Yaliyomo
Kuandaa chakula cha jioni cha anasa cha Mwaka Mpya ni nusu tu ya kazi. Bado tunahitaji kutunza huduma nzuri. Na hapa kila mhudumu yuko huru kuonyesha mawazo yake ya upishi katika uzuri wake wote. Walakini, kuna sahani kadhaa ambazo hauitaji kuunda kitu chochote: wao wenyewe watakuwa mapambo ya meza yoyote ya sherehe. Mapishi ya chapa ya sahani nzuri za dagaa hushirikiwa na wataalam wa chapa ya Maguro.
Mussels chini ya blanketi ya jibini
Mussels kwenye nusu ya makombora inaweza kubadilishwa kwa urahisi kuwa mapambo ya asili ya meza ya Mwaka Mpya. Ili kufanya hivyo, tutahitaji kitu maalum - kiwi mussels TM "Maguro". Hii ni bidhaa ya asili kabisa ambayo imepata kufungia mshtuko mara baada ya kuambukizwa. Kwa hivyo, safi na ubora umehakikishiwa asilimia mia moja. Na wageni watathamini ladha nzuri ya kome.
Punguza kilo 1 ya kome kwenye joto la kawaida, suuza na kavu. Tunaweka ganda chini kwenye sahani ya kuoka ya kina. Saga 150 g ya parmesan kwenye grater, changanya na 250 ml ya cream na mafuta yaliyomo ya 33%, wachache wa iliki iliyokatwa, chumvi na pilipili nyeusi kuonja. Tunaweka jibini na kujaza cream kwenye kila kuzama na kutuma fomu kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 25-30.
Tumikia kome zilizomalizika kwenye makombora chini ya ganda la jibini kwenye sahani kubwa ya duara kwenye ond au "herringbone", pamba na duru za limao na petali za parsley. Mapambo mazuri ya meza ya Mwaka Mpya iko tayari!
Shrimp katika kilele
Shrimps zina data zote za asili kuwa vitafunio nzuri kwenye meza ya sherehe. Magadan shrimp TM "Maguro" ndio tunayohitaji. Shrimps kubwa ya kupendeza na mkia ulio na mviringo mzuri huonekana kuvutia sana. Wamehifadhi kabisa muundo wao maridadi, juiciness na freshness. Inabaki kwetu kuongeza wasaidizi kidogo wa kifahari.
Futa 300 g ya shrimp, ondoa makombora na vichwa. Kuyeyuka 20 g ya siagi, ongeza kijiko 1 cha asali na maji ya limao, Bana ya tangawizi na karafuu iliyokandamizwa ya vitunguu. Kaanga kamba katika mchanganyiko huu hadi hudhurungi ya dhahabu kwa karibu dakika. Sisi hukata baguette vipande vipande, nyunyiza mafuta na kuikausha kwenye oveni saa 180 ° C. 300 g ya jibini laini imechanganywa na mimea iliyokatwa vizuri.
Sisi hueneza jibini na mimea kwenye mkate uliokaushwa, na weka kamba juu na mkia umeinuka. Kupamba na majani ya Rosemary. Vivyo hivyo, tunakusanya canape zilizobaki na kuzieneza kwenye sahani ya kuhudumia.
Tartlets na roho ya bahari
Crispy tartlets zilizo na ujazo mzuri - nini sio mapambo ya sherehe? Ini ya cod TM "Maguro" ni bora kwa jukumu la kujaza. Kwa utayarishaji wake, ni aina tu za samaki waliochaguliwa kwenye pwani ya Iceland hutumiwa. Shukrani kwa teknolojia maalum, ini inageuka kuwa laini sana na haina ladha kali kabisa. Na haihifadhiwa katika mafuta, lakini katika mafuta yake ya asili.
Gandisha kidogo 150 g ya jibini iliyosindikwa kwenye jokofu bila viongezeo na uipate kwenye grater. Kidogo iwezekanavyo, tunakata mayai 2 ya kuchemsha na tango mpya safi, baada ya hapo tunapunguza kioevu kupita kiasi kutoka kwake. Katakata manyoya 5-6 ya kijani kibichi. Unganisha viungo vyote na changanya vizuri. Tunakanda ini ya cod ndani ya misa sawa.
Tunachukua tartlets zilizopangwa tayari, kuzijaza na kuzijaza na kuzifunika na ini ya cod juu. Pamba katikati na kiasi kidogo cha mchuzi wa nyanya. Kulingana na kanuni hiyo hiyo, fanya tartlets zingine na utumie kwenye sinia kubwa.
Scallops katika raha tamu
Julienne aliwahi katika cocotnits kila wakati anaonekana wa kuvutia. Kwa menyu ya Mwaka Mpya, tutaiandaa kutoka kwa scallops ya TM "Maguro". Wamehifadhi umbo lao, pamoja na ladha maridadi ya asili na harufu nzuri. Kwa hivyo Julien anaahidi kuwa sio iliyosafishwa tu, bali pia mzuri.
Sunguka 80 g ya siagi kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga vitunguu kwenye pete nzima. Ongeza chumvi kidogo na 1 tsp ya sukari, weka vitunguu kwenye moto mdogo hadi iwe rangi ya caramel. Tunachukua pete na kijiko kilichopangwa na kuruhusu scallops 15 thawed kwa sekunde 20-30 hapa. Katika sufuria nyingine ya kukaranga, kuyeyuka mwingine 40 g ya siagi, kaanga kijiko 30 cha unga. Mimina 1 ml ya cream, weka chumvi, pilipili nyeusi na nutmeg na, ukichochea kila wakati, upika mchuzi mzito.
Sisi kuweka scallops chini ya cocotnits, mimina mchuzi, weka pete za vitunguu zilizo juu juu na uinyunyize parmesan iliyokunwa. Tunawaweka kwenye oveni saa 200 ° C kwa dakika 20. Hakikisha kumtumikia julienne wa scallops kwenye nazi au kwenye sufuria za kuoka, ili wageni waweze kufurahiya maoni ya kudanganya na harufu isiyoweza kulinganishwa.
Fireworks kwenye bruschetta
Badala ya sandwichi za kawaida, unaweza kuandaa bruschettas za kisanii. Pate ya lax TM "Maguro" itaongeza uhalisi kwao. Imeandaliwa kutoka kwa kitambaa cha asili cha lax mpya ya waridi na kuongeza chumvi, paprika, allspice na pilipili nyeusi. Kwa hivyo, ladha ya pate ni tajiri sana, na maelezo mepesi yenye viungo. Na kwa sababu ya muundo maridadi wa plastiki, karibu huyeyuka kwa ulimi.
Kata baguette katika vipande nyembamba, piga na vitunguu na nyunyiza mafuta. Kahawia toast kwa crisp kwenye sufuria kavu ya kukausha na mafuta ya ukarimu na pate ya lax. Pamba juu na nusu ya nyanya kavu, karanga za pine na majani ya arugula. Bruschettas yenye rangi, inayofanana na salamu ya Mwaka Mpya, hakika haitabaki bila umakini wa wageni.
Kama unaweza kuona, haitachukua juhudi nyingi kugeuza sahani za sherehe kuwa sehemu ya mapambo ya meza. Yote ambayo inahitajika kwa hili ni kidogo ya mawazo yako na bidhaa kutoka kwa mstari wa brand ya TM "Maguro". Hapa utapata dagaa wa asili pekee, ambao wamehifadhi ladha yake bora na sifa za lishe kutokana na kufungia kwa mshtuko. Pamoja nao, mawazo yako yoyote yatafanikiwa kwa utukufu, na chakula cha jioni cha Mwaka Mpya kilichotolewa kwa ustadi kitafanya hamu ya wageni kuwa mbaya sana.