Horseradish

Horseradish ni mmea wa kudumu ambao unakabiliwa na kushuka kwa joto na baridi. Katika mikoa ya Eurasia, ambapo hakuna permafrost, horseradish inakua kila mahali. Mizizi yake "huchagua" kingo za mito na maeneo ambayo sio mbali na vyanzo vingine vya maji porini. Ya kudumu ni ya familia ya Kabichi. Inakua hadi urefu wa 1.5 m, na urefu wa majani yake unaweza kufikia cm 50 na hata kidogo zaidi.

Mmea hupanda kutoka mwanzo wa Julai hadi karibu mwisho wa msimu wa joto; kuna mbegu 4 kwenye sanduku la ganda. Kama bidhaa yenye lishe, unapaswa kuzingatia na kutumia mizizi ya farasi kabisa, lakini majani ya mmea na juisi kutoka mizizi yake ni nzuri kwa matibabu. Faida za farasi kwa mwili ni pana. Katika dawa za kiasili, watu huchukulia mmea kama "shida saba - jibu moja."

aina

Horseradish iliyopandwa ina aina nyingi ambazo bustani za amateur hukua katika yadi zao. Walakini, ni muhimu kukumbuka kuwa mmea huu huwa unakua haraka, kwa hivyo unapaswa kuuweka karibu na pembezoni mwa viwanja.
Ndugu wa karibu wa Horseradish ni figili, haradali, na maji. Watu wanaamini kuwa mmea huu ulikuwa maarufu wakati wa Wagiriki wa kale na Warumi. Horseradish ni mmea unaoenea kwa urahisi, na unaweza kuipata porini katika nchi nyingi. Walakini, wanasayansi wengi wa mimea wanaamini kuwa mmea huu wenye manukato yenye asili ya Kirusi.

Hata kabla ya enzi yetu, Wagiriki wa zamani walianza kula sahani hii ya manukato na machungu. Waliamini kwamba farasi huchochea hamu ya kula na kuamsha uhai. Mbali na hilo, mara nyingi walitumia kuandaa marashi ya ugonjwa wa baridi yabisi.
Kwa madhumuni ya matibabu, na vile vile kwa sababu za upishi, mizizi ya farasi ni nzuri kutumia. Ingesaidia ikiwa utavuna wakati wa vuli. Na njia bora ya kuzihifadhi ni kwa kuziweka kwenye sandbox zenye unyevu, pishi, au vyumba vya chini. Ni bora kuhifadhi mmea huu kwa joto kutoka -1 hadi +1 C. Mizizi ya farasi huonekana katika Pharmacopoeia ya nchi nyingi, kama Uswizi, Ufaransa, Brazil, na zingine.

Horseradish ni kitoweo cha jadi cha samaki na sahani za nyama. Unaweza kutumia majani yake kwa kulainisha mboga na kutengeneza marinades. Viungo maarufu ni grated horseradish. Inaboresha sana ladha ya chakula, na kuipatia piquancy na harufu maalum na kuchochea hamu ya kula.

Utungaji wa kemikali ya farasi

Inayo mono- na polysaccharides, misombo ya protini, na asidi za kikaboni, madini, na wanga, na pia tata ya vitamini. Pia ina kiasi cha kutosha cha mafuta, misombo ya nitrojeni na resini.

Ya kudumu ni pamoja na:

• chuma;
• magnesiamu;
• aluminium;
• klorini;
• kalsiamu;
• kiberiti;
• sodiamu;
• shaba;
• manganese;
• fosforasi.

Vitamini vyenye thamani zaidi vya kikundi B ni vingi katika bidhaa. Asidi ya folic na pyridoxine, niacin na thiamine, riboflavin - farasi wa kawaida ni tajiri sana katika vifaa hivi vyote.

Kwa njia, mmea una vitamini C mara 6 zaidi ya limao, ambayo inamaanisha farasi ni bidhaa bora ya uponyaji wa homa. Na harufu maalum ya kudumu hutolewa na mafuta muhimu ambayo hujilimbikiza kwenye msingi wa mizizi.

Na hizi sio tu vitu vinavyohusika na harufu: mafuta muhimu yana mali ya kuzuia-uchochezi na baktericidal.

Mali ya uponyaji

Waganga wa jadi lazima waingize mmea kwenye kabati la dawa za nyumbani. Wanajua kuwa mmea huponya mwili, husaidia ini kufanya kazi vizuri, ina athari ya faida kwenye shinikizo la damu, na huongeza nguvu za kiume.

Mali 10 kuu ya bidhaa:

• Fermentation katika cavity ya matumbo humpa mtu sio usumbufu tu bali mateso ya kweli. Matumizi ya farasi hubatilisha mchakato huu hasi.
• Inawezesha kudumu na huondoa kohozi kutoka kwa njia ya upumuaji, ambayo inamaanisha inafanya kikohozi kuwa na tija na inaharakisha kupona.
• Bidhaa hiyo ina faida kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari pia. Inaboresha hali ya mgonjwa, imetuliza uboreshaji.
• Ili kuzuia ukuzaji wa urolithiasis, unahitaji pia kula horseradish. Hii inatumika kwa wanawake na wanaume.
• Stomatitis ni ugonjwa mbaya katika umri wowote. Ikiwa unasumbuliwa nayo au unalalamika juu ya ufizi wa kutokwa na damu, mapishi na bidhaa ya moto yatasaidia na yatatumika haraka.
• Unaweza pia kusafisha mwili wa vimelea kwa msaada wa hii ya kudumu.
• Horseradish ni mmea ambao husaidia kupambana na uvimbe na kuondoa maji kupita kiasi kutoka kwa tishu.
• Shinikizo na bidhaa iliyokunwa ni suluhisho bora la radiculitis na rheumatism, arthritis, na gout.
• Kwa muda mrefu, bidhaa inayowaka ilikuwa ikisaidia kuondoa furunculosis.
• Pamoja na karoti na beets, horseradish husaidia kutuliza shinikizo la damu katika shinikizo la damu.
• Mara nyingi unaweza kuona mapishi ambapo mizizi ya farasi husaidia kuboresha utendaji wa ini. Pia ni uponyaji hepatitis (tu baada ya kushauriana na daktari aliyehudhuria).

Wakati farasi ni hatari

• Harufu kali, ladha inayowaka huwa athari kwenye utando wa mucous. Unaweza kutumia farasi na faida, lakini uharibifu wa kiafya una uwezekano wa kutokea ikiwa unatumia vibaya bidhaa hiyo. Huna haja ya kula kila siku.
• Ikiwa una ugonjwa wa njia ya kumengenya, basi usichukue farasi wakati wa kuzidisha, hata kwa idadi ndogo.
• Na ugonjwa wa kongosho na ugonjwa wa figo ulioongezeka, haupaswi kula horseradish.
• Tafadhali usiwape watoto walio chini ya miaka 8.
• Bidhaa hiyo sio nzuri kwa wanawake wanaobeba mtoto, na pia kwa mama wauguzi.

Bidhaa hii inaweza kuwa hatari kwa watu walio na ugonjwa wa tezi.
Ikiwa siku za mwanamke ni nzito siku hizi, inafaa kutoa farasi, kwani matumizi yake yanaweza kuongeza kutokwa na damu.
Katika kesi ya overdose, mtu anaweza kuongeza shinikizo; hata ukuzaji wa kutokwa na damu inaweza kuwa inawezekana.

Nyumbani horseradish - mapishi

Viungo

• Nafaka ya mende 0.5 kg
• Beets nyekundu kipande 1
• Sukari kwa ladha
• Chumvi kwa ladha
• Siki ya meza ili kuonja

Angalia kichocheo hapa chini juu ya jinsi ya kupika mchuzi wa kitamu wa farasi: