita, tayari tumezungumzia kuhusu divai ya watermelon, leo tutajifunza jinsi ya kufanya liqueurs ya watermelon nyumbani. Runet imejazwa na mapishi ya zamani ya liqueur iliyotengenezwa na juisi ya tikiti maji iliyochemshwa na vanilla, lakini tulijaribu kupata mapishi ya kupendeza zaidi - kwa mfano, tikiti kwenye cognac, liqueur na limao na juisi ya cactus, hata pombe ya spicy-tamu isiyotarajiwa kutoka. tikiti maji na pilipili za jalapeno - kwa ujumla moto! Kwa kifupi, kuna mengi ya kuchagua!

Matikiti kwa ujumla yanafaa zaidi kwa ajili ya kufanya liqueurs - ladha yao ya mwanga imefunuliwa vizuri katika vinywaji vyenye kujilimbikizia, vilivyo na nguvu ya chini (ili pombe isisumbue harufu ya maridadi ya malighafi) na utamu wa juu, kwa sababu sukari ni kiboreshaji cha ladha ya asili. Tayari tunayo makala kuhusu liqueurs za tikitimaji kama "Midori" - jambo kubwa! Pombe ya tikitimaji pia inazalishwa viwandani, kwa mfano, na De Kuyper anayepatikana kila mahali (ingawa labda hakuna tunda ambalo chapa hii haitengenezi pombe kutoka kwake). Lakini, kwa kweli, hatupendezwi na exotics za kigeni, lakini kwa pombe yetu wenyewe, iliyoandaliwa kibinafsi kutoka kwa matunda ya bei nafuu na ya bei nafuu katika msimu wa joto. Tutazungumza juu ya hili.

Watermelon iliyokatwa - liqueur rahisi zaidi ya watermelon

Labda kila mtu amesikia kuhusu "watermelon ya ulevi" - berry hupigwa na vodka, kukatwa na kutumika kwenye meza. Wote mlevi na furaha, gestalt imekamilika. Lakini tu kuvimba sio lengo letu. Kwa msingi wa "tikiti ya maji ya ulevi" tutafanya kinywaji kizuri, cha zamani ambacho kitapendezwa kwa kupendeza jioni ndefu za msimu wa baridi katika kampuni nzuri. Kwa pombe kama hiyo, kwa njia, hauitaji hata jar - tutafanya kila kitu sawa kwenye tikiti yenyewe, hiyo ndiyo asili ya mapishi.

Kutengeneza pombe ni rahisi na ya kufurahisha! Tutahitaji chupa nzima ya pombe na tikiti maji.

1. Katika sehemu ya juu ya watermelon - ambapo bua iko, tunafanya kata ya mviringo na kisu na kipenyo kutoka shingo ya chupa yetu. Tunakata ukoko pamoja na "sub-crust" nyeupe isiyoweza kuliwa, unaweza pia kuteka massa kidogo na kijiko. Ingiza kwa uangalifu chupa ya pombe kwenye shimo lililoundwa, ushikamishe kwa usalama kwa njia zilizoboreshwa - kwa mfano, tegemea ukuta na usubiri. Baada ya masaa machache, beri itachukua pombe, shimo itahitaji kuziba, tikiti itawekwa tena na mkanda (ili isivunje) na subiri wiki.
2. Unaweza kwenda kwa njia nyingine - kuchukua sindano kubwa na polepole, kupitia shimo sawa, ingiza pombe kwenye watermelon. Ni kazi ngumu, lakini inaaminika zaidi kuliko toleo la awali. Mara tu matunda yamechukua lita zote 0.5, tunairudisha kwa mkanda kwa njia ile ile na kuiacha peke yake kwa wiki.
3. Chini ya ushawishi wa pombe, baada ya siku 7-10, "nyama" ya watermelon itapunguza na kutoa juisi, ambayo inaweza tu kumwagika na kuchujwa kutoka kwa mbegu na mabaki ya massa. Jaribu matokeo ya "bidhaa ya kumaliza nusu". Pombe kidogo sana? Ongeza zaidi. Utamu kidogo? Futa sukari kidogo kwenye kioevu. Je, ungependa kuongeza vionjo vya ziada? Chukua vanilla kidogo, mdalasini, zest ya limao au chochote unachopenda.
4. Kweli, sasa - kila kitu ni kulingana na mpango uliothibitishwa. Chupa au jar, wiki 1-2 mahali pa giza na joto, baada ya hayo - kuchujwa na kupumzika kwa angalau mwezi. Na baada ya hayo - unaweza kuanza kuonja!

Ikiwa uwiano umehifadhiwa kwa usahihi, liqueur ya watermelon iliyoandaliwa kwa njia rahisi nyumbani inageuka kuwa nyepesi na isiyo ya kawaida, haizidi divai kwa nguvu, inatoka tamu kabisa hata bila sukari, ina rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. baada ya kuchujwa kwa makini - rangi ya karibu ya uwazi na harufu nyembamba ya watermelon. Tumia vizuri katika fomu iliyopozwa kidogo au kwenye visa.

Liqueur ya tikiti maji yenye limau na … cacti! Mapishi ya Kipolishi

Juisi ya cactus hupatikana katika maduka makubwa, lakini ni nadra sana. Unaweza kuifanya mwenyewe - kutoka kwa matunda ya peari ya kawaida ya prickly (kwa njia, pia hutengeneza tincture ya kujitegemea kutoka kwayo - kichocheo kiko katika makala hii), ingawa peari ya prickly imetolewa kwa kusita - kwa ujumla, unaamua, wewe. Unaweza kujaribu na kufanya bila kiungo hiki kabisa - kinywaji ni lazima bado kuvutia!

1. Kata tikiti, kata massa na itapunguza juisi kwenye sufuria na chachi au kitambaa nyembamba cha pamba. Ongeza juisi ya cacti na mandimu, ongeza kilo 0.75 cha sukari na jaribu - kioevu kinapaswa kuwa tamu sana, ikiwa ni lazima, kuongeza maudhui ya sukari.
2. Weka sufuria juu ya jiko, joto juu ya moto mdogo, kuchochea daima, kuepuka kuchemsha, mpaka sukari itapasuka kabisa katika juisi.
3. Mimina mchanganyiko uliopozwa kidogo kwenye jar kubwa (angalau lita 6-7 kwa idadi yetu), ongeza pombe, funga kifuniko vizuri na uweke mahali pa giza kwa wiki 3. Ikiwa benki itapungua - lazima itatikiswa.
4. Baada ya wiki tatu, kinywaji huchujwa kupitia pamba au chujio kingine, ili kurahisisha kazi, unaweza kuiacha peke yake kwa siku chache zilizopita za infusion, na kisha kuifuta kwa majani.

Unaweza kujaribu liqueur ya watermelon sasa, lakini baada ya miezi michache ya kuzeeka itakuwa bora zaidi!

Watermelon kwenye cognac

Ya awali ni cognac, lakini unaweza kuchukua kinywaji kingine chochote cha nguvu, kutoka kwa vodka au mwanga wa mwezi mzuri (brandy ya watermelon kwa ujumla ni bora!) Ili sio whisky yenye harufu nzuri au ramu nyepesi.

Kinywaji hicho kinatengenezwa kwa njia sawa na liqueurs nyingi za matunda. Sisi kukata massa ya watermelon katika cubes kubwa, kuiweka kwenye jar na kumwaga na pombe. Tunasimama siku 10 katika joto na giza. Baada ya hayo, tunamwaga tincture, na kumwaga massa iliyobaki na sukari na kuipanga tena kwenye windowsill au mahali pengine pa jua. Wakati sukari imekwisha kufutwa kabisa, futa syrup na uchanganya na tincture. Ni bora kumwaga syrup hatua kwa hatua kwenye tincture na jaribu - ili pombe isiifunge kabisa. Baada ya hayo, kinywaji lazima kichujwa na kuwekwa kwa angalau mwezi. Kila mtu, unaweza kujaribu!

Liqueur ya Watermelon Jalapeno - Mapishi ya Marekani

Tamu, spicy, zisizotarajiwa, bomba ladha! Kinywaji hiki cha asili kitakata rufaa kwa gourmets, kamili kwa vyama vya pombe vya mwitu na tu kuwashangaza wageni. Kwa njia, hii sio mfano pekee wa pombe kama hiyo, kwa mfano, hapa kuna kichocheo cha tincture ya raspberry na pilipili, na hapa kuna liqueur ya Fireball ya Canada na pilipili moto, mdalasini na asali. Mchanganyiko wa ladha tamu na spicy katika pombe ni ya kuvutia, ya asili, na katika hali ambayo itasaidia kuwasha moto sio mbaya zaidi kuliko peppercorns ya classic.

Kinywaji hiki cha asili kimetengenezwa kwa urahisi kabisa. Kuanza, pilipili lazima ikatwe ndani ya pete, iliyowekwa kwenye jar pamoja na mbegu na kumwaga na pombe. Baada ya siku, jaribu tone la tincture - ikiwa tayari ni mkali wa kutosha, unahitaji kuondoa vipande vya jalapeno, ikiwa sio, kusubiri masaa mengine 12 na kadhalika hadi matokeo. Sasa tunachukua massa ya watermelon, kuikata vipande vipande, kuiweka kwenye jar, kuijaza na pilipili tuliyopata - yaani, "jalapeno" - na kuiacha mahali pa giza kwa wiki. Baada ya hayo, kioevu lazima kichujwa, kilichopendezwa na syrup ya sehemu sawa za maji na sukari (ni nini "syrup rahisi" na jinsi ya kuitayarisha, soma hapa). Baada ya wiki kadhaa za kupumzika, kila kitu kitakuwa tayari!

Kama tunaweza kuona, hakuna chochote ngumu katika kutengeneza liqueurs ya watermelon nyumbani, na vinywaji vinageuka kuwa kitamu sana na hakika asili! Kwa hivyo tunanunua "berries" zaidi hadi mwishowe, tunajizatiti na mapishi kutoka "Rum" na watermelon kwa utukufu!