Asali ni nini?
Kwa nyuki, asali ni chanzo pekee cha chakula na virutubisho muhimu wakati wa hali mbaya ya hewa na miezi ya baridi. Wakati wa maua, nyuki wafanyakazi huacha mizinga yao na kuruka kukusanya nekta. Wanahitaji kuruka karibu na mimea 1500 ya maua ili kujaza tumbo lao la "asali" - tumbo la pili lililopangwa kwa nekta. Wanaweza tu kurudi nyumbani na tumbo kamili. Nekta "hupakuliwa" kwenye mzinga. Nyuki akifika kutoka shambani hupitisha nekta iliyokusanywa kwa nyuki mfanyakazi ndani ya mzinga. Ifuatayo, nekta hupitishwa kutoka kwa nyuki mmoja hadi mwingine, kutafunwa na kutema mate mara kadhaa. Hii huunda syrup nene ambayo ina wanga nyingi na unyevu kidogo. Nyuki kibarua humimina sharubati ndani ya seli ya sega la asali na kuipeperusha kwa mbawa zake. Hii inafanya syrup kuwa nene. Hivi ndivyo asali inavyotengenezwa. Mzinga hufanya kazi kama timu na hutoa kila nyuki asali ya kutosha. Wakati huo huo, nyuki mmoja katika maisha yake yote anaweza kuzalisha 1/12 tu ya kijiko cha asali - kiasi kidogo kuliko tunavyofikiri. Asali ni msingi kwa ustawi wa mzinga. Mazoezi yasiyo ya kimaadili Imani ya kawaida kwamba kuvuna asali husaidia mzinga kustawi si sahihi. Wakati wa kukusanya asali, wafugaji nyuki badala yake huweka mbadala wa sukari kwenye mzinga, ambayo ni mbaya sana kwa nyuki kwa sababu haina virutubisho vyote muhimu, vitamini na mafuta yanayopatikana kwenye asali. Na nyuki huanza kufanya kazi kwa bidii ili kufidia kiasi kinachokosekana cha asali. Wakati wa kukusanya asali, nyuki nyingi, kulinda nyumba zao, wafugaji nyuki kuumwa, na kufa kutokana na hili. Nyuki vibarua hufugwa mahususi ili kuongeza tija ya mzinga. Nyuki hawa tayari wako katika hatari ya kutoweka na wanashambuliwa sana na magonjwa. Mara nyingi, magonjwa hutokea wakati nyuki "zinaingizwa" kwenye mzinga ambao ni wa kigeni kwao. Magonjwa ya nyuki yanaenea kwa mimea, ambayo hatimaye ni chakula cha wanyama na wanadamu. Kwa hiyo maoni kwamba uzalishaji wa asali una athari ya manufaa kwa mazingira ni, kwa bahati mbaya, mbali na ukweli. Kwa kuongeza, wafugaji wa nyuki mara nyingi hukata mbawa za nyuki za malkia ili wasiondoke kwenye mzinga na kukaa mahali pengine. Katika uzalishaji wa asali, kama katika viwanda vingine vingi vya kibiashara, faida huja kwanza, na watu wachache wanajali kuhusu ustawi wa nyuki. Vegan mbadala kwa asali Tofauti na nyuki, wanadamu wanaweza kuishi bila asali. Kwa bahati nzuri, kuna vyakula vingi vya mimea vyenye ladha tamu: stevia, sharubati ya tende, sharubati ya maple, molasi, nekta ya agave… Unaweza kuviongeza kwenye vinywaji, nafaka, na desserts, au kuvila kwa kijiko kwa siku unapotamani kitu. tamu.
Chanzo: vegansociety.com Tafsiri: Lakshmi