Nini cha kupika kwa siku ya kuzaliwa

Uchaguzi wa orodha na muundo wa sahani za sherehe hutegemea ni nani uliyealika siku yako ya kuzaliwa. Sikukuu kwa vijana ni tofauti na sherehe ambapo jamaa wazee watakuja. Unapofikiria juu ya nini cha kupika kwa siku yako ya kuzaliwa, chagua mapishi kulingana na wakati wa mwaka. Katika majira ya joto, tumia wiki zaidi za msimu, matunda na mboga, na wakati wa baridi, toa upendeleo kwa chakula cha moto.

Kwa sherehe yoyote ambayo itakuwa na wageni wengi walioalikwa, sahani zilizogawanywa ni nzuri, kama vile rolls, canapes na sandwiches, pamoja na nyama, jibini, mboga mboga na sahani za matunda. Wanaonekana nzuri kwenye meza na ni vizuri kwa wageni. 

Inachukua muda kuandaa likizo, lakini pamoja na kufanya kazi jikoni, unahitaji pia kuwakaribisha wageni. Chakula cha Afya Karibu Nami kinashiriki mapishi kwa sahani rahisi, za kitamu na za bei nafuu, maandalizi ambayo hayachukua jitihada nyingi.

vinywaji

Vitafunio nyepesi ni muhimu. Kwa sahani hizi, siku ya kuzaliwa huanza, na huweka mood kwa sikukuu nzima.

Canape na sausage na jibini

Kwa matibabu ya kumwagilia kinywa, ni rahisi kutumia skewers za plastiki au mbao.

Kata mkate vipande vipande 1 cm nene na kavu kwenye karatasi ya kuoka katika tanuri hadi hali ya croutons. Kata tango kwa urefu katika vipande nyembamba ndefu. Tunapiga nusu ya mzeituni kwenye skewer, kisha tunapiga vipande vya tango kwa namna ya wimbi. Nyuma yao - nyanya za cherry, sausage, jibini na fimbo skewers kwenye croutons.

Tartlets na uyoga na kuku

Snack ladha inaweza kutayarishwa haraka, kwa sababu msingi wake - tartlets - inauzwa karibu na duka lolote.

Tunapika kuku na mayai. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na uyoga kwenye siagi. Kata fillet, mayai, changanya na uyoga, chumvi, pilipili na msimu na mayonnaise. Weka misa katika tartlets na kupamba na wiki.

Appetizer ya mbilingani, jibini, nyanya na matango

Sahani nzuri ambayo inaonekana kama mkia wa tausi ni wazo nzuri kuwashangaza wageni na huduma isiyo ya kawaida.

Kata eggplants, uinyunyiza na chumvi na uondoke kwa nusu saa. Suuza na maji, kavu na taulo za karatasi na kaanga pande zote mbili katika mafuta. Kata nyanya na matango katika vipande. Jibini wavu, kuongeza vitunguu aliwaangamiza, chumvi na msimu na mayonnaise. Weka mbilingani kwenye sinia. Weka juu yao mug ya nyanya, cheese molekuli, miduara ya matango na nusu ya mizeituni.

Rolls na vijiti vya kaa

Sahani ya zabuni na kujaza ladha huyeyuka tu kinywani mwako!

Kata crusts kutoka mkate. Tunafunua vijiti 5 vya kaa, tuweke kwenye filamu ya chakula na kuingiliana na mafuta na 1 tbsp. l. mayonnaise. Kata vijiti vilivyobaki vizuri, changanya na jibini la curd na mayonesi iliyobaki. Weka mkate kwenye vijiti vilivyofunuliwa, uifanye juu na pini ya kupiga, na kisha ueneze mchanganyiko wa curd kwenye safu. Pindua roll kwa uangalifu na kuiweka kwenye jokofu kwa usiku mmoja.

Sandwichi na sprats

Sandwiches yenye harufu nzuri hutumiwa vizuri kwenye sahani kadhaa ili kila mgeni awe na kutosha

Kausha vipande vya mkate katika oveni hadi hudhurungi ya dhahabu. Hebu chemsha mayai. Kata mboga, changanya na mayai yaliyokatwa na msimu na mayonesi. Weka mkate, weka juu ya mug ya tango, nusu ya nyanya na samaki kadhaa.

Saladi

Sahani rahisi na ladha ni mapambo halisi ya siku ya kuzaliwa. Saladi ni ya moyo na nyepesi - kwa kila ladha. Ili iwe rahisi kufanya kazi kwenye likizo, uwatayarishe kabla ya wakati na uwahifadhi kwenye vyombo vilivyofunikwa mahali pa baridi. 

Saladi ya kuku na karanga

Sahani ni matajiri katika protini, hivyo inafaa kwa mtu yeyote ambaye ana njaa sana.

Weka kwenye sahani tabaka za matiti yaliyokatwa, karanga, uyoga wa kukaanga na vitunguu, mayai yaliyokatwa na jibini iliyokatwa na vitunguu. Tutapunguza kila safu na uma na mafuta kidogo na mayonnaise.

Saladi ya Calamari na mananasi

Saladi ya kigeni na ladha zisizotarajiwa na itasaidia kikamilifu meza ya sherehe.

Squid, mananasi na viazi hukatwa kwenye cubes ndogo. Chambua pilipili na ukate vipande vipande. Changanya nafaka, mimea iliyokatwa, pilipili, chumvi na msimu na mayonnaise.

Saladi na sausage na maharagwe

Saladi ya kupendeza inafaa kwa likizo, na kwa karamu ya kawaida ya familia

Sisi kukata karoti, vitunguu na kaanga katika mafuta. Kata sausage kwenye vipande, ongeza mboga, maharagwe yaliyoosha, croutons na msimu na mayonesi.

Saladi iliyotiwa na uyoga

Ikiwa utapika mboga na mayai mapema, itachukua chini ya dakika 10 kuandaa "hadithi ya uyoga"

Kata viazi za kuchemsha kwenye grater coarse na kuweka safu ya kwanza ya lettuce. Lubricate na mayonnaise, nyunyiza na vitunguu iliyokatwa, mayai ya kuchemsha iliyokunwa kwenye grater coarse na kuongeza safu nyingine ya mayonnaise. Kisha weka tabaka za champignons zilizokatwa, cubes ndogo za ham na tena mafuta na mayonesi. Safu ya juu itafanywa kutoka jibini iliyokatwa iliyochanganywa na mayonnaise. Tunaifunga saladi na filamu ya chakula, kuiweka mahali pa baridi, na kabla ya kutumikia, kupamba sahani na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.

Saladi na vijiti vya kaa katika tartlets

Ni rahisi kwamba sahani ya sherehe tayari imegawanywa katika sehemu.

Tutapika mayai ya kuchemsha na vijiti vya kaa vya kufuta. Chop mayai, kata jibini na vijiti kwenye cubes. Pitisha karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari, chumvi, ongeza wiki iliyokatwa na msimu na mayonesi. Koroga na kupanga juu ya tartlets.

Sahani moto

Kutibu kuu katika likizo ni kiburi cha wamiliki. Kupika sahani za moto huchukua muda mwingi, hivyo unapaswa kutunza bidhaa kwao mapema.

Sungura na adjika

Nyama ya zabuni itavutia kila mtu ambaye anapenda "spicy"  

Kata nyama katika sehemu, kuweka katika sahani ya kuoka. Mimina adjika, chumvi na kuongeza viungo vyako vya kupenda. Tunafunga juu kwa ukali na karatasi ya foil na kuoka katika tanuri kwa joto la digrii 200 kwa muda wa saa moja.

Pilaf katika oveni

Sahani nyepesi ya kuku na mchele sio duni kwa pilau ya kitamaduni ya mashariki, lakini inapika haraka zaidi.

Kata matiti ndani ya cubes kubwa, chumvi, nyunyiza na manukato, ongeza mafuta kidogo na uweke kwenye bakuli la kuoka. Kaanga vitunguu na karoti hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza mchanganyiko wa karoti-vitunguu na nyanya iliyokatwa vizuri kwa kuku. Weka mchele ulioosha, pilipili moto na vichwa vya vitunguu visivyosafishwa juu. Mimina ndani ya mchuzi, funika fomu hiyo na foil na upike kwa dakika 50 kwa joto la digrii 180. Ondoa foil, na kisha joto pilaf katika tanuri kwa dakika nyingine 7-8.

Kuku katika mchuzi wa sour cream

Tiba ya kuku ya kupendeza inachukuliwa kuwa "hazina" yao ya kitaifa na Tatars, Bashkirs na wakaazi wa Caucasus.

Kata kuku katika sehemu na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta ya mboga. Tofauti, kaanga vitunguu kilichokatwa hadi zabuni. Weka kuku juu yake, na kuchochea, tutapika kwa dakika nyingine 15-20. Changanya cream ya sour na 100-150 ml ya maji, mimina glasi moja ya mchuzi, na kumwaga iliyobaki ndani ya kuku. Katika mchuzi uliobaki, punguza unga na vitunguu vilivyochapishwa kupitia vyombo vya habari, chumvi, pilipili na kuongeza kuku. Tutapunguza chini ya kifuniko kilichofungwa juu ya moto mdogo kwa dakika 20-30.

Nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwenye divai

Nyama ya nguruwe sio laini kama kuku, lakini divai kavu huipa harufu isiyo ya kawaida na ladha.

Kata nyama ndani ya cubes 3 × 3 cm. Mimina katika divai ili karibu kufunika kabisa nyama ya nguruwe. Ongeza sukari, chumvi, mdalasini na 1 tbsp. kijiko cha mafuta ya mzeituni. Tunafunga coriander kwenye karatasi, kuipiga kwa nyundo ya upishi, na kisha kuimina juu ya nyama. Acha nyama ya nguruwe ipendeke usiku kucha. Siku inayofuata, ondoa vipande kutoka kwa marinade na kaanga mpaka rangi ya dhahabu katika mafuta. Kisha kuweka kwenye sufuria, mimina marinade na chemsha hadi zabuni.

Uturuki azu

Wazo nzuri ni kutumikia sahani ya kitamaduni ya vyakula vya Kitatari kwa wageni kwa siku yao ya kuzaliwa. Ladha ya Uturuki azu ni nyepesi kuliko azu ya nyama ya ng'ombe

Kata fillet vipande vipande 1 cm nene na 4-5 cm kwa muda mrefu na kaanga katika mafuta ya mboga kwa dakika 5-10. Katika mafuta iliyobaki, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na karoti, ongeza nyanya ya nyanya na kaanga kwa dakika nyingine 3-5. Mimina 500 ml ya maji kwenye sufuria, weka hops za suneli, paprika na sukari. Wakati yaliyomo ya sufuria ya kuchemsha, ongeza nyama na kachumbari zilizokatwa. Funika kwa kifuniko na simmer juu ya moto mdogo kwa dakika 20-25. Katika sufuria tofauti, kaanga viazi zilizokatwa hadi kupikwa. Tunaihamisha kwa Uturuki na kupika chini ya kifuniko kwa dakika nyingine 5. Kisha nyunyiza azu na mimea iliyokatwa, vitunguu, funga kifuniko na uiruhusu sahani iwe pombe kwa dakika 10-15.

Dessert

Mwisho mzuri wa siku ya kuzaliwa ni kilele halisi cha likizo. Mbali na keki ya jadi ya siku ya kuzaliwa au keki, wageni wanathamini hasa desserts ladha ya nyumbani.

Ndizi katika chokoleti na karanga

Dessert ya asili iliyogawanywa ni sawa na ice cream, lakini ni bora zaidi kuliko matibabu ya kawaida ya duka. Ili kuitayarisha, utahitaji skewers urefu wa 20 cm.

Chambua ndizi na ukate vipande 10-12. Tunapiga vipande 4-5 kwenye skewers, kulainisha kila kipande na mafuta ya almond. Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa maji. Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na kuweka walnuts iliyokatwa kwenye bakuli. Chukua skewer moja, chovya ndizi kwenye chokoleti iliyoyeyuka, panda karanga na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Wakati kila kitu kiko tayari, weka dessert kwa nusu saa kwenye jokofu.

mipira ya nazi

Tiba tamu ya vyakula vitatu inaweza kufanywa kwa dakika 20 tu

Katika sufuria, changanya flakes za nazi, wazungu wa yai na sukari. Tunaweka kwenye jiko na, kuchochea, joto kwa dakika 7-8. Tunabadilisha misa ndani ya bakuli, na kuiweka kwenye baridi kwa masaa 2-3. Kutoka kwa molekuli kilichopozwa tunapofusha pipi za pande zote, kuziweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi. Tutaoka kwa dakika 20 katika oveni kwa digrii 150.

Vidakuzi vya chokoleti na kahawa

Ladha ya ajabu ya kahawa itathaminiwa na wapenzi wote tamu

Kuyeyusha nusu ya chokoleti na siagi kwenye microwave. Changanya kahawa na 6 tbsp. vijiko vya maji ya moto, kuongeza chokoleti na siagi, kuongeza sukari na kuchanganya. Vunja mayai na whisk mpaka laini. Kuchanganya unga, poda ya kakao, poda ya kuoka na chumvi, na kisha kumwaga kwenye molekuli ya chokoleti. Piga unga kwa kuongeza chokoleti iliyobaki, iliyovunjwa kwenye makombo. Tunapofusha mipira 25-30, kuiweka kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na kuoka kwa dakika 15 kwa joto la digrii 180. 

Pipi za jelly

Rolls za kupendeza zitafurahi kila mtu anayeketi kwenye meza ya sherehe

Mimina maji ya moto juu ya unga wa mshipa na koroga ili hakuna uvimbe. Jotoa marshmallows kwenye microwave hadi ziwe laini. Mimina marshmallows iliyovimba na jelly, changanya na whisk na joto kidogo kwenye microwave. Mimina misa inayotokana na umbo la mstatili uliotiwa mafuta na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Siku inayofuata, tembeza jelly iliyohifadhiwa kwenye roll na ukate vipande vidogo.

Jamu ya malenge na limao

Siku ya kuzaliwa ni likizo ya joto ya nyumbani, hivyo jamu ya amber ya kupendeza itakuja kwa manufaa

Malenge iliyosafishwa na limao bila zest kukatwa kwenye cubes. Weka kwenye sufuria, ongeza sukari, changanya na wacha iwe pombe kwa dakika 20. Weka moto wa kati, upika kwa muda wa dakika 20 na uondoke kwenye joto la kawaida kwa masaa 3-4. Kisha chemsha jamu tena na upike kwa dakika nyingine 20.

Mapishi kutoka kwa mpishi

Saladi nzuri

Kwa siku ya kuzaliwa, daima unataka kupika kitu maalum. Wakati wa uchovu wa Olivier na kanzu ya manyoya, jinsi ya kushangaza wageni? Tunatoa kufurahisha wageni na moja ya chaguzi rahisi za saladi ya Nicoise

Chemsha na peel mayai. Osha lettuce na nyanya za cherry. Osha maharagwe na kumwaga maji ya moto juu yao. Futa tuna, lakini usitupe kioevu. Kata mayai na nyanya za cherry kwa nusu. Kata lettuce katika vipande vya ukubwa wa bite. 

Fanya kujaza tena. Changanya haradali na mafuta, ongeza maji ya tuna na pilipili ya ardhini. Changanya vizuri hadi laini. Ikiwa mchuzi ni mnene, ongeza kioevu zaidi cha tuna. Kwa hiari, unaweza kuongeza kijiko 1 cha maji ya limao.  

Changanya lettuce, maharagwe, tuna, nusu ya mayai na nyanya za cherry. Mimina mchuzi juu, ukihifadhi theluthi. Changanya kwa uangalifu, weka kwenye bakuli la saladi, ongeza tuna, mayai na nyanya za cherry iliyobaki. Mimina mchuzi juu na utumie mara moja. 

Uturuki wa kuoka na vitunguu na prunes

Kwa moto, kupika ndege na vitunguu na matunda yaliyokaushwa - wageni watafahamu mchanganyiko wa ladha isiyo ya kawaida

Osha na kavu fillet ya Uturuki. Chambua vitunguu na ukate vipande vikubwa. Mimina prunes na maji ya moto kwa dakika 30, na kisha ukate sehemu 2-3. Kutumia kisu kidogo, fanya kupunguzwa kwa Uturuki na uifanye na vitunguu na prunes. Changanya mafuta, chumvi, pilipili na kusugua fillet na mchanganyiko. Funga kwa ukali kwenye foil. Preheat oveni hadi digrii 180 na uoka kwa saa 1. Kisha fungua foil na uoka kwa dakika nyingine 30, ukipiga mara kwa mara na juisi iliyotolewa. 

Vidokezo vya Mpishi

Wakati wa kuandaa meza ya sherehe, hesabu takriban kiasi cha chakula kwa kila mgeni. Kiasi haipaswi kuzidi gramu 500-800 kwa kila mtu. Kisha wageni wako watabaki kamili, lakini wakati huo huo hawatakula sana. Tumia mboga safi zaidi na mimea - hivyo meza itakuwa na usawa zaidi.