Chakula bora kutoka bustani: mapishi 7 ya chemchemi na mchicha

Je! Faida ya mboga ya majani inaweza kuwa nini? Colossal, ikiwa tunazungumza juu ya mchicha. Na ingawa kimsingi ni nyasi, ina ghala kama hilo la vitu vyenye thamani ambayo hautapata mahali popote. Wataalam wa lishe huimba sifa zake na kutoa maoni mazuri kwa daktari. Je! Ni nini cha kushangaza juu ya mchicha? Kwa nini inapaswa kujumuishwa katika lishe ya kila siku? Unaweza kupika nini kutoka kwake? Utajifunza juu ya haya yote kutoka kwa nakala yetu.

Spring iko kwenye bamba

Mchicha una yaliyomo hasi ya kalori na wakati huo huo, kwa sababu ya kiwango cha juu cha nyuzi, inaunda haraka hisia za shibe. Pia ina vitamini A, B, C, E, K, na potasiamu, sodiamu, fosforasi, chuma, kalsiamu, seleniamu na zinki. Je! Sio kiunga bora kwa saladi nyepesi ya chemchemi?

Viungo:

• beetroot - 2 pcs.
• mayai - 2 pcs.
• mchicha-150 g
• mbegu za alizeti - 1 tbsp. l.
• kitani - 1 tsp.
• mafuta - 2 tbsp.
• thyme safi - matawi 4-5
• maji ya limao - 1 tsp.
• chumvi - kuonja

Tutapika mayai ya kuchemsha mapema. Tunachambua beets na tunatumia grater iliyokunjwa kuikata kwenye sahani nyembamba. Nyunyiza na 1 tbsp. l. mafuta ya mizeituni, maji ya limao, weka matawi ya thyme juu, ondoka kwa kusafiri kwa nusu saa. Mara tu beetroot itahitaji kuchanganywa. Kisha tunatuma kwenye oveni saa 180 ° C kwa dakika 15-20.

Mchicha umeosha kabisa, kavu na kufunikwa na majani ya sahani. Panua vipande vya beetroot iliyooka na mayai yaliyokatwa juu. Chumvi kuonja, nyunyiza na mafuta iliyobaki, nyunyiza mbegu za kitani na mbegu za alizeti. Saladi bora ya vitamini iko tayari!

Mchanganyiko wa maelewano

Wafaransa hawaiti mchicha kitisho kwa tumbo bila chochote. Shukrani kwa wingi wa nyuzi, "inafuta" uchafu wote wa chakula kutoka kwa mwili. Kwa kuongeza, mchicha unaboresha motility ya matumbo. Yote hii hukuruhusu kugawanya vizuri na paundi za ziada. Ikiwa unapoteza uzito wakati wa majira ya joto, laini ya mchicha itafanya iwe rahisi kwako.

Viungo:

• mchicha-150 g
• parachichi - 1 pc.
• ndizi - 1 pc.
• maji yaliyochujwa - kwa hiari yako
• tangawizi safi iliyokunwa - 1 tsp.
• asali - kuonja
• juisi ya limao-hiari

Chambua parachichi na ndizi, kata vipande vikubwa, uhamishe kwenye bakuli la blender. Tunararua mchicha safi na mikono yetu na kuipeleka kwenye mboga. Mimina maji kidogo na whisk viungo vyote hadi laini. Unaweza kupendeza jogoo hili na asali. Na maji ya limao yatatoa uchungu wa kuelezea. Ikiwa kinywaji kiligeuka kuwa nene, chaga na maji. Kutumikia laini ya kijani kibichi kwenye glasi refu, iliyopambwa na majani safi ya mchicha.

Ndoto ya mboga

Mchicha una idadi kubwa ya chuma na protini nyingi za mboga. Ndiyo sababu mboga hupenda. Kwa kuongezea, mboga hii yenye majani ni muhimu kwa upungufu wa damu, upungufu wa damu, uchovu na kuongezeka kwa msisimko wa mfumo wa neva. Kwa hivyo cutlets za mchicha zitafaidika na watu wengi.

Viungo:

• zukini - 2 pcs.
• mbaazi-150 g
• mchicha safi-150 g
• yai - pcs 2.
• vitunguu - 1 karafuu
• shayiri ya oat-80 g
• chumvi, pilipili nyeusi - kuonja
• mafuta ya mboga kwa kukaranga

Pre-loweka vifaranga ndani ya maji usiku kucha, kisha ujaze maji safi na upike mpaka tayari. Nusu ya vifaranga hupigwa na blender kwenye puree. Tunasugua zukini kwenye grater, bonyeza kwa uangalifu kioevu kilichozidi. Mchicha huoshwa, kukaushwa na kung'olewa vizuri. Tunachanganya na zukchini, mikate ya manyoya na puree ya chickpea. Ongeza matawi, mayai, vitunguu vilivyopitishwa kwa vyombo vya habari, chumvi na pilipili, piga misa inayosababishwa vizuri. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta, tengeneza cutlets na kijiko na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Unaweza kutumikia cutlets kama hizo na mchele wa kahawia, maharagwe ya kamba au viazi zilizokaangwa.

Supu kwa maono ya papo hapo

Mchicha ni godend kwa wale ambao hutumia muda mwingi kwenye kompyuta. Inapunguza mvutano wa misuli ya macho na kuipiga sauti. Wingi wa luteini kwenye majani ya mchicha huzuia ukuaji wa kuzorota kwa retina, inalinda lensi kutoka kwa macho na mabadiliko mengine yanayohusiana na umri. Sababu hizi ni za kutosha kutengeneza supu ya cream kutoka mchicha.

Viungo:

• mchicha-400 g
• kitunguu-1 pc.
• viazi-pcs 3-4.
• vitunguu-2-3 karafuu
• maji - 400 ml
• cream 10% - 250 ml
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.
• iliki - 1 kikundi kidogo
• chumvi, pilipili nyeusi - kuonja
• watapeli wa nyumbani kwa kutumikia

Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria na kupitisha kitunguu kilichokatwa hadi kiwe wazi. Mimina viazi zilizokatwa, kaanga na vitunguu kwa dakika 5, kisha mimina maji na upike kwenye moto mdogo hadi uwe tayari. Wakati huo huo, tutakata mchicha na iliki. Viazi zinapochemshwa, mimina wiki zote na simama kwenye moto kwa dakika nyingine. Halafu, kwa kutumia blender ya kuzamisha, tunageuza yaliyomo kwenye sufuria kuwa laini laini, nene. Mimina kwenye cream iliyowashwa, ongeza chumvi na viungo. Kuchochea kila wakati na spatula ya mbao, kuleta supu kwa chemsha na iache ichemke kwa dakika nyingine. Kabla ya kutumikia, weka makombo kwenye kila sahani na supu ya cream.

Italia katika tani za kijani kibichi

Mchicha hutambuliwa kama kiungo cha kawaida katika vyakula vya watu tofauti. Mashabiki wake wa kweli ni Waitaliano. Kwa msingi wake, huandaa michuzi anuwai. Hakuna saladi, bruschetta au lasagna inayoweza kufanya bila hiyo. Juisi ya majani ina rangi na tambi au ravioli katika rangi laini ya kijani kibichi. Na tunakupa ujaribu tambi tamu na mchicha na parmesan.

Viungo:

• tambi - 300 g
• mchicha - 100 g
• siagi - 100 g
• unga - 4 tbsp. l.
• maziwa - 500 ml
• pingu - 2 pcs.
• Parmesan - 100 g
• chumvi, pilipili nyeusi - kuonja
• nutmeg - kwenye ncha ya kisu

Mapema, tunaweka tambi kupika kwenye maji yenye chumvi hadi al dente. Wakati tambi inapika, kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukausha na kuyeyusha unga. Hatua kwa hatua mimina maziwa ya joto, ukichochea kila wakati na spatula. Piga viini na chumvi na pilipili kwa whisk, mimina kwenye sufuria ya kukausha. Mimina theluthi mbili ya jibini iliyokunwa na mchicha uliokatwa. Chemsha mchuzi kwa moto mdogo kwa dakika 2-3. Sasa unaweza kuongeza tambi - changanya vizuri na mchuzi na simama kwa dakika nyingine. Kabla ya kutumikia, nyunyiza tambi na jibini iliyokunwa na kupamba na majani ya mchicha.

Kish kwa gourmets za samaki

Ili kupata faida zote za mchicha kamili, ni muhimu kuichagua kwa usahihi. Unapouunua ukiwa safi, hakikisha kwamba hakuna majani meusi na manjano kwenye kifungu. Kadiri zinavyozidi kuwa kubwa na kijani kibichi, vitu muhimu zaidi viko. Na kumbuka, mchicha huhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda usiozidi siku 7. Ikiwa hautakula wakati huu, igandishe kwa siku zijazo. Au andaa quiche na samaki nyekundu.

Viungo:

Mkojo:

• unga-250 g
• siagi-125 g
• yai - pcs 2.
• maji ya barafu - 5 tbsp. l.
• chumvi - 1 tsp.

Kujaza:

• lax isiyo na chumvi-180 g
• avokado - mabua 7-8
• mchicha - 70 g
• jibini ngumu - 60 g
• vitunguu kijani-manyoya 3-4

Jaza:

• cream - 150 ml
• cream cream - 1 tbsp. l.
• yai - pcs 3.
• chumvi, pilipili nyeusi, nutmeg - kuonja

Pepeta unga, ongeza siagi iliyokatwa, mayai, chumvi na maji ya barafu. Punja unga, uingie kwenye mpira, uweke kwenye jokofu kwa nusu saa. Halafu tunakanyaga unga kuwa umbo la pande zote na pande, chaga na uma na kulala na maharagwe kavu. Bika msingi kwa 200 ° C kwa muda wa dakika 15-20.

Kwa wakati huu, tunatoboa asparagus kutoka kwa ngozi na vipande vikali, tukate vipande vipande. Kata laini mchicha, kata samaki vipande vipande, saga jibini kwenye grater. Punga kujaza mayai, cream na siki na whisk, msimu na chumvi na viungo. Panua lax, avokado na mchicha sawasawa kwenye msingi wenye hudhurungi, nyunyiza kila kitu na jibini iliyokunwa. Mimina kujaza juu na kuiweka tena kwenye oveni saa 180 ° C kwa dakika 15. Pie hii inaweza kutumiwa moto na baridi.

Pies katika makosa mawili

Mchicha ni muhimu sana kwa watoto. Baada ya yote, ina vitamini K nyingi, ambayo inahusika katika malezi ya mifupa. Unaweza kuwafanya watoto kuwa watumiaji wa bidhaa hii kwa msaada wa mikate. Na ikiwa mtoto ni mkaidi, mwonyeshe katuni kuhusu Papaye baharia. Kula mchicha kwenye mashavu yote mawili, akageuka kuwa mtu mwenye nguvu asiyeweza kuharibika.

Viungo:

• keki ya kuvuta bila chachu - 500 g
• suluguni - 200 g
• mchicha - 250 g
• yai - 2 pcs. + yai ya yai kwa mafuta
• maziwa - 2 tbsp. l.
• mbegu za malenge zilizopigwa kwa mapambo
• chumvi - kuonja

Kata laini mchicha na uweke blanch kwa maji ya moto kwa dakika moja. Tunatupa kwenye colander na kukausha vizuri. Tunasaga jibini kwenye grater, tukipiga na mayai, chumvi ili kuonja. Ongeza mchicha hapa, changanya vizuri.

Tunatoa unga kuwa safu nyembamba, ukate katika viwanja sawa. Weka ujazo kidogo katikati ya kila mraba, unganisha viunga viwili tofauti, paka unga na mchanganyiko wa yolk na maziwa, nyunyiza mbegu. Tunasambaza pumzi kwenye karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na kuiweka kwenye oveni saa 180 ° C kwa nusu saa. Pie kama hizo zinaweza kutolewa kwa mtoto pamoja nao shuleni.

Mchicha ina ubora mwingine muhimu. Hii ni bidhaa ya ulimwengu ambayo imejumuishwa na viungo vingine. Kwa hivyo, unaweza kupika chochote kutoka kwake, ukianza na saladi na supu, ukimaliza na keki za nyumbani na vinywaji. Soma mapishi zaidi na mchicha kwenye wavuti yetu. Je! Unapenda mchicha? Je! Unapika nini kutoka kwake mara nyingi? Shiriki sahani zako za saini katika maoni.