Turista ni matokeo ya uchafuzi wa viini, wa kinywaji au chakula ambacho mtu humeza. Wakala wa kuambukiza mara nyingi huhusika ni bakteria (Escherichia coli, shigella, salmonella, Campylobacter), wakati mwingine virusi (rotavirus) au vimelea (amoeba). Usafi wa kutosha (haswa matumizi ya maji yasiyoweza kunywa) hupendelea maambukizi haya. Nchi zinazohusika mara kwa mara ni Misri, India, Thailand, Pakistan, Moroko, Kenya, Tunisia, Karibiani, Uturuki, Mexiko, n.k. na huko Uropa, Malta, Ugiriki, Uhispania na Ureno pia ni asili ya kesi zingine, lakini katika idadi ndogo zaidi.