Yaliyomo
Kuna njia nyingi za kupata mycelium ya uyoga, na nyingi zimethibitishwa kwa maelezo madogo zaidi ya miaka ya majaribio ya uchungu. Lakini pia kuna njia za kuandaa mycelium, ambazo bado hazijakamilika na zinahitaji utafiti wa ziada. Hivi ndivyo wataalam wa mycologists hufanya katika maabara na wakulima wa uyoga wa amateur ambao hupanda mycelium kwa mikono yao wenyewe nyumbani.
Kwa asili, uyoga huzaliana hasa na spora, lakini mchakato huu unaweza pia kufanywa kwa kutumia vipande vya tishu za uyoga, ambavyo wakulima wa uyoga wameanzisha kwa muda mrefu kwa kutumia mycelium inayokua mwitu kama nyenzo ya kupanda.
Jinsi ya kufanya mycelium nyumbani imeelezwa kwa undani kwenye ukurasa huu.
Jinsi watu walivyokuwa wakipanda mycelium wenyewe
Hapo awali, ili kukua aina fulani za uyoga, kwa mfano, champignons, watu walitafuta dunghills na kuchukua mycelium kutoka huko. Ikiwa hali ya hewa ilikuwa mbaya, na hapakuwa na mycelium kwenye taka za ardhi, basi ilienezwa katika greenhouses maalum za uchunguzi. Kwa hili, udongo wa mbolea (substrate) uliandaliwa na mycelium ilipandwa pale, bila kuijaza na ardhi, ili matunda hayakutokea. Baada ya kusubiri kuota karibu kukamilika kwa mycelium kwenye substrate, wakulima wa uyoga walichukua mycelium na kuitumia kama nyenzo ya kupanda. Chakula kama hicho cha lishe kilichokaushwa kidogo kinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu.
Katika Nchi Yetu, nyenzo za upandaji wa champignon zilipatikana kwa njia sawa nyuma katika miaka ya 30. Karne ya XNUMX Walakini, wakati wa kukuza mycelium kwa kutumia njia hii, mavuno yalikuwa duni, mycelium ilipungua haraka, na wakati wa kupanda, vijidudu vya kigeni vililetwa mara nyingi, ambayo ilizuia ukuaji wa kawaida wa Kuvu na kupungua kwa matunda, na kwa hivyo wanasayansi waliendelea kutafuta. njia mpya za kilimo.
Mwishoni mwa karne ya XIX. huko Ufaransa, walifanikisha uzalishaji wa uyoga tasa wa uyoga uliokuzwa kwa njia maalum ya virutubishi kutoka kwa spora. Wakati wa kuandaa mycelium katika hali safi, uwezo wa mycelium uliongezeka kwa kiasi kikubwa, ilichukua mizizi haraka, ilikua kwa nguvu katika kati ya virutubisho na ikazaa matunda mapema zaidi kuliko wakati wa kutumia hyphae "mwitu".
Tangu katikati ya miaka ya 20. Maabara ya karne ya 30 yalifanya kazi katika nchi nyingi zinazozalisha uyoga, hawakujua tu jinsi ya kuandaa mycelium, lakini pia jinsi ya kufikia matunda bora. Katika miaka ya 1932. huko USSR, pamoja na kupata mycelium kwenye mbolea iliyokatwa, vyombo vingine vya habari vya virutubisho pia vilitafutwa kwa bidii. Mnamo XNUMX, mbinu ya kulima mycelium kwenye nafaka ya ngano ilikuwa na hati miliki. Kwa sasa, wakulima wengi wa uyoga duniani kote wanajishughulisha na kilimo cha mycelium ya nafaka.
Hasara za kupanda mycelium ya nafaka
Kama inavyoonyesha mazoezi, ili kupata mycelium, nafaka za mtama, shayiri, shayiri, ngano, mahindi, rye na nafaka zingine hutumiwa mara nyingi. Wakati wa kuzaliana uyoga wa oyster na mazao mengine ambayo yanakua kwa asili juu ya kuni, mycelium ya kupanda imeandaliwa kwenye nafaka, maganda ya alizeti, pomace ya zabibu, vumbi la mbao, nk.
Kulingana na aina ya kati ya virutubisho ambayo mycelium inakua, kuna nafaka, substrate, mycelium kioevu, nk.
Aina hizi zote za mycelium zinaonyeshwa kwenye picha:
Mycelium ya kioevu sio kawaida, substrate mycelium hutumiwa mara nyingi zaidi, lakini nafaka hutumiwa sana. Kutokana na ukweli kwamba mycelium ya nafaka, kutokana na virutubisho vya nafaka, hutoa ukuaji wa kasi wa mycelium, hutumiwa katika kukua uyoga wa viwanda.
Hata hivyo, maandalizi ya mycelium vile katika hali ya viwanda au ya ndani ina vikwazo vyake. Kwanza kabisa, haya ni mahitaji ya kuongezeka kwa ubora wa sterilization ya nafaka. Ikiwa utaratibu huu haukufanikiwa, basi mold itaonekana, kuzuia maendeleo ya kawaida ya mycelium, ambayo itaathiri lazima kiasi cha mazao.
Maisha mafupi ya rafu ya mycelium ya nafaka (miezi 2-3) pia ni hasara kubwa. Kwa kuongeza, lazima ihifadhiwe kwenye jokofu kwa joto la + 2-5 ° C, kwani hii itapunguza kasi ya maendeleo ya mycelium. Ikiwa hali ya joto ni ya juu, hii itasababisha ukweli kwamba ukuaji wa mycelium utaendelea, kwa sababu ambayo itakula chakula haraka na kufa.
Kwa kuonekana kwa mycelium, haiwezekani kuamua tarehe ya utengenezaji wake. Kitu pekee ambacho kinaweza kupendekezwa katika kesi hii ni kuwa macho wakati wa ununuzi wa upande, kwa sababu hali ya kuhifadhi haikuweza kuzingatiwa. Mkulima wa uyoga wa novice atagundua kwamba mycelium haina ubora miezi mingi baadaye, wakati itakuwa bure kusubiri mavuno.
Hasara inaweza pia kuhusishwa na ukweli kwamba mycelium, wamezoea nafaka, "haitataka" kuhamia kuni.
Kwa substrate mycelium, hali ni tofauti, na hasara yake pekee inachukuliwa kuwa ukuaji wa polepole kidogo, lakini kuna pluses zaidi: utasa, uwezo wa kuhifadhi kwenye joto la kawaida kwa mwaka.
Wakulima wa uyoga wa Amateur huwa wanapendelea substrate mycelium wakati wa kulima uyoga kwenye vipande vya mbao, kwani kasi ya kuota haijalishi hapa. Utaratibu huu unaendelea kwa miezi kadhaa kutokana na wiani mkubwa wa mti.
Ni muhimu kujua kwamba mycelium ya aina yoyote hufa ikiwa inapokanzwa zaidi ya 30 ° C.
Mashirika yote yanahusika katika uzalishaji wa mycelium, ambapo hali bora za kilimo chake huundwa. Wengine hupata mycelium nyumbani kwa matumaini ya kupata pesa. Ubora wake sio daima unakidhi mahitaji muhimu, lakini, kwa haki, ni muhimu kuzingatia kwamba wakati mwingine kuna wataalamu wazuri sana.
Uyoga bila shaka unaweza kuenezwa na spora, lakini uenezaji wa mycelium ni bora zaidi kwa mkulima wa uyoga anayeanza, kwani hutoa nafasi nzuri ya kufaulu.
Zaidi ya hayo, mchakato wa kupata mycelium unazingatiwa kwa undani, kwani wakati mwingine ni muhimu tu kukua mwenyewe, kwa mfano, ikiwa kwa sababu fulani mycelium iliyopatikana katika hali ya asili (kwa mfano, vipande vya kuni au udongo ulioingia na mycelium) haitoshi.
Mambo muhimu ya kuandaa mycelium ya uyoga na mikono yako mwenyewe ni kama ifuatavyo. Kwanza, kipande cha kuzaa cha tishu za kuvu huondolewa na kuhamishiwa kwenye kati ya virutubisho (hii hutokea katika hatua kadhaa, ambazo zitajadiliwa hapa chini). Kisha, sampuli kadhaa zinaundwa kutoka kwa utamaduni kuu, na utunzaji unapaswa kuchukuliwa hasa ili kuzuia maambukizi ya utamaduni. Ifuatayo, tengeneza mazingira na hali ambazo zinafaa zaidi kwa matunda ya Kuvu.
Katika mchakato huo, utamaduni hupitia mabadiliko yafuatayo: utamaduni tasa kwenye agar medium, tamaduni tasa kwenye nafaka (nafaka mycelium) na, hatimaye, kuzaa matunda katika njia ya virutubishi isiyo na pasteurized.
Neno "utasa" linaweza kuwa la kutisha kidogo kwa wanaoanza, lakini ni muhimu kabisa kulinda utamaduni wako wa uyoga kutokana na vyanzo vingi vya uchafuzi vilivyopo katika mazingira, bila kujali jinsi mazingira yalivyo safi. Ni muhimu sana kuwazuia wasiingie kwenye utamaduni uliopandwa, kwa sababu vinginevyo kutakuwa na "mapambano" kwa kati ya virutubisho, na utamaduni wa uyoga tu unapaswa kuitumia.
Kwa usahihi fulani na mazoezi katika kutekeleza mbinu rahisi, mchakato wa sterilization unaweza kufanywa na mtu yeyote.
Ifuatayo inaelezea jinsi ya kuandaa uyoga mycelium agar.
Jinsi ya kupata agar kwa mycelium nyumbani
Kabla ya kuandaa mycelium nyumbani, unapaswa kuandaa kati ya virutubisho vya agar. Agar iliyotengenezwa kutoka kwa mwani, pamoja na vifaa vya ziada, mara nyingi hutumiwa kwa kilimo cha msingi na kutengwa kwa utamaduni wa kuvu.
Wataalamu huongeza virutubisho mbalimbali kwa agar, kwa mfano, madini, antibiotics, nk. Thamani ya kati ya agar iko pia katika ukweli kwamba microorganisms zinazosababisha maambukizi zinaweza kugunduliwa kwa urahisi juu ya uso wa kati na hivyo inawezekana kuwaondoa katika hatua za mwanzo za kilimo.
Kama inavyoonyesha mazoezi, unaweza kutengeneza mycelium mwenyewe katika aina tofauti za media ya agar. Zinazotumiwa zaidi ni viazi na malto-dextrin agar. Unaweza kuwafanya mwenyewe au kununua mchanganyiko tayari wa uzalishaji wa viwanda katika duka.
Wakati wa kununua agar katika duka, italazimika kutumia pesa kidogo zaidi, lakini gharama za ziada zinakabiliwa na urahisi wa matumizi, na ikiwa una fedha na ukosefu wa wakati wa bure, mchanganyiko uliotengenezwa tayari utakuwa chaguo bora.
Ikiwa unatumiwa kufanya kila kitu kwa mikono yako mwenyewe, basi, kulingana na wataalam, agar ya viazi kwa mycelium ya uyoga nyumbani inaweza kutayarishwa kwa njia mbili. Njia zote mbili hutofautiana kidogo kutoka kwa kila mmoja. Kwa kuongeza, baada ya kujijulisha nao, kila mkulima wa uyoga anaweza kuja na njia yake mwenyewe.
Kwa hali yoyote, ili kutengeneza mycelium ya uyoga kwa njia ya teknolojia inayofaa, unahitaji kujiandaa: vikombe vya kupimia, bandeji ya pamba, foil ya alumini, jiko la shinikizo, zilizopo za majaribio na kofia za screw kwa autoclaving (zinaweza kupatikana katika maduka ya vifaa vya matibabu) , funnel ndogo ya kujaza zilizopo za mtihani , chupa 2 na kiasi cha l 1, flasks yenye shingo nyembamba.
Ifuatayo, utajifunza jinsi ya kufanya agar ya viazi ya mycelium kwa njia ya kwanza.
Njia ya kwanza ya kuandaa agar ya viazi
Mavuno yaliyokadiriwa ya dutu hii ni lita 1.
Viungo: 300 g viazi, 20 g agar (inapatikana kutoka kwa vifaa vya maabara vya matibabu vinavyofaa, maduka ya chakula cha afya, au masoko ya vyakula vya Asia), 10 g ya dextrose au sukari nyingine, 2 g ya chachu ya bia (inaweza kutolewa) ).
Mchakato wa kazi.
Hatua ya 1. Kabla ya kufanya agar kwa mycelium ya mbaya, unahitaji kuchemsha viazi na lita 1 ya maji kwa saa 1. Kisha uondoe viazi, ukiacha tu mchuzi.
Hatua ya 2. Mchuzi, agar, sukari na chachu (ikiwa unazitumia) kuchanganya kabisa, kwa mfano, kwa kutumia whisk kwa kupiga, huwezi kupiga mchanganyiko huu.
Hatua ya 3. Mimina mchanganyiko unaozalishwa ndani ya chupa au chupa kwa nusu au robo tatu ya kiasi chao.
Funga shingo na swabs za pamba na uifute kwa karatasi ya alumini. Mimina maji kwenye jiko la shinikizo ili safu yake kutoka chini ya sahani iwe 150 mm, na usakinishe gridi ya taifa ambayo chupa au chupa. Funika sahani na kifuniko na piga latches.
Hatua ya 4. Weka steamer juu ya moto na kusubiri mpaka mvuke itatoka. Baada ya uingizaji hewa kwa dakika chache (kulingana na mfano maalum na kwa mujibu wa maagizo), funga valve. Chupa huchemshwa kwa 121 ° C (1 atm.) kwa dakika 15. Wakati huo huo, ni muhimu kuhakikisha kuwa hali ya joto haizidi kiwango hiki, kwa sababu katika kesi hii, caramelization ya kati itatokea, ambayo itaharibu kabisa.
Hatua ya 5. Baada ya dakika 15, zima jiko na uache vyombo vipoe (kama dakika 45). Kisha, bila kupoteza muda, chukua zilizopo za mtihani wa bure, ondoa kofia na uweke vyombo kwenye tripod au kwenye makopo safi, na kisha uwaweke kwenye uso uliosafishwa hapo awali wa vumbi na uchafu.
Hatua ya 6. Mara tu chupa za kitamaduni zimepozwa, ziondoe kwenye jiko la shinikizo kwa kutumia kitambaa au mittens ya jikoni. Kuchanganya kidogo, ondoa foil na swabs, ukitumia funnel, mimina yaliyomo kwenye zilizopo za mtihani kwa karibu theluthi moja.
Hatua ya 7. Funga zilizopo za majaribio na kofia, lakini chini ya kukazwa kuliko hapo awali, ziweke kwenye jiko la shinikizo, ukimimina maji ya ziada ikiwa ni lazima. Baada ya kufikia joto la 121 ° C, acha vyombo viwaka moto kwa dakika 30, kisha uiache ili baridi polepole tena hadi shinikizo lifikie kiwango cha kawaida.
Hatua ya 8. Toa mirija na ubonye kofia kwa nguvu zaidi. Kurekebisha zilizopo katika nafasi ya kutega. Matokeo yake, uso wa kati ya agar inapaswa kuwa kwenye pembe kwa heshima ya chupa, na hivyo kuunda eneo iwezekanavyo kwa maendeleo ya baadaye ya mycelium ( zilizopo vile wakati mwingine huitwa "slant agar").
Wakati wa kati unapopoa, inakuwa zaidi na zaidi kama jeli katika uthabiti na hatimaye kuwa ngumu kiasi kwamba mirija inaweza kuwekwa wima na kati ya agar itabaki katika nafasi yake ya asili.
Video hii inaelezea utayarishaji wa mycelium agar:
Mirija inaweza kutumika mara moja au baada ya wiki au hata miezi. Katika kesi ya mwisho, lazima kuwekwa kwenye jokofu, na kabla ya matumizi, hakikisha kuwa hakuna dalili za uchafuzi wa mold au bakteria kwenye kati.
Sehemu inayofuata ya kifungu hicho imejitolea jinsi ya kupata viazi mycelium agar nyumbani kwa njia tofauti.
Jinsi ya kufanya agar kwa mycelium nyumbani kwa njia tofauti
Mavuno yaliyokadiriwa ya dutu hii ni lita 1.
Viungo:
- 284 g viazi,
- 21,3 g (oz 3/4) agar
- 8 g dextrose (unaweza kutumia sukari ya meza badala yake).
Mchakato wa kazi.
Hatua ya 1. Ili kufanya agar kwa mycelium kwa mikono yako mwenyewe, unahitaji kuosha viazi na kuzikatwa vipande vidogo, na kuacha ngozi, na kisha chemsha katika lita 0,5 za maji hadi kupikwa kikamilifu. Ondoa viazi na mabaki yao. Mimina lita 1 ya maji kwenye bakuli la chuma au glasi na ongeza dextrose (sukari), decoction na agar ndani yake.
Hatua ya 2. Futa agar. Ili kufanya hivyo, weka mchanganyiko wa agar kwenye bakuli iliyofunikwa na karatasi ya alumini kwenye jiko la shinikizo. Joto jiko la shinikizo hadi 121 ° C (1 atm) na uondoke. Baada ya dakika 20, agar itafutwa kabisa. Kisha zima jiko na acha jiko la shinikizo lipoe polepole.
Hatua ya 3. Kutumia mittens ya jikoni au taulo, mimina mchanganyiko na agar iliyoyeyushwa kwenye zilizopo za majaribio (au chupa ndogo) hadi theluthi moja ya kiasi. Weka mirija ya majaribio kwenye rack au kwenye makopo. Mimina mabaki ya agar ndani ya chupa, funga kwa pamba au kisodo cha pedi na sterilize baadaye, pamoja na mirija yote ya majaribio.
Vifuniko vya mirija ya majaribio au vifuniko havipaswi kufungwa vizuri. Katika kesi hii, shinikizo litasawazisha wakati wa sterilization. Ikiwa tamponi za pamba au padding hutumiwa kwa kufunga, huwezi kujali kuhusu usawa wa shinikizo, hata hivyo, kwa kuongeza, zilizopo za mtihani zinapaswa kufunikwa na foil ya alumini, vinginevyo condensate ya jiko la shinikizo la baridi litaanguka kwenye vizuizi.
Hatua ya 4. Sterilize agar, ambayo zilizopo za mtihani (chupa) zinapaswa kuwekwa kwenye jiko la shinikizo na kuwekwa kwenye joto la 121 ° C (1 atm.) kwa dakika 25, bila kujumuisha muda uliotumiwa kufikia shinikizo linalohitajika. Kisha kuzima jiko na kuacha vyombo vipoe polepole. Kupungua kwa kasi kwa shinikizo haipaswi kuruhusiwa, kwa sababu hii inaweza kusababisha agar katika zilizopo kuchemsha, kunyunyiza nje kwa njia ya swabs na kofia za kuzuia, ambazo zinaweza kusababisha maambukizi.
Hatua ya 5. Katika hatua ya mwisho, mchanganyiko katika zilizopo za mtihani hupata nafasi ya kutega. Ili kufanya hivyo, futa uso ambao zilizopo za mtihani zitawekwa na suluhisho la 10% la bleach iliyo na klorini. Haipaswi kuwa na rasimu kwenye chumba.
Kwa usaidizi wa mittens ya jikoni au kitambaa kutoka kwa jiko la shinikizo, toa zilizopo za mtihani wa moto na uziweke kwenye meza kwa hali ya kutegemea, ukitegemea chombo kwa mwisho mmoja dhidi ya kitu fulani. Kabla ya hapo, inashauriwa kuchagua pembe sahihi ya mwelekeo kwa kutumia vitu vingine vya kigeni (baa, rundo la majarida, nk).
Wakati agar inapoanza kuimarisha, kugeuka kuwa jelly, funga kofia (plugs) kwenye zilizopo za mtihani kwa ukali zaidi.
Hifadhi agari ya viazi kwenye mirija ya majaribio mahali penye baridi, pasipo vumbi.
Tazama video ya jinsi ya kutengeneza agar kwa mycelium na mikono yako mwenyewe:
Sehemu ya mwisho ya kifungu imejitolea jinsi ya kukuza uyoga wa mycelium.
Jinsi ya kupika mycelium ya uyoga nyumbani
Kabla ya kukua mycelium nyumbani, jitayarisha: scalpel (kisu mkali na blade nyembamba), taa ya roho (tochi ya propane iliyo na canister, nyepesi au mechi), makopo ya chuma au racks kwa zilizopo za mtihani na agar iliyopigwa na mtihani ulioandaliwa. mirija, kishikilia kichwa au kisu, bendeji ndogo (bendeji ya kawaida ni sawa), chupa ya kunyunyizia mchanganyiko wa sehemu 1 ya bleach na klorini na sehemu 9 za maji (hiari), mwili safi wa matunda ya uyoga (ikiwa wewe ni mwanzilishi, ni bora kutumia uyoga wa oyster).
Mchakato wa kazi.
Hatua ya 1. Kabla ya kukua mycelium, unahitaji kuandaa uso imara (meza, counter) kwa kuosha na maji ya joto ya sabuni na kuifuta kavu. Ili kutoa disinfection ya ziada, kutibu uso na erosoli na ufumbuzi wa bleach 10%, uifuta kabisa na kitambaa safi au kitambaa cha karatasi. Funga madirisha ili kuzuia mzunguko wa hewa iwezekanavyo. Ni bora kufanya kazi asubuhi, wakati kuna vumbi kidogo hewani.
Hatua ya 2. Ili kukua mycelium nyumbani, unahitaji kuandaa nafasi ya kazi: kuweka zana na vifaa vinavyoweza kufikia na kwa utaratibu unaofaa, tayari kwa kazi.
Chukua zilizopo za agar na uziweke kwenye makopo ya chuma au kwenye racks. Washa taa na sterilize kwa uangalifu blade ya kisu (scalpel) kwenye moto, kuiweka kwenye msimamo, kwa mfano, iliyotengenezwa kwa waya. Msimamo unahitajika ili blade ya kisu inaweza kuwa karibu na moto wakati chombo hakitumiki.
Hatua ya 3. Chukua uyoga safi safi. Ingawa uso wake wa nje unaweza kuwa na vimelea vingi vya magonjwa na ukungu, kwa kawaida hakuna viumbe katika tishu za ndani ambazo zinaweza kusababisha maambukizi, bila shaka, ikiwa hakuna maji mengi katika kuvu.
Haiwezekani kuvunja sehemu ya Kuvu, kwa sababu blade huambukiza ndani ya Kuvu na bakteria kutoka kwenye uso wa nje. Weka uyoga kwenye meza na uso chafu (safi haipaswi kuwasiliana na meza).
Jambo la msingi ni kwamba unahitaji kuunda uso safi wazi, na kisha kuchukua kipande kidogo cha tishu za uyoga kutoka kwake, ambacho kimewekwa kwenye bomba la majaribio.
Hatua ya 4. Ili kukua mycelium mwenyewe, panga zana na vifaa kwa njia ambayo tube ya mtihani inafunguliwa kidogo iwezekanavyo kabla ya kujaza na tishu za uyoga. Ili kupunguza uwezekano wa kuambukizwa, bomba la mtihani (au kizuizi, kofia) haipaswi kuwekwa kwenye uso wa kazi, ambayo ni vigumu sana, kwa hiyo ni mantiki kufanya mazoezi na tube ya mtihani tupu mapema.
Hatua ya 5. Mlolongo zaidi umedhamiriwa kwa kiasi kikubwa na ikiwa mtu wa mkono wa kulia au wa kushoto hufanya kazi hii, vitendo vya mtu wa kulia vimeelezwa hapa chini.
Kidole gumba cha mkono wa kushoto kiko chini, na zingine ziko mlalo. Weka bomba la mtihani kati ya vidole vya kati na vya pete. Katika kesi hiyo, kidole cha pete kiko juu, kidole cha kati kiko chini ya chupa, na cork (kifuniko) kinaelekezwa mbali na mkono. Sio lazima kupindua bomba la mtihani, nafasi ya usawa tu inahitajika hapa, vinginevyo chembe zinazoruka angani zitakuwa na nafasi kubwa ya kupenya kwenye shingo ya chombo. Mwelekeo wa bomba ni kwamba uso wa beveled wa agar unaelekezwa juu. Ni juu yake kwamba tishu za uyoga zitapandwa.
Hatua ya 6. Ondoa kwa uangalifu kizuizi (kifuniko) kutoka kwa bomba la mtihani na uchukue mwisho kwa njia iliyoonyeshwa.
Kwa kutumia kidole na kidole gumba cha mkono wa kushoto, chukua kipande cha uyoga chenye uso safi. Kwa mkono wako wa kulia, chukua haraka scalpel kwa njia kama vile penseli au kalamu. Kutumia ncha ya blade, tenga kwa uangalifu kipande kidogo cha uyoga wa pembetatu kutoka kwa tishu safi ya uyoga na, mara moja, kuiweka kwenye chupa kwenye ukingo wa shingo, ikiwa ni lazima, ukiitikisa kutoka kwenye ncha ya kichwa kwa kugonga. harakati. Weka scalpel nyuma na ufunge haraka bomba na kizuizi.
Hatua ya 7. Gonga bomba kidogo kwenye mkono wako ili kusogeza kipande cha kuvu kwenye uso wa agar. Weka bomba kwenye bati lingine iliyoundwa kwa ajili ya kuhifadhi mirija iliyochanjwa.
Ikiwa mapendekezo yanafuatwa hasa, kuna nafasi nzuri kwamba utamaduni wa uyoga uliopandikizwa ulikuwa safi.
Mlolongo sawa wa vitendo unafanywa na flasks nyingine na nyenzo za uyoga. Ni muhimu kuandaa zilizopo kadhaa za mtihani kutoka kwa uyoga mmoja, kwa sababu bila kujali jinsi kazi inavyofanyika kwa uangalifu na kwa usafi, maambukizi hutokea mara nyingi.
Baada ya nyenzo za uyoga kuingizwa kwenye bomba la majaribio (mchakato huu unaitwa inoculation), scalpel lazima isafishwe tena kwa moto.
Baada ya kumaliza na mirija ya majaribio, unahitaji kufunga kizuizi kwa ukali iwezekanavyo na kufunika mahali hapo na mkanda wa microporous, ambayo haitazuia Kuvu kutoka "kupumua" na wakati huo huo hautaruhusu bakteria kuingia kwenye bomba la mtihani. shingoni.
Inashauriwa kuweka vibandiko kwenye kila chupa au kuandika maandishi yenye alama inayoonyesha tarehe na taarifa kuhusu yaliyomo.
Mirija ya majaribio iliyo tayari huhifadhiwa mahali penye giza na baridi kwa joto la juu kabisa la 13-21 °C. Baada ya muda fulani (siku kadhaa au wiki), tishu za uyoga zitakua na fluff, ambayo inaonyesha mwanzo wa ukuaji wa mycelium. Baada ya wiki chache zaidi, mycelium itafurika uso mzima wa agar.
Mbele ya ukungu, ambayo hutambulika kwa urahisi na spora za kijani au nyeusi, au uchafuzi wa bakteria (kama sheria, inaonekana kama dutu ya rangi ya glossy), yaliyomo kwenye bomba la mtihani inapaswa kutupwa mara moja na kuosha na maji ya moto ya sabuni pamoja. na cork. Ikiwezekana, mirija ya majaribio iliyoambukizwa huzibwa kwenye chumba kingine ambapo hakuna tamaduni zenye afya.
Maelezo juu ya jinsi ya kukuza mycelium yanaelezewa kwenye video hii:
