1. Bidhaa za kuvuta sigara, nyama iliyo tayari kula na samaki
Viongezeo vingi vya chakula na vihifadhi vinavyoongeza maisha ya rafu na kutoa rangi ya kuvutia (!) Nyama na samaki "ladhamu" huwafanya kuwa haifai kwa watu wenye akili timamu kula, hata ikiwa hutazingatia maadili, lakini vipengele vya chakula tu. Ikiwa wewe au mtu kutoka kwa familia yako, ambaye unalazimishwa kumnunulia na kupika, anakula vitu vile vya kutisha, toa upendeleo kwa wazalishaji wadogo - bidhaa za shamba.
2. Chakula cha makopo, ikiwa ni pamoja na samaki
Makopo ya bati yanatengenezwa kwa kutumia alumini au plastiki, ambayo ina kiwanja cha kemikali maarufu BPA (Bisphenol-A). Tatizo hili ni kubwa sana kwa vyakula vya makopo vyenye kioevu, kama vile mchuzi wa nyanya au mafuta, kama samaki wa makopo, saladi ya mwani na mboga za makopo. Kwa bahati mbaya, kuna uwezekano mkubwa kwamba kemikali zitaingia ndani ya yaliyomo ya jar vile, yaani, kwenye chakula chako. Na mtu mwingine bado anafikiria kuwa tuna ya makopo ni bidhaa ya matumizi yaliyoongezeka ...
Ni bora kununua sio chakula cha makopo, lakini bidhaa safi au waliohifadhiwa. Mbaya zaidi, wakati wa kununua chakula cha makopo, tafuta kila wakati lebo ya "BPA-bure" (haina bisphenol-A).
3. Samaki yenye mafuta
Kutoka kwa mtazamo wa lishe, samaki ya mafuta huchukuliwa kuwa na afya, kwa sababu. ina idadi ya amino asidi muhimu. Hata hivyo, katika miongo ya hivi karibuni, wanasayansi wamegundua kwamba viwango vya risasi na alumini katika samaki wakubwa (kama vile tuna) haviko kwenye chati. Aidha, metali nzito hujilimbikiza kwa usahihi katika mafuta ya samaki, ambayo hapo awali yalitolewa kulingana na mapendekezo ya matibabu kwa watoto na wagonjwa. Samaki wakubwa wako juu ya mnyororo wa chakula, wakifikia mwani, ambao huathirika sana na matatizo ya uchafuzi wa mazingira. Kwa kula samaki wadogo, samaki wakubwa hukusanya kiasi kikubwa cha metali nzito (na nyuzi za plastiki) katika tishu za adipose. Sababu nyingine kwa nini samaki hawana afya! Aidha, hii ni tatizo sio tu la samaki wa mwitu (waliokamatwa baharini), lakini pia hupandwa katika hali ya bandia. Salmoni na trout ni hatari zaidi kwa maana hii.
4. Kusindikwa sana, vyakula vya mboga "vya viwanda".
Je, ungependa kutumia mlo wa mboga? Hii sio dhamana ya kwamba hutumii kemikali. Kwa bahati mbaya, vyakula vingi vilivyo tayari kuliwa na vyakula vya urahisi kutoka kwa rafu za maduka makubwa (pamoja na vile ambavyo ni mboga rasmi 100%) vinaweza kuwa na viongeza vya chakula hatari. Na hizi sio tu kila aina ya pipi, lakini pia bidhaa za soya.
5. Viungo "safi" vilivyo tayari
Viungo vingi vya mboga vilivyotengenezwa tayari sio muhimu, kwa sababu. inaweza kuwa na dioksidi ya sulfuri (inatumika kuhifadhi upya), pamoja na sukari na chumvi kwa kiasi kikubwa. Viungo kama vile vitunguu safi, pilipili, tangawizi haipaswi kununuliwa tayari, kwa namna ya chakula cha makopo au kupunguzwa: kuhifadhi bidhaa kama hizo "safi" mara nyingi huhusisha matumizi ya kemikali. Wakati wa kununua viungo vingine vya asili, unapaswa pia kupunguza uangalifu wako; lazima usome kwa uangalifu muundo kwenye kifurushi. Kwa mfano, sukari na ethanol mara nyingi huongezwa kwa dondoo la vanilla.
6. Michuzi
Katika ketchup, mayonnaise, mavazi ya saladi, haradali, kila aina ya marinades na maandalizi ya spicy, wazalishaji kawaida huongeza sukari, chumvi na kemikali ili kuhifadhi freshness na rangi, pamoja na mboga (rasmi - vegan!) mafuta ya ubora wa chini. Ni bora kuandaa michuzi na viungo nyumbani wakati wowote iwezekanavyo.
7. Matunda makavu
Chagua matunda yaliyokaushwa ambayo yanaonekana kavu sana. Na "wazuri" zaidi "waache kwa adui": wana uwezekano mkubwa wa kutibiwa kwa ukarimu na dioksidi ya sulfuri. Matunda yaliyokaushwa bora hutiwa tamu na juisi ya tufaha, kavu, iliyokauka na isiyo wazi kwa kuonekana.
8. Margarine "mwanga" siagi
Kuenea nyingi - ikiwa ni pamoja na "vegan" - huwa na upinde wa mvua mzima wa si vitamini, lakini dyes, ladha ya kemikali, emulsifiers na vihifadhi. Kwa jumla ya vipengele, bidhaa hizo ni mbali na kuwa na afya, ingawa rasmi hazina vipengele vya wanyama. Kwa kuongeza, majarini na kuenea sawa - na hivyo mara nyingi huwa na wanga nyingi zisizofaa - mara nyingi huongeza mafuta ya mboga ya ubora wa chini. Majarini mengi hufanywa na kuongeza ya mafuta ya mboga yaliyohifadhiwa, ambayo yana mafuta ya trans, ambayo yana madhara.
9. Watamu
Siku hizi ni mtindo kuacha sukari. Lakini wakati huo huo, mbadala nyingi za sukari haziwezi kuitwa kuwa na afya. Utamu kama huo "wenye afya" na "wasomi", kama juisi ya agave na stevia, na asali, kwa kweli, mara nyingi hubadilika kuwa kusindika kwa kemikali, na sio bidhaa asilia. Suluhisho? Chagua wazalishaji wa kuaminika na wauzaji wa mbadala za sukari, tafuta maandiko ya kikaboni, asili, nk. Vinginevyo, tumia matunda matamu au asali kutoka kwa mfugaji nyuki anayeaminika kama vitamu - kwa mfano, kwa laini.
10. Carrageenan (E407)
Hiki ni kirutubisho ambacho kinapatikana kwa njia ya asili kabisa, kutoka kwa mwani. Baadaye hutumiwa kuimarisha bidhaa zisizo na mafuta kidogo kama vile nazi na maziwa ya almond, na pia hupatikana katika pipi. Kwa jumla ya mambo haya, yeye, bila shaka, amewekwa kama afya. Walakini, hivi karibuni kuna habari juu ya ubaya wa carrageenan. Hadi sasa, wanasayansi hawana taarifa kamili juu ya suala hili, lakini ushahidi wa awali unaonyesha kuwa matumizi ya carrageenan yanahusishwa na matatizo ya utumbo na mengine. Angalia lebo na uepuke nyongeza hii ikiwezekana.