Hivi karibuni, imekuwa mtindo sana kutoa wanga kwa niaba ya protini au mafuta. Kwa bahati mbaya, wengi wetu tunashindwa na kauli mbiu za kushawishi na sidhani kwamba sio wanga wote ni sawa na ni hatari. Ugomvi wa wanga wa wanga. Kwa mfano, buckwheat na croissant ni vyanzo vya wanga, lakini huathiri mwili wetu na afya kwa njia tofauti.
Ikiwa unataka kula afya na afya, usikimbilie kukata wanga zote kutoka kwenye lishe yako. Utafiti mpya wa Shule ya Afya ya Umma ya Harvard umeonyesha kuwa, tofauti na kile dieters ya chini-carb inaweza kuamini, nafaka nzima huboresha afya na hata kukusaidia kuishi kwa muda mrefu.
Wikipedia: Nafaka Zote - ishara kwa kikundi tofauti cha bidhaa za nafaka zilizotengenezwa kutoka kwa nafaka zisizosafishwa na zisizochomwa au unga wa Ukuta - unga wa kusaga chini unao na sehemu zote za nafaka zisizosafishwa (kiinitete, nafaka na shells za maua, safu ya aleurone na endosperm ya pili). Bidhaa za nafaka nzima zinaweza kufanywa kutoka kwa malighafi anuwai ya nafaka, haswa ngano, rye, oats, mahindi, mchele (kinachojulikana mchele wa kahawia au kahawia), iliyoandikwa, mtama, triticale, amaranth, quinoa, buckwheat. Bidhaa kuu za kikundi: mkate uliotengenezwa na ngano ya ngano au unga wa rye, pasta ya nafaka nzima, oatmeal, shayiri, flakes za rye, nafaka na sahani zingine zilizotengenezwa na nafaka zisizosafishwa.
Kula nafaka nzima kila siku kunaweza kupunguza hatari ya kifo kwa 5%, kulingana na utafiti, na ikiwa lishe hiyo ni tajiri katika vyakula kama hivyo, takwimu hii inaongezeka hadi 9%.
Bran ni moja ya vifaa zima nafaka, safu ngumu ya nje ya nafaka - inaweza kuchukua jukumu katika mapambano dhidi ya magonjwa anuwai. Watafiti wamegundua kuwa lishe yenye matajiri inaweza kusaidia kupunguza vifo kwa jumla kwa 6% na kupunguza kwa 20% hatari ya kupata magonjwa ya moyo, ambayo ndiyo sababu kuu ya vifo katika nchi nyingi, pamoja na Urusi.
Kuamua athari ya lishe nzima ya nafaka kwa muda wa kuishi, timu ilitumia data kutoka kwa masomo mawili maarufu ya muda mrefu (Utafiti wa Afya ya Wauguzi [1] na Utafiti wa Ufuatiliaji wa Wataalam wa Afya [2]). Wanasayansi wamefuatilia uhusiano kati ya matumizi ya nafaka na viwango vya vifo kwa idadi ya watu kwa miaka 25. Kwa madhumuni ya usawa wa utafiti, walizingatia pia mambo kama vile lishe kwa jumla (ukiondoa nafaka), faharisi ya molekuli ya mwili na uvutaji sigara.
Wakumbushe hii marafiki wako ambao wanapiga shayiri kwa bakoni.
[1] Utafiti wa Afya ya Wauguzi - Utafiti wa kikundi cha wauguzi 121.701 kutoka majimbo 11 ya Amerika waliojiandikisha mnamo 1976. Utafiti wa Afya ya Wauguzi II - utafiti wa kikundi cha wauguzi wachanga 116.686 kati ya 14
nchi zilizojulikana mnamo 1989.
[2] Utafiti wa Ufuatiliaji wa Wataalam wa Afya - utafiti wa kikundi cha wafanyikazi wa matibabu 51.529 (wanaume) kutoka majimbo yote 50 yaliyofunikwa mnamo 1986