Yaliyomo
Kama sheria, ni wale tu ambao tayari wana ujuzi wa kuzaliana uyoga mwingine, ambao ni rahisi kulima, hujaribu kukuza uyoga nyumbani au nchini. Kwa Kompyuta, inapendekezwa kwanza kujua njia ya kuzaliana champignons au uyoga wa oyster. Ikiwa una angalau uzoefu mdogo katika ukuzaji wa uyoga na sasa unakusudia kujua njia ya kukuza uyoga, kwanza amua ni aina gani ya kuchagua kwa madhumuni haya.
Kati ya zinazoweza kuliwa na zinazofaa kwa kilimo, aina mbili zinajulikana: majira ya joto na msimu wa baridi.
Utajifunza kuhusu njia za msingi za jinsi ya kukua uyoga nyumbani na bustani kwa kusoma makala hii.
Uyoga wa majira ya joto huonekanaje
Uyoga huu umeenea sana, na wachukuaji uyoga huikusanya karibu na misitu yote. Uyoga hukua kwenye kuni zilizokufa, kama sheria, katika vikundi vingi. Kutembea msituni, mara nyingi unaweza kuona kofia ya manjano-dhahabu iliyoundwa na uyoga mwingi wa kibinafsi kwenye miti iliyoanguka au mashina. Mfano huu unazingatiwa kutoka Juni hadi Septemba.
Ni uyoga mdogo kwa ukubwa, kipenyo cha kofia kawaida huanzia 20-60 mm, sura ni gorofa-convex, kingo zimeachwa. Katikati ya kofia kuna tubercle ya tabia. Rangi ya uso wa agariki ya asali ni ya manjano-kahawia na duru maalum za maji nyepesi. Nyama ni nyembamba kabisa, laini, nyeupe kwa rangi. Urefu wa mguu - 35-50 mm, unene - 4 mm. Shina hutolewa na pete ya rangi sawa na kofia, ambayo inaweza kutoweka haraka, ingawa ufuatiliaji wazi bado utabaki.
Uangalifu wa karibu lazima ulipwe kwa sahani, ambazo katika agariki ya asali ya chakula ni laini mwanzoni, na hudhurungi wakati wa kukomaa, ambayo inawatofautisha na agariki ya asali ya uwongo. Sahani za mwisho ni za kwanza za kijivu-njano, na kisha giza, kijani kibichi au hudhurungi.
Picha hizi zinaonyesha jinsi uyoga wa majira ya joto huonekana kama:
Ladha ya uyoga ni ya juu sana. Harufu ni kali na ya kupendeza. Kofia inaweza kuhifadhiwa baada ya kukausha.
Miguu, kama sheria, hailiwi kwa sababu ya ugumu wao. Kwa kiwango cha viwanda, uyoga haujazaliwa, kwa sababu uyoga unaweza kuharibika, unaohitaji usindikaji wa haraka, na zaidi ya hayo, hauwezi kusafirishwa. Lakini wakuzaji wa uyoga pekee wanathamini agariki ya asali katika Nchi Yetu, Jamhuri ya Czech, Slovakia, Ujerumani, nk na wanailima kwa hiari.
Ifuatayo inaelezea jinsi uyoga unavyoweza kupandwa kwenye shamba la nyuma.
Unawezaje kukua uyoga wa majira ya joto kwenye njama kwenye stumps
Mbao zilizokufa hutumiwa kama sehemu ndogo ya kukuza uyoga wa majira ya joto, na mycelium kawaida hununuliwa kama kuweka kwenye mirija. Ingawa unaweza pia kutumia nyenzo zako za upanzi - uwekaji wa kofia za uyoga zilizoiva au vipande vya mbao vilivyoambukizwa na Kuvu.
Kabla ya kukua uyoga nchini, unahitaji kuandaa mycelium. Infusion hufanywa kutoka kwa kofia zilizo na sahani za hudhurungi, ambazo lazima zivunjwa na kuwekwa kwenye chombo cha maji (inashauriwa kutumia maji ya mvua) kwa masaa 12-24. Kisha mchanganyiko unaosababishwa huchujwa kwa njia ya chachi na kuni hutiwa maji kwa wingi nayo, baada ya kufanya kupunguzwa hapo awali kwenye ncha na pande.
Mbali na infusion juu ya kuni, kofia za kukomaa zinaweza kuwekwa na sahani chini, kuziondoa baada ya siku moja au mbili. Kwa njia hii ya kukua uyoga, mycelium inakua kwa muda mrefu na mavuno ya kwanza yanaweza kutarajiwa kupatikana tu mwishoni mwa msimu ujao.
Ili kufanya mchakato uende kwa kasi, unapaswa kutumia vipande vya mbao na mycelium iliyopandwa, ambayo inaweza kupatikana katika msitu kuanzia Juni. Jihadharini na vishina au vigogo vya miti vilivyoanguka. Vipande vinapaswa kuchukuliwa kutoka kwa maeneo ya ukuaji mkubwa wa mycelium, yaani kutoka ambapo kuna nyuzi nyingi nyeupe na cream (hyphae), na pia hutoa harufu nzuri ya uyoga.
Vipande vya mbao vilivyoambukizwa na Kuvu ya ukubwa tofauti huingizwa kwenye mashimo yaliyokatwa kwenye kipande cha kuni kilichoandaliwa. Kisha maeneo haya yanafunikwa na moss, gome, nk Ili wakati wa kukua uyoga wa majira ya joto, mycelium huhamia kwa uaminifu zaidi kwenye kuni kuu, vipande vinaweza kupigwa misumari na kufunikwa na filamu. Kisha uyoga wa kwanza huundwa tayari mwanzoni mwa majira ya joto ijayo.
Bila kujali njia ya maambukizo, kuni ya kuni yoyote ngumu inafaa kwa kukua uyoga kwenye stumps. Urefu wa makundi ni 300-350 mm, kipenyo pia ni chochote. Katika uwezo huu, stumps ya miti ya matunda inaweza pia kutenda, ambayo hawana haja ya kung'olewa, kwa sababu katika miaka 4-6 wataanguka hata hivyo, kuharibiwa kabisa na Kuvu.
Juu ya miti iliyokatwa mpya na stumps, infestation inaweza kufanyika bila maandalizi maalum. Ikiwa kuni imehifadhiwa kwa muda na imekuwa na muda wa kukauka, basi vipande huwekwa ndani ya maji kwa siku 1-2, na stumps hutiwa nayo. Maambukizi ya kukua uyoga nchini yanaweza kufanywa wakati wowote katika msimu wa kukua. Kikwazo pekee kwa hili ni hali ya hewa ya joto sana kavu. Walakini, iwe hivyo, wakati mzuri wa kuambukizwa ni chemchemi au vuli mapema.
Miti inayotumika sana kwa kuambukizwa na agariki ya asali katikati ya Nchi Yetu ni birch, ambayo unyevu mwingi unabaki baada ya kukata, na ganda la kuaminika kwa namna ya gome la birch hulinda kuni kutokana na kukauka. Mbali na birch, alder, aspen, poplar, nk hutumiwa, lakini juu ya kuni ya coniferous, agaric ya asali ya majira ya joto inakua mbaya zaidi.
Kabla ya kukua uyoga, tazama video hii:
Sehemu za kuni zilizoambukizwa zimewekwa katika nafasi ya wima katika mashimo yaliyochimbwa kabla na umbali wa mm 500 kati yao. Sehemu ya kuni kutoka chini inapaswa kutazama nje kwa karibu 150 mm.
Ili kukua uyoga kwenye mashina kwa usahihi, ardhi lazima iwe na maji mengi na kunyunyizwa na safu ya vumbi ili kuzuia unyevu kutoka kwa kuyeyuka. Kwa maeneo kama haya, ni muhimu kuchagua maeneo yenye kivuli chini ya miti au makazi maalum iliyoundwa.
Matokeo bora zaidi yanaweza kupatikana kwa kuweka mbao zilizoshambuliwa ardhini kwenye bustani za miti au greenhouses ambapo viwango vya unyevu vinaweza kudhibitiwa. Chini ya hali kama hizi, inachukua miezi 7 kuunda miili ya matunda tena, ingawa ikiwa hali ya hewa ni mbaya, inaweza kukua katika mwaka wa pili.
Ikiwa ulikuza uyoga nchini kama teknolojia sahihi inavyoonyesha, uyoga utazaa matunda mara mbili kwa mwaka (mwanzoni mwa msimu wa joto na vuli) kwa miaka 5-7 (ikiwa vipande vya kuni vilivyo na kipenyo cha 200-300 mm vilitumiwa; ikiwa kipenyo ni kikubwa, basi matunda yanaweza kuendelea kwa muda mrefu).
Mavuno ya Kuvu imedhamiriwa na ubora wa kuni, hali ya hewa, na kiwango cha ukuaji wa mycelium. Mavuno yanaweza kutofautiana sana. Kwa hivyo, kutoka kwa sehemu moja unaweza kupata 300 g kwa mwaka na kilo 6 kwa msimu wa joto. Kama sheria, matunda ya kwanza sio tajiri sana, lakini ada zifuatazo ni mara 3-4 zaidi.
Inawezekana kukua uyoga wa majira ya joto kwenye tovuti kwenye taka ya misitu (shina ndogo, matawi, nk), ambayo makundi yenye kipenyo cha 100-250 mm huundwa, kuambukizwa na mycelium kwa njia moja iliyoelezwa na kuzikwa kwenye ardhi kwa kina cha 200-250 mm, kufunika juu na turf. Eneo la kazi linalindwa kutokana na upepo na jua.
Kwa kuwa agariki ya asali sio ya fungi ya mycorrhizal na inakua tu juu ya kuni zilizokufa, kilimo chake kinaweza kufanyika bila hofu ya kuumiza miti hai.
Maelezo juu ya kukua uyoga wa asali yanaelezewa kwenye video hii:
Agariki ya asali ni uyoga mtamu kama inavyopuuzwa isivyostahili na wakulima wa uyoga. Teknolojia ya ukuzaji iliyofafanuliwa kwa maneno ya jumla lazima iboreshwe kwa kila hali, ili wakulima wa uyoga wasio na ujuzi wapate fursa nzuri za kuwa wabunifu katika majaribio.
Ifuatayo inaelezea teknolojia ya kukua uyoga nyumbani kwa Kompyuta.
Teknolojia ya kukuza uyoga wa msimu wa baridi nyumbani
Kofia ya agaric ya majira ya baridi ya asali (flammulina yenye velvety-legged) ni gorofa, iliyofunikwa na kamasi, ndogo kwa ukubwa - tu 20-50 mm kwa kipenyo, wakati mwingine inakua hadi 100 mm. Rangi ya kofia ni ya manjano au cream, katikati inaweza kuwa hudhurungi. Sahani za rangi ya cream ni pana na chache kwa idadi. Nyama ni ya manjano. Mguu una urefu wa 50-80 mm na 5-8 mm nene, nguvu, springy, mwanga njano njano juu, na kahawia chini, uwezekano nyeusi-kahawia (kwa kipengele hiki ni rahisi kutofautisha aina hii ya agariki asali kutoka kwa wengine). Msingi wa shina ni nywele-velvety.
Kuvu ya majira ya baridi katika hali ya asili inasambazwa sana Ulaya, Asia, Amerika ya Kaskazini, Australia na Afrika. Uyoga huu wa kuharibu kuni hukua kwa vikundi vikubwa, haswa kwenye shina na shina zilizoanguka za miti iliyoanguka au kwenye miti iliyo hai dhaifu (kama sheria, kwenye aspens, poplars, mierebi). Katikati ya Nchi Yetu, kuna uwezekano mkubwa wa kupatikana mnamo Septemba - Novemba, na katika mikoa ya kusini hata Desemba.
Ukulima wa bandia wa aina hii ya uyoga ulianza nchini Japan karne kadhaa zilizopita na uliitwa "endokitake". Walakini, ubora na kiasi cha mavuno wakati wa kupanda uyoga wa msimu wa baridi kwenye choki za mbao zilikuwa chini sana. Katikati ya miaka ya 50. huko Japani, walipata hati miliki ya njia ya kulima ya jina moja kwenye taka ya kuni, baada ya hapo kilimo cha flammulina kilizidi kuwa maarufu. Hivi sasa, agariki ya asali ya msimu wa baridi iko katika nafasi ya tatu ulimwenguni kwa suala la uzalishaji. Juu tu champignon (mahali pa 1) na uyoga wa oyster (nafasi ya 2).
Uyoga wa msimu wa baridi una faida zisizoweza kuepukika (mavuno ya msimu wa baridi kwa kukosekana kwa washindani wa porini kwenye soko, urahisi wa utengenezaji na gharama ya chini ya substrate, mzunguko mfupi wa ukuaji (miezi 2,5), upinzani wa magonjwa). Lakini pia kuna hasara (unyeti mkubwa kwa hali ya hewa, hasa kwa joto na uwepo wa hewa safi, uchaguzi mdogo wa mbinu na mbinu za kilimo, haja ya hali ya kuzaa). Na yote haya lazima izingatiwe kabla ya kukua mycelium ya uyoga.
Ingawa agariki ya asali inachukua nafasi ya tatu katika uzalishaji wa viwandani, haijulikani kwa kiasi fulani miongoni mwa wakulima wa uyoga wasio na ujuzi, hata hivyo, na pia miongoni mwa wachumaji uyoga.
Kwa kuwa flammulina ni ya uyoga wa mycorrhizal, yaani, ina uwezo wa kueneza vimelea kwenye miti hai, inapaswa kulimwa ndani ya nyumba pekee.
Kukua uyoga wa msimu wa baridi nyumbani kunaweza kufanywa kwa njia ya kina (yaani, kwa kutumia vipande vya kuni) na kwa kina (kuzaliana kwa njia ya virutubishi, ambayo ni msingi wa machujo ya mbao ngumu na nyongeza anuwai: majani, maganda ya alizeti, nafaka za pombe, nafaka, maganda ya buckwheat , pumba, keki). Aina ya nyongeza inayotumika inategemea upatikanaji wa taka husika kwenye shamba.
Uwiano wa viungo muhimu kwa kukua uyoga nyumbani unaweza kuwa tofauti, kwa kuzingatia maalum ya kati ya virutubisho. Sawdust na bran, ambayo ni kiongeza tajiri cha kikaboni, huchanganywa kwa uwiano wa 3: 1, vumbi la mbao na nafaka za bia - 5: 1, wakati wa kuchanganya maganda ya alizeti na maganda ya buckwheat, uwiano sawa hutumiwa. Majani, mahindi, maganda ya alizeti, maganda ya buckwheat huchanganywa na machujo ya mbao kwa uwiano wa 1: 1.
Kama inavyoonyesha mazoezi, haya ni mchanganyiko mzuri kabisa, ambao ulionyesha matokeo mazuri kwenye uwanja. Ikiwa hutumii viongeza, basi mavuno kwenye vumbi tupu yatakuwa ndogo, na maendeleo ya mycelium na matunda yatapungua kwa kiasi kikubwa. Kwa kuongezea, majani, mahindi, maganda ya alizeti, ikiwa inataka, yanaweza pia kutumika kama nyenzo kuu ya lishe, ambapo vumbi la mbao au substrates zingine hazihitajiki.
Inashauriwa kuongeza 1% ya jasi na 1% superphosphate kwenye kati ya virutubisho kwa kukua uyoga wa ndani. Unyevu wa mchanganyiko unaosababishwa unapaswa kuwa 60-70%. Kwa kweli, haupaswi kutumia viungo ikiwa ni vya ubora wa shaka au na athari za ukungu.
Baada ya substrate iko tayari, inakabiliwa na matibabu ya joto. Hii inaweza kuwa sterilization, mvuke au matibabu ya maji ya kuchemsha, pasteurization, nk Ili kukua uyoga, sterilization inafanywa kwa kuweka kati ya virutubisho katika mifuko ya plastiki au mitungi ya kioo yenye uwezo wa lita 0,5-3.
Mchakato wa matibabu ya joto ya makopo ni sawa na canning ya kawaida ya nyumbani. Wakati mwingine matibabu ya joto hufanyika kabla ya substrate kuwekwa kwenye mitungi, lakini katika kesi hii vyombo wenyewe lazima pia kutibiwa joto, basi ulinzi wa kati ya virutubisho kutoka mold ni ya kuaminika zaidi.
Ikiwa substrate imepangwa kuwekwa kwenye masanduku, basi matibabu ya joto hufanyika mapema. Mbolea iliyowekwa kwenye masanduku ni tamped nyepesi.
Ikiwa tunazungumzia kuhusu hali muhimu za kukua uyoga wa ndani (joto, unyevu, huduma), basi ni muhimu kuzingatia madhubuti sheria fulani, ambayo mafanikio ya tukio zima itategemea sana.
Vyombo vilivyotibiwa kwa joto na kati ya virutubishi hupozwa hadi 24-25 ° C, baada ya hapo substrate hupandwa na mycelium ya nafaka, ambayo uzito wake ni 5-7% ya uzito wa mbolea. Katikati ya jar au mfuko, mashimo hufanywa mapema (hata kabla ya matibabu ya joto) kupitia unene mzima wa kati ya virutubisho kwa kutumia fimbo ya mbao au chuma yenye kipenyo cha 15-20 mm. Kisha mycelium itaenea haraka kwenye substrate. Baada ya kutengeneza mycelium, mitungi au mifuko hufunikwa na karatasi.
Kwa kukua uyoga, unahitaji kuunda hali bora. Mycelium huota kwenye substrate kwa joto la 24-25 ° C na hutumia siku 15-20 juu ya hili (sifa za chombo, substrate na aina ya agariki ya asali ni muhimu sana kwa hili). Katika hatua hii, Kuvu haihitaji mwanga, lakini ni muhimu kuhakikisha kwamba kati ya virutubisho haina kavu, yaani unyevu katika chumba unapaswa kuwa takriban 90%. Vyombo vilivyo na substrate vimefunikwa na burlap au karatasi, ambayo hutiwa unyevu mara kwa mara (hata hivyo, haiwezekani kabisa kuwaruhusu kuwa na unyevu mwingi).
Wakati mycelium inapoota kwenye substrate, mipako kutoka kwa vyombo huondolewa na huhamishiwa kwenye chumba kilicho na mwanga na joto la 10-15 ° C, ambalo unaweza kupata mavuno mengi. Baada ya siku 10-15 kutoka wakati makopo yalipohamishwa kwenye chumba kilicho na mwanga (siku 25-35 tangu wakati mycelium ilipandwa), rundo la miguu nyembamba na kofia ndogo huanza kuonekana kutoka kwenye vyombo - hii ni mwanzo wa miili ya matunda ya Kuvu. Kama sheria, mavuno huondolewa baada ya siku 10 nyingine.
Makundi ya uyoga hukatwa kwa uangalifu chini ya miguu, na stub iliyobaki kwenye substrate hutolewa kutoka kwa kati ya virutubisho, bora zaidi, kwa msaada wa vidole vya mbao. Kisha uso wa substrate hauingilii na unyevu kidogo kutoka kwa dawa. Mazao yanayofuata yanaweza kuvunwa katika wiki mbili. Kwa hivyo, wakati wa kuanzishwa kwa mycelium kabla ya mavuno ya kwanza itachukua siku 40-45.
Nguvu ya kuonekana kwa fungi na ubora wao hutegemea muundo wa kati ya virutubisho, teknolojia ya matibabu ya joto, aina ya chombo kinachotumiwa na hali nyingine za kukua. Kwa mawimbi 2-3 ya matunda (siku 60-65), 1 g ya uyoga inaweza kupatikana kutoka kilo 500 za substrate. Chini ya hali nzuri - kilo 1,5 za uyoga kutoka kwa jarida la lita 3. Ikiwa huna bahati kabisa, basi 200 g ya uyoga hukusanywa kutoka kwenye jarida la lita tatu.
Tazama video kuhusu kukua uyoga nyumbani ili kuelewa vyema teknolojia ya mchakato:
