Calcium ni madini ambayo mwili wetu unahitaji na hupatikana katika vyakula vingi vya mimea. Ni aina gani ya bidhaa zinazotupatia kalsiamu, wakati sio asidi ya mwili, tutajadili katika makala hii. Hadi leo, moja ya vyanzo bora vya kalsiamu ni kabichi. Mboga hii ina kiasi kidogo cha oxalates, ambayo husababisha kunyonya vibaya. Hii ni mbadala nzuri kwa mchicha, kwani mchicha una oxalate nyingi (ingawa kalsiamu pia). Takriban tini 8-10 zilizokaushwa zina kalsiamu nyingi kama glasi moja ya maziwa. Isitoshe, tini ni chanzo bora cha nyuzinyuzi, chuma, na potasiamu. Almond ni chanzo kingine muhimu cha kalsiamu, pamoja na magnesiamu na nyuzi. Mbali na kula karanga mbichi, mlozi unaweza kuliwa kwa njia ya maziwa au siagi. Boga la Butternut ni bidhaa bora kwa kila njia. Ni tajiri sana katika nyuzi, vitamini A na ina 84 mg ya kalsiamu (10% ya thamani ya kila siku). Kikombe kimoja cha kale kina 94 mg ya kalsiamu inayotokana na mimea, pamoja na magnesiamu, nyuzinyuzi, klorofili, vitamini A, C, na chuma. Tunapendekeza kuongeza kijiko cha mbegu za chia mara mbili kwa siku kwa smoothies, oatmeal, saladi, au bidhaa za kuoka.
2022-11-11