1. Pombe
Hautapata orodha ya viungo kwenye chupa nyingi za pombe, lakini "gundi ya samaki" (iliyotengenezwa kutoka kwa kibofu cha samaki), gelatin (ambayo imetengenezwa kutoka kwa kinachojulikana kama "offal": ngozi, mifupa, tendons, mishipa ya wanyama. ), shell ya kaa - hapa ni baadhi tu ya viongeza vinavyotumiwa kuboresha vinywaji vya pombe na kuwafanya wazi. Unaweza kuangalia ikiwa kinywaji cha pombe kina viongeza vya wanyama kwenye wavuti.
2. Kujiepusha na "Kaisari"
Sahihi ladha ya chumvi ya mavazi hutoka kwa anchovies. Tunapendelea mchuzi wa Worcestershire wa mboga mboga na ladha kidogo ya haradali kama mbadala. Tofauti na mavazi ya jadi ya Kaisari, Mchuzi wa Vegan Worcestershire hauna samaki, Parmesan au viini vya mayai. Uliza kwenye maduka ya mboga.
3. Jibini
Parmesan, Romano na jibini zingine za kitamaduni zina renin, kiungo muhimu cha kutengeneza jibini ambacho hutolewa kutoka kwa matumbo ya ndama, watoto au wana-kondoo. Lebo kawaida husema "rennet". Jihadharini kuchagua jibini ambayo lebo inaonyesha kwamba inafanywa kwa misingi ya microbial au enzyme ya mmea.
4. Supu ya vitunguu ya Kifaransa
Msingi wa classic hii inayojulikana inaweza kuwa mchuzi wa nyama. Kwa hivyo soma maandishi mazuri kwenye sufuria ya supu kwenye duka kubwa. Kwa njia, ikiwa uliamuru vitunguu vya Kifaransa katika mgahawa, pamoja na mchuzi wa nyama, inaweza kuwa na jibini la Parmesan na Gruyère, ambalo lina rennet. Angalia tu na mhudumu.
5. Gummies kutafuna
Gummies ya kitamaduni na minyoo huwa na gelatin, ambayo huwapa gummies muundo wao wa kutafuna. Nenda ununuzi, pata moja sawa kulingana na pectini ya matunda - tunakuhakikishia huwezi kujisikia tofauti.
6. Jeli
Dessert hii tamu ya watoto ni karibu sawa na gelatin. Nunua jeli ya vegan katika maduka maalum ya mboga. Au jitengeneze mwenyewe kwa kutumia poda ya amaranth au agar-agar, ambayo inatokana na mwani.
7. Supu ya kimchi
Kimchi ni sahani maarufu ya Kikorea ambayo inakuza digestion nzuri. Supu hii ya mboga iliyochujwa kitamu kwa kawaida hutiwa ladha ya mchuzi wa samaki au uduvi kavu. Ikiwa unununua kutoka kwa maduka makubwa, soma maandiko kwa makini. Ikiwa unaagiza kwenye mgahawa, wasiliana na mhudumu. Au nunua kimchi ya kabichi tu: itaongeza viungo kwa burgers wa vegan, tacos, mayai ya kuchemsha au mchele.
8. Marshmallow
Samahani, wapenzi wa marshmallow, matakia yako ya hewa unayopenda yana gelatin. Pengine utapata marshmallows bila gelatin katika maduka maalum ya mboga, lakini hakikisha uangalie utungaji kwa kuwepo kwa wazungu wa yai. Na kakao yako uipendayo na marshmallows iendelee kukufurahisha kila asubuhi.
9. Maharage ya makopo
Angalia mafuta ya wanyama katika maharagwe ya makopo, hasa katika ladha ya "jadi". Baadhi ya migahawa ya Mexico pia hutumia mafuta ya wanyama kwenye vyakula vyao vya maharagwe, kwa hivyo muulize mhudumu wako. Kwa bahati nzuri, maharagwe ya makopo yaliyopikwa kwenye mafuta ya mboga sio ngumu sana kupata: soma tu viungo kwenye lebo.
10. Mchuzi wa Worcestershire
Orodha ya viungo vinavyotengeneza mchuzi wa Worcestershire wa classic ni pamoja na anchovies. Na wanaiongeza, kwa njia, kwa burgers, na kwa marinade ya barbeque, na hata kwa Margarita. Mchuzi wa Vegan Worcestershire (utamu kama kawaida) unapatikana katika maduka ya mboga mboga. Au tu badala yake na mchuzi wa soya.
Je, unaenda kununua mboga? Fuata vidokezo vyetu ili kufanya ununuzi kuwa wa kufurahisha na rahisi iwezekanavyo.
Soma orodha ya viungo kwa uangalifu ili kuepuka kuchanganyikiwa. "Mtengenezaji sawa anaweza kuwa na toleo la mboga na lisilo la mboga la bidhaa sawa," anasema Lindsay Nixon, mwandishi wa The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living.
Punguza muda wa safari zako kwenye maduka makubwa. Vipi? Nixon anashauri kutembelea maduka ya chakula cha afya tu, ambapo aina mbalimbali za bidhaa za mboga ni pana zaidi. Na ikiwa una bahati ya kuishi karibu na soko la mboga, nunua tu hapo.
"Matoleo ya mboga ya michuzi ya kawaida yanaweza kuwa ghali kabisa," anasema Nixon. "Kupika kwa mikono yako mwenyewe - na kutumia pesa kidogo sana!".