Sisi katika Wala Mboga tunazindua mfululizo wa makala zinazolenga kuwasaidia wale ambao wanafikiria tu kuhusu ulaji mboga au wameanza njia hii hivi karibuni. Watakusaidia kuelewa masuala yanayowaka zaidi! Leo una mwongozo wa kina wa vyanzo muhimu vya ujuzi, pamoja na maoni kutoka kwa watu ambao wamekuwa mboga kwa miaka.
Ni vitabu gani vya kusoma mwanzoni mwa mpito kwa mboga?
Wale ambao hawawezi kufikiria maisha yao bila saa moja au mbili ya fasihi ya kupendeza watalazimika kugundua majina mengi mapya:
Utafiti wa China, Colin na Thomas Campbell
Kazi ya mwanabiokemia wa Marekani na mtoto wake wa matibabu imekuwa mojawapo ya hisia kubwa zaidi za kitabu katika muongo uliopita. Utafiti huo unatoa maelezo ya kina ya uhusiano kati ya mlo wa wanyama na tukio la magonjwa mengi ya muda mrefu, inaelezea jinsi nyama na vyakula vingine visivyo vya mimea vinavyoathiri mwili wa binadamu. Kitabu kinaweza kutolewa kwa usalama mikononi mwa wazazi ambao wana wasiwasi kuhusu afya yako - matatizo mengi ya mawasiliano yanayohusiana na mabadiliko ya lishe yataondoka peke yao.
"Lishe kama Msingi wa Afya" na Joel Furman
Kitabu hiki kinatokana na matokeo ya utafiti wa hivi karibuni wa kisayansi katika uwanja wa athari za lishe kwa afya ya jumla, mwonekano, uzito na maisha marefu ya mtu. Msomaji, bila shinikizo na mapendekezo yasiyofaa, anajifunza ukweli uliothibitishwa kuhusu manufaa ya vyakula vya mmea, ana fursa ya kulinganisha nyimbo za virutubisho katika bidhaa tofauti. Kitabu kitakusaidia kuelewa jinsi ya kubadilisha mlo wako bila madhara kwa afya, kupoteza uzito na kujifunza jinsi ya kuhusisha kwa uangalifu na ustawi wako mwenyewe.
"Encyclopedia of Vegetarianism", K. Kant
Taarifa katika uchapishaji ni kweli encyclopedic - vitalu vifupi vinatolewa hapa kwa kila moja ya masuala ambayo yanahusu wanaoanza. Miongoni mwao: kupinga kwa hadithi zinazojulikana, data ya kisayansi juu ya chakula cha mboga, vidokezo vya lishe bora, masuala ya kidiplomasia ya mboga mboga na mengi zaidi.
"Yote kuhusu mboga", IL Medkova
Hii ni moja ya vitabu bora vya Kirusi juu ya kula kwa uangalifu. Kwa njia, uchapishaji huo ulitolewa kwa mara ya kwanza mwaka wa 1992, wakati mboga ilikuwa ni udadisi wa kweli kwa wananchi wa hivi karibuni wa Soviet. Labda ndiyo sababu hutoa habari kamili juu ya asili ya lishe ya mmea, aina zake, mbinu za mpito. Kama bonasi, mwandishi amekusanya "anuwai" ya mapishi kutoka kwa bidhaa za mboga ambazo unaweza kwa urahisi na kwa urahisi kuwafurahisha wapendwa na wewe mwenyewe.
Ukombozi wa Wanyama na Peter Singer
Mwanafalsafa wa Australia Peter Singer alikuwa mmoja wa wa kwanza ulimwenguni kutilia maanani ukweli kwamba mwingiliano wa mwanadamu na wanyama unapaswa kuzingatiwa kutoka kwa mtazamo wa sheria. Katika utafiti wake mkubwa, anathibitisha kwamba maslahi ya kiumbe chochote kwenye sayari lazima yatimizwe kikamilifu, na ufahamu wa mwanadamu kama kilele cha asili ni potofu. Mwandishi huweza kushikilia usikivu wa msomaji kwa hoja rahisi lakini thabiti, kwa hivyo ikiwa unafikiria kubadili mlo unaotokana na mimea baada ya kufikiria kuhusu maadili, utampenda Mwimbaji.
Kwa Nini Tunapenda Mbwa, Kula Nguruwe, na Kuvaa Ngozi za Ng'ombe na Melanie Joy
Mwanasaikolojia wa Marekani Melanie Joy katika kitabu chake anazungumzia neno jipya zaidi la kisayansi - karnism. Kiini cha dhana ni hamu ya mtu kutumia wanyama kama chanzo cha chakula, pesa, nguo na viatu. Mwandishi anavutiwa moja kwa moja na asili ya kisaikolojia ya tabia kama hiyo, kwa hivyo kazi yake itasikika mioyoni mwa wasomaji wanaopenda kushughulika na uzoefu wa kihemko wa ndani.
Ni filamu gani za kutazama?
Leo, shukrani kwa mtandao, mtu yeyote anaweza kupata filamu na video nyingi kwenye mada ya kupendeza. Walakini, bila shaka kuna "mfuko wa dhahabu" kati yao, ambayo kwa njia moja au nyingine ilithaminiwa na mboga tayari wenye uzoefu na wale ambao wanaanza njia hii:
"Watu wa Dunia" (Marekani, 2005)
Pengine hii ni moja ya filamu kali, bila pambo inayoonyesha hali halisi ya maisha ya kisasa. Filamu imegawanywa katika sehemu kadhaa, inayofunika pointi zote kuu za unyonyaji wa wanyama. Kwa njia, katika asili, mwigizaji maarufu wa mboga wa Hollywood Joaquin Phoenix anatoa maoni juu ya picha hiyo.
"Kutambua Muunganisho" (Uingereza, 2010)
Hati hiyo ina mahojiano ya kina na wawakilishi wa fani mbalimbali na nyanja za shughuli ambao hufuata mboga mboga na kuona mitazamo mipya ndani yake. Filamu hiyo ni nzuri sana, licha ya uwepo wa picha za ukweli.
"Hamburger bila mapambo" (Urusi, 2005)
Hii ni filamu ya kwanza katika sinema ya Kirusi inayoelezea kuhusu mateso ya wanyama wa shamba. Kichwa kinalingana na yaliyomo kwenye hati, kwa hivyo kabla ya kutazama ni muhimu kujiandaa kwa habari ya kutisha.
"Maisha ni mazuri" (Urusi, 2011)
Nyota wengi wa vyombo vya habari vya Kirusi walishiriki katika upigaji wa filamu nyingine ya ndani: Olga Shelest, Elena Kamburova na wengine. Mkurugenzi anasisitiza kwamba unyonyaji wa wanyama ni, kwanza kabisa, biashara ya kikatili. Tape hiyo itakuwa ya riba kwa Kompyuta katika lishe ya mimea ambao wako tayari kufikiri juu ya mada ya maadili.
Wala mboga wanasema
ИRena Ponaroshku, mtangazaji wa TV - mboga kwa karibu miaka 10:
Mabadiliko katika mlo wangu yalifanyika dhidi ya historia ya upendo mkubwa kwa mume wangu wa baadaye, ambaye alikuwa "mboga" wakati huo kwa miaka 10-15, hivyo kila kitu kilikuwa cha kupendeza na cha asili iwezekanavyo. Kwa upendo, halisi na kwa njia ya mfano, bila vurugu.
Mimi ni kituko cha udhibiti, ninahitaji kuweka kila kitu chini ya udhibiti, kwa hivyo kila baada ya miezi sita mimi hupita orodha kubwa ya majaribio. Hii ni pamoja na uchunguzi wa mara kwa mara na madaktari wa Tibet na kinesiologist! Nadhani ni muhimu kufuatilia hali ya mwili na mara kwa mara kupitia MOT sio tu kwa Kompyuta, bali pia kwa wale ambao tayari wamekula mbwa kwenye chakula cha fahamu. Soya.
Je, unahitaji usaidizi wa kubadili lishe ya mboga? Ikiwa mtu anajua jinsi na anapenda kujielimisha, kusikiliza mihadhara, kuhudhuria semina na madarasa ya bwana, kusoma fasihi inayofaa, basi inawezekana kabisa kufikiria kila kitu peke yako. Sasa kuna bahari ya habari juu ya jinsi ya kulipa fidia kwa kutokuwepo kwa chakula cha wanyama katika chakula. Walakini, ili kutosonga katika bahari hii, bado ningependekeza kuwasiliana na mmoja wa madaktari wa mboga ambao hufanya mihadhara hiyo na kuandika vitabu.
Katika suala hili, ni muhimu sana kupata mwandishi "wako". Napenda kushauri kusikiliza hotuba moja ya Alexander Khakimov, Satya Das, Oleg Torsunov, Mikhail Sovetov, Maxim Volodin, Ruslan Narushevich. Na uchague ni uwasilishaji gani wa nyenzo uko karibu, ambao maneno yake hupenya fahamu na kuibadilisha.
Artem Khachatryan, daktari wa asili, mla mboga kwa takriban miaka 7:
Hapo awali, mara nyingi nilikuwa mgonjwa, angalau mara 4 kwa mwaka nililala na joto chini ya 40 na koo. Lakini kwa miaka sita sasa sikumbuki homa, koo na herpes ni nini. Ninalala kwa masaa machache kuliko hapo awali, lakini nina nguvu zaidi!
Mara nyingi mimi hupendekeza chakula cha mimea kwa wagonjwa wangu, kuelezea michakato ya kisaikolojia ambayo inategemea aina moja au nyingine ya lishe. Lakini, bila shaka, kila mtu hufanya uchaguzi wake mwenyewe. Ninachukulia mboga mboga kuwa lishe inayotosha zaidi leo, haswa katika jiji kuu na athari zake mbaya kwa afya zetu.
Ni muhimu kuelewa kwamba mabadiliko mazuri yatahakikisha mabadiliko ya laini kwa chakula cha mimea kabisa. Baada ya yote, ikiwa mtu ataacha tu kutumia bidhaa za wanyama, uwezekano mkubwa, atakabiliwa na matatizo mengi ambayo madaktari wa dawa za jadi wanapiga tarumbeta! Ikiwa anatambua hili na kufanya kila kitu kwa usahihi, kutakasa mwili, kukua kiroho, huongeza kiwango cha ujuzi, basi mabadiliko yatakuwa mazuri tu! Kwa mfano, atakuwa na nishati zaidi, magonjwa mengi yataondoka, hali ya ngozi na kuonekana kwa ujumla itaboresha, atapoteza uzito, na kwa ujumla mwili utafanywa upya kwa kiasi kikubwa.
Kama daktari, ninapendekeza kuchukua vipimo vya damu vya jumla na vya biochemical angalau mara moja kwa mwaka. Kwa njia, B12 yenye sifa mbaya katika mboga inaweza kupungua kidogo, na hii itakuwa kawaida, lakini tu ikiwa kiwango cha homocysteine haitaongezeka. Kwa hivyo unahitaji kufuatilia viashiria hivi pamoja! Na pia ni muhimu kutekeleza sauti ya duodenal mara kwa mara ili kufuatilia hali ya ini na mtiririko wa bile.
Kwa mboga ya novice, ningeshauri kutafuta mtaalamu katika suala hili ambaye anaweza kuwa mshauri na kuongoza njia hii. Baada ya yote, kubadili mlo mpya sio vigumu kabisa katika nyanja ya kimwili. Ni ngumu zaidi kupinga katika uamuzi wako kabla ya ukandamizaji wa mazingira na kutokuelewana kwa wapendwa. Hapa tunahitaji msaada wa kibinadamu, sio msaada wa kitabu. Unahitaji mtu, au bora, jamii nzima ambapo unaweza kuwasiliana kwa utulivu juu ya masilahi na kuishi bila kudhibitisha kwa mtu yeyote kuwa wewe, kama wanasema, sio ngamia. Na vitabu vyema na filamu tayari zitashauriwa na mazingira "ya haki".
Sati Casanova, mwimbaji - mboga karibu na umri wa miaka 11:
Mpito wangu kwa mlo wa msingi wa mimea ulikuwa wa taratibu, yote yalianza na kuzamishwa katika utamaduni mpya wa yoga kwangu. Wakati huo huo na mazoezi, nilisoma maandiko ya kiroho: somo la kwanza kwangu lilikuwa kitabu cha T. Desikachar "Moyo wa Yoga", ambacho nilijifunza kuhusu kanuni kuu ya falsafa hii ya kale - ahimsa (kutokuwa na vurugu). Kisha bado nilikula nyama.
Unajua, nilizaliwa na kukulia katika Caucasus, ambapo kuna utamaduni mzuri wa sikukuu na mila ya kale ambayo bado inazingatiwa kwa uangalifu. Mmoja wao ni kutumikia nyama kwenye meza. Na ingawa huko Moscow sikuweza kula kwa miezi sita, nikirudi katika nchi yangu, nilijaribiwa kwa njia fulani, nikisikiliza hoja za kimantiki za baba yangu: "Imekuwaje? Unaenda kinyume na maumbile. Ulizaliwa katika eneo hili na huwezi kujizuia kula vyakula ulivyolelewa. Sio sawa!”. Kisha bado ningeweza kuvunjika. Nilikula kipande cha nyama, lakini niliteseka kwa siku tatu, kwa sababu mwili ulikuwa tayari umepoteza tabia ya chakula kama hicho. Tangu wakati huo, sijala bidhaa za wanyama.
Katika kipindi hiki, mabadiliko mengi yamefanyika: uchokozi mwingi, rigidity na mtego umekwenda. Bila shaka, hizi ni sifa muhimu sana kwa biashara ya kuonyesha na, inaonekana, niliacha nyama tu wakati hawakuhitajika tena. Na asante Mungu!
Nikifikiria kuhusu nyenzo za kuanza walaji mboga, mara moja nilifikiria kitabu cha David Frawley Ayurveda and the Mind. Ndani yake, anaandika juu ya kanuni ya Ayurvedic ya lishe, viungo. Ni profesa anayeheshimika sana na mwandishi wa vitabu vingi vya lishe, hivyo anaweza kuaminiwa. Pia nataka kupendekeza kitabu cha mwenzetu Nadezhda Andreeva - "Tummy Furaha". Sio kabisa kuhusu mboga, kwani samaki na dagaa huruhusiwa katika mfumo wake wa chakula. Lakini katika kitabu hiki unaweza kupata mambo mengi ya kuvutia, na muhimu zaidi, inategemea ujuzi wa kale na ujuzi wa dawa za kisasa, pamoja na uzoefu wako binafsi.