Yaliyomo
Kulingana na wataalam wa akiolojia, jibini lilianza kutengenezwa katika kipindi cha Neolithic, wakati waligundua mali ya maziwa ili kupindana kwa joto la joto. Katika Ugiriki ya zamani, kutengeneza jibini tayari ilikuwa jambo la kawaida, na katika Odyssey ya Homer unaweza kusoma kwa kina jinsi cyclops Polyphemus ilipika jibini. Warumi wa kale walikuwa na ujuzi sana katika biashara hii, ambao walithamini hasa jibini la "mwezi". Wapenzi wa Kirumi, wakielezea uzuri wa mwanamke wa moyo, walilinganisha na aina hii ya jibini.
Sasa jibini ni bidhaa maarufu katika nchi zote, sahani nyingi na vitafunio vimeandaliwa kutoka kwake. Tunakupa mapishi ya saladi na jibini ambayo itapamba meza yako na tafadhali wapendwa wako!
Mchanganyiko wa malenge
Malenge ni beri kubwa zaidi ulimwenguni, na 200 tu ni chakula kati ya aina 800. Sio tu maboga ya manjano, machungwa na kijani yanayopandwa, lakini pia nyeupe na nyeusi, yenye madoa na yenye mistari. Malenge yaliyooka yanajumuishwa vizuri na jibini ngumu, kwa hivyo mchanganyiko wao ni maarufu katika saladi. Na ikiwa utaongeza arugula kwenye sahani, ambayo ina ladha maalum kwa sababu ya mafuta ya haradali, vitafunio vinageuka kuwa kito halisi cha upishi!
Kwa saladi, utahitaji:
- malenge tamu ya machungwa - 300 g
- jibini ngumu yoyote - 150 g
- mchicha - 50 g
- arugula - 50 g
- sesame - 1 tbsp. l.
- mafuta ya mzeituni-kuonja
- chumvi na pilipili nyeusi - kuonja
Kata malenge vipande vipande, uinyunyize na mafuta na uoka katika oveni kwa nusu saa kwa joto la 180-200 ° C. Chop jibini kwenye sahani nyembamba. Weka mchicha na majani ya arugula kwenye sahani, weka vipande vya malenge na jibini juu, mimina mafuta, chumvi, pilipili na nyunyiza mbegu za ufuta. Saladi nzuri na jibini ngumu itapamba meza ya sherehe na itakuwa nyongeza ya kupendeza kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni.
Vitafunio vyenye afya na jibini la mbuzi
Saladi isiyopendeza sana hupatikana na jibini la mbuzi, iliyo na bakteria ya asidi ya lactic. Kwa kuongezea, jibini hili limeng'olewa mara moja na halisababishi mzio. Wacha tujaribu kutengeneza saladi na mboga mboga na jibini kutoka kwa maziwa ya mbuzi, tukiongeza mbaazi, beetroot na mchicha wenye asidi nyingi za amino.
Kwa vitafunio maridadi na ladha, unahitaji viungo vifuatavyo:
- chickpeas kavu-50 g
- beetroot ndogo - 2 pcs.
- jibini laini la mbuzi - 100 g
- mchicha - 50 g
Kwa kuongeza mafuta:
- mafuta ya mzeituni-kuonja
- mimea ya provencal - kuonja
- vitunguu - 2 karafuu
- chumvi na pilipili nyeusi - kuonja
Jaza vifaranga na maji baridi na uondoke kwa masaa 8-12, kisha uipike kwa saa moja juu ya moto wa wastani. Chemsha beetroot mapema, lakini ni bora kuoka kwenye foil ili ladha ya mboga iwe wazi zaidi na ya kuelezea. Poa karanga zilizomalizika, osha mchicha, na ukate jibini la beetroot na jibini kuwa cubes. Ongeza mimea ya Provence, chumvi, pilipili na vitunguu vilivyoangamizwa kwa mafuta kidogo. Changanya viungo vyote, mimina mavazi yenye harufu nzuri juu na utumie uzuri huu mezani!
Dessert ya matunda na jibini
Saladi za mboga zilikuwa za kwanza kutayarishwa na Warumi, na ni nani aliyekuja na wazo la kuchanganya matunda na mavazi matamu, historia iko kimya. Kwa hali yoyote, shukrani kwa mpishi huyu, tunayo tindikali zenye juisi, ladha na afya. Saladi ya matunda na jibini inafaa kwa kiamsha kinywa na vitafunio, kwa sababu sio nyepesi tu, bali pia inaridhisha, na kupika ni raha ya kweli!
Tayarisha bidhaa zifuatazo:
- jibini la cream au jibini lisilo na chumvi - 60 g
- zabibu nyekundu - 50 g
- apple tamu - 1 pc.
- jozi - 30 g
- majani ya lettuce
Kwa kuongeza mafuta:
- asali ya kioevu - 1 tbsp. l.
- juisi ya machungwa - 1 tbsp.
Kata zabibu kwa nusu, ondoa mbegu, na ukate apple ndani ya cubes. Ng'oa saladi vipande vipande na mikono yako, kata nusu ya walnuts iliyosagwa katika sehemu nne. Kata jibini laini au jibini vipande vipande, na changanya juisi ya machungwa iliyochapishwa na asali kwa mchuzi. Jumuisha matunda, karanga na saladi kwenye bakuli, weka vipande vya jibini au vipande vidogo vya jibini laini juu, mimina na mavazi tamu na yenye harufu nzuri na ufurahie kiboreshaji cha vitamini!
Saladi ya Kiitaliano
Saladi zilizo na jibini la mozzarella zinajulikana na ustadi ambao ni asili ya vyakula vya Italia. Aina hii ya jibini imetengenezwa kwa mikono, kwa mara ya kwanza ilijifunza kutengeneza watawa wa medieval. Walikanda maziwa yaliyopigwa kwa msimamo wa unga, kisha wakayanyosha na kuunda mipira. Mozzarella ni matajiri katika bakteria ambayo ni muhimu kwa matumbo, kwa hivyo saladi hizi ni kinga bora ya dysbiosis na shida yoyote ya kumengenya. Mozzarella, mizeituni, nyanya na pilipili ni sawa kabisa, kwa hivyo saladi hii haitakujaa tu, lakini pia itakulipa kwa matumaini kwa siku nzima!
Jitayarisha bidhaa zinazohitajika:
- mozzarella - 150 g
- mizeituni isiyo na mbegu-70 g
- nyanya za cherry - pcs 8-10.
- njano na nyekundu pilipili kengele-nusu kila moja
- mchicha au mboga zingine-30 g
Kwa kuongeza mafuta:
- mafuta - 2 tbsp.
- juisi ya ndimu ya 1
- chumvi na pilipili nyeusi - kuonja
Kata nyanya na mipira ya mozzarella kwa nusu, ukate laini pilipili ya kengele na suuza mchicha vizuri. Changanya viungo, ukiongeza mizeituni kwao. Andaa mavazi ya mafuta na maji ya limao. Mimina mchuzi unaosababishwa juu ya saladi, bila kusahau kuongeza chumvi na pilipili.
Kivutio cha manukato na roquefort
Saladi na jibini na ukungu ina ladha nzuri, ambayo itathaminiwa sio tu na gourmets za jibini, bali pia na wapenzi wa saladi zenye afya. Mara tu ukungu wa jibini ulipatikana kutoka kwa mkate wenye ukungu, na sasa uyoga maalum huongezwa kwenye umati wa maziwa, ukitoboa vichwa vya jibini na sauti ili ukungu uenee kwenye jibini. Inaaminika kwamba watu waligundua bidhaa hii isiyo ya kawaida kwa bahati mbaya, wakiacha jibini kwenye moto, na baada ya kujaribu na kushangaa ni ladha gani. Shukrani kwa hili, tunaweza kufurahiya sahani ladha. Roquefort na aina zingine za jibini na ukungu zimejumuishwa vizuri na nyama, mayai na parachichi. Inageuka kupendeza na kuridhisha sana!
Kwa hivyo, chukua viungo vifuatavyo:
- roquefort au gorgonzola - 100 g
- parachichi - 1 pc.
- yai - 1 pc.
- Bacon - 100 g
- kifua cha kuku - 100 g
- nusu ya kitunguu
- nyanya - 1 pc.
- manyoya machache ya vitunguu ya kijani
- majani ya lettuce
- chumvi na pilipili nyeusi - kuonja
Chemsha kifua cha kuku, kaanga kidogo kwa mafuta kidogo na uikate kwenye cubes. Pia kaanga bacon kwenye sufuria ya kukausha hadi iwe rangi na hudhurungi, kisha uikate vipande vipande. Kata mayai ya kuchemsha, parachichi, vitunguu na nyanya ndani ya cubes, kata vitunguu kijani na ukate majani ya saladi kwa mikono yako. Panga mboga na nyama katika chungu kwenye sahani, chaga chumvi, pilipili, pamba na mimea, nyunyiza na mafuta na mara moja utumie sahani kwenye meza. Saladi hii itakuwa chakula kamili kwako.
Halumi ya kupendeza
Saladi na jibini la haloumi iliyokaangwa itakuwa ugunduzi wa tumbo kwako. Haloumi ni jibini la brine kutoka pwani ya Kupro, mnene na yenye chumvi. Haiyeyuki, kwa hivyo ni bora kwa kuchoma. Kwa kuongeza, jibini huhifadhi sura yake katika saladi na sahani za moto, kwa hivyo sio lazima kuwa na wasiwasi juu ya aesthetics!
Hapa ndivyo utahitaji kuandaa vitafunio:
- jibini la halumi-150 g
- zukini - 1 pc.
- tango - 1 pc.
- pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
- nyanya - 1 pc.
- mizeituni - 30 g
- vitunguu nyekundu - 1 pc.
- majani ya lettuce
Kwa kuongeza mafuta:
- mafuta - 1 tbsp.
- juisi ya limau nusu
- mchuzi wa soya - 1 tsp.
Chop sehemu ya zukini kwenye sahani nyembamba pamoja na ganda, kata pilipili ya kengele katika sehemu kadhaa na uoka mboga kwenye oveni kwa dakika 20 kwa 180 ° C (wakati unaweza kutofautiana kulingana na nguvu ya jiko na unene wa vipande). Dakika 5-7 kabla ya kupika, weka robo au nusu ya nyanya kwenye mboga.
Kata jibini la haloumi vipande vipande na ukike kwenye sufuria ya kukaanga hadi iwe nyekundu na kupendeza kupigwa kwa hudhurungi, kata kitunguu nyekundu kwenye pete za nusu, na tango safi kwenye miduara.
Weka majani ya lettuce kwenye bamba, weka viungo vingine vyote juu, na weka jibini iliyokaangwa juu ya muundo mzuri. Mimina mavazi ya mafuta, mchuzi wa soya na maji ya limao juu ya vitafunio.
Kwa njia, halumi ya kulia hua kwenye meno, kwa hivyo badala ya kuonja saladi na jibini iliyokaangwa ili kuangalia ikiwa halumi inakidhi kiwango cha ubora, na wakati huo huo furahiya vitafunio vitamu!
Ladha ya Mediterranean
Jibini la Feta linatoka Ugiriki ya zamani, na imeandaliwa kutoka kwa jibini la Cottage jibini lililokaushwa na lililokatwa. Wakati mwingine huwekwa kwenye brine kwa zaidi ya miezi mitatu ili ladha iwe nyepesi na ya kina. Baada ya kuonja feta, utahisi mchanganyiko wa vivuli vyenye chumvi, siki na vikali - bouquet ya kipekee hufanya saladi kuwa tofauti zaidi na ladha.
Miongoni mwa mapishi ya saladi na jibini la feta, moja ya mafanikio zaidi ni mchanganyiko na viazi, yai, mizaituni ya kijani na nyanya.
Kuandaa bidhaa kwa saladi:
- feta jibini-100 g
- viazi-500 g
- nyanya - 1 pc.
- mizaituni ya kijani iliyojazwa na pilipili au bila kujaza - 30 g
- yai - 1 pc.
- wiki yoyote - kuonja
Kwa kuongeza mafuta:
- mafuta - 2 tbsp.
- mbegu za haradali - 1 tsp.
- juisi ya ndimu ya 1
Chemsha viazi katika sare, chambua na uikate kwenye cubes. Vivyo hivyo, kata feta na nyanya, na ukate mizeituni katikati. Ikiwa hupendi spicy, chukua mizeituni bila kujaza.
Changanya bidhaa katika bakuli, mimina mavazi ya spicy na kupamba na vipande vya yai ya kuchemsha na mimea. Hakuna haja ya chumvi saladi - feta na mizeituni ni vya kutosha kufurahia vitafunio vya Mediterania!
Mlipuko wa Vitamini
Angalia kwa undani kichocheo hiki cha saladi na jibini. Ni nyepesi sana, yenye afya na yenye kuridhisha - na shukrani zote kwa jibini, ambayo inatoa upole wa sahani na velvety. Jibini hili ni ghala halisi la kalsiamu na vitu vingine vya kuwaeleza, bila hiyo ni ngumu kufikiria lishe ya kisasa ya mtu anayejali afya yake.
Radishi ndiye mlezi mkuu wa vitamini C, kwa hivyo mboga hii ilithaminiwa sana na Wamisri wa zamani. Kwa kuongezea, watu wengine wa Mexico bado wanaimba odes kwa mmea huu wa mizizi na kuandaa usiku wa radish kabla ya Mwaka Mpya. Na tunaweza kupanga kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni na mboga hii muhimu, ambayo pamoja na jibini huingizwa bora zaidi.
Unahitaji bidhaa chache sana:
- jibini - 100 g
- tango ya kati - 1 pc.
- figili - 100 g
- manyoya machache ya vitunguu ya kijani
- saladi iliyochanganywa - kuonja
Kwa kuongeza mafuta:
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.
- siki ya balsamu-0.5 tsp.
- pilipili nyeusi - kuonja
Kata jibini ndani ya cubes, na ikiwa ni laini sana, uikate vipande vipande. Kata radish na tango kwenye miduara nyembamba, na ukate vitunguu vya kijani vizuri. Changanya bidhaa katika bakuli, ikiwa ni pamoja na saladi iliyochanganywa, msimu na mafuta yoyote ya mboga iliyochanganywa na siki ya balsamu na pilipili nyeusi.
Saladi na jibini ni ghala halisi la msukumo na ladha nzuri, haswa ikiwa unaonyesha mawazo jikoni na unaleta kitu chako mwenyewe kwa mapishi yaliyotengenezwa tayari. Shiriki matokeo yako!