Tunaona nini nchini Urusi kwenye rafu za maduka makubwa ya kisasa? Rangi, vihifadhi, viboreshaji vya ladha, mafuta ya trans, ladha. Inahitajika kuacha "vizuri" hivi vyote kwa ajili ya afya yako mwenyewe. Watu wengi wanaelewa hili, lakini wachache wanakataa.
Kama kawaida, mstari wa mbele wa mwelekeo mpya, ama kwa sababu ya mtindo, au kwa sababu wanajali sana muonekano wao, kama hazina ya kitaifa, wawakilishi wa biashara ya show na michezo. Katika uzuri wa Kirusi, maneno "bidhaa za kikaboni", "bidhaa za bio", "chakula cha afya" zimekuwa katika lexicon kwa zaidi ya mwaka mmoja.
Mmoja wa wafuasi wa bidii wa maisha ya afya na lishe ya asili, mfano na mwandishi Lena Lenina. Katika mahojiano, amesema mara kwa mara kwamba anapendelea bidhaa za bio. Zaidi ya hayo, diva huyo wa kidunia alitangaza nia yake ya kuunda shamba lake la kikaboni. Na kwenye "Chama cha Kijani" kilichoandaliwa na Lenina huko Moscow, nyota hiyo ilileta pamoja watu mashuhuri kusaidia wakulima na wazalishaji wa bidhaa za kikaboni.
Shabiki mwingine wa maisha ya afya ni mwimbaji na mwigizaji Anna Semenovich. Anna anaandika safu juu ya ulaji bora katika jarida la Led na ni mtaalamu katika uwanja huu. Katika moja ya safu za mwisho, Anna anazungumza juu ya faida za bioproducts. Ukweli kwamba wao hupandwa bila mbolea za synthetic na kemikali, hazina vipengele vilivyobadilishwa vinasaba. Mwandishi wa safu maarufu anaelezea ukweli wa kushangaza kuhusu matumizi ya nishati ya asili na wakulima wa viungo. Kwa mfano, jiwe ambalo huwashwa wakati wa mchana hutumiwa kama pedi ya asili ya kupokanzwa kwa kupanda jordgubbar. Inavyoonekana, wakati akisoma teknolojia ya kilimo hai, Anna alifanya chaguo lake kwa kupendelea bidhaa ambazo ni rafiki wa mazingira, hivi kwamba yeye mwenyewe alianza kulima viazi. Pamoja na baba yake, alichukua kilimo cha kikaboni kwenye shamba katika mkoa wa Moscow, na tayari hutoa rafiki wa mazingira "Potato ot Annushka" kwa maduka ya mnyororo ya Moscow.
Mchezaji mzuri wa hockey Igor Larionov, ambaye katika benki ya nguruwe ya kibinafsi kuna medali zote za Olimpiki na tuzo kutoka kwa michuano ya dunia, pia ni mfuasi wa chakula cha afya. Mwanariadha tayari ana umri wa miaka 57, anaonekana mzuri, anajitunza. Katika mahojiano na Sovsport.ru, alikiri:
.
Kuna wafuasi wengi zaidi wa lishe ya kikaboni huko Uropa na Hollywood. Mmoja wa waigizaji maarufu Gwyneth Paltrow. Kwa ajili yake mwenyewe na familia yake, yeye huandaa chakula tu kutoka kwa bidhaa za kikaboni, hudumisha blogu kwenye mtandao iliyotolewa kwa maisha ya "kijani".
Actress Alicia Silverstone pia alichagua maisha ya kikaboni, akila tu matunda na mboga zilizopandwa bila kemikali na dawa, na pia alizindua safu yake ya vipodozi vya kikaboni.
Julia Roberts hukua bidhaa za kikaboni kwenye bustani yake mwenyewe na hata ana mshauri wake wa "kijani". Julia binafsi anaendesha trekta na kulima bustani ya mboga ambapo analima chakula cha watoto wake. Mwigizaji anajaribu kuishi katika mtindo wa eco: anaendesha gari la nishati ya mimea na ni balozi wa Earth Biofuels, ambayo inakuza nishati mbadala.
Na mwimbaji Kuumwa mashamba kadhaa nchini Italia, ambapo hukua mboga na matunda ya kikaboni tu, bali hata nafaka. Bidhaa zake kwa namna ya jam ya kikaboni ni maarufu sana kati ya watu mashuhuri.
Kwa njia, katika nchi za Umoja wa Ulaya na Marekani, kuna wafuasi zaidi na zaidi wa lishe ya kikaboni kati ya wananchi wa kawaida. Kwa mfano, huko Austria kila mtu wa nne nchini hutumia bidhaa za kikaboni mara kwa mara.
Hebu tufafanue ni bidhaa gani zinazochukuliwa kuwa za kikaboni?
Safi kiikolojia, mzima bila matumizi ya kemikali na mbolea ya madini. Maziwa na nyama pia inaweza kuwa hai. Hii ina maana kwamba wanyama hawakulishwa antibiotics, vichocheo vya ukuaji na madawa mengine ya homoni. Kutokuwepo kwa dawa za wadudu kwenye mboga bado sio uthibitisho wa asili ya kikaboni. Ushahidi kamili unaweza kupatikana tu kwenye uwanja. Karoti za kikaboni lazima zikuzwe kwenye udongo wa kikaboni ambao haujafunuliwa na tone la kemikali kwa miaka kadhaa.
Faida za bidhaa zilizopandwa bila kemia, ambayo vitamini vya asili, madini na nyuzi huhifadhiwa, ni dhahiri. Lakini hadi sasa, Urusi inachukua chini ya 1% ya soko la dunia la bidhaa za kikaboni.
Kuingiza utamaduni wa matumizi ya bioproducts katika nchi yetu ni kuzuiwa, angalau, kwa bei ya juu. Kwa mujibu wa soko la kikaboni, gharama ya lita moja ya maziwa ya kikaboni ni rubles 139, yaani, mara mbili au hata mara tatu ghali zaidi kuliko kawaida. Aina ya viazi ya BIO Kolobok - rubles 189 kwa kilo mbili.
Bidhaa za kikaboni zinaweza kupatikana kwa kila mtu, zaidi ya mara moja na nambari mkononi imethibitishwa Mkurugenzi wa Taasisi ya Kilimo Hai . Lakini, uzalishaji mkubwa wa teknolojia ya juu unahitajika, basi utashinda kilimo cha jadi kwa kutumia dawa za kuulia wadudu, dawa za kuulia wadudu na wadudu, ambazo, isipokuwa chache, zinaagizwa kutoka nje, na kwa hivyo ni ghali.
Taasisi ya Kilimo Hai hutengeneza teknolojia bunifu kwa ajili ya uzalishaji wa kilimo-hai, ambayo inaruhusu kuongeza rutuba ya udongo, tija, na kukuza bidhaa zenye afya. Wakati huo huo, gharama ya uzalishaji wa kilimo itakuwa chini kuliko jadi.
Kwa mfano, tunatumia data kutoka kwa majaribio ya shamba huko Kabardino-Balkaria:
Kwa alama ya wastani ya biashara ya 25% ya soko, tunapata mboga na matunda ya bei nafuu, ambayo pia ni rafiki wa mazingira, afya, na, muhimu, ya kitamu, na wakati huo huo, mkulima na mtandao wa usambazaji hawajakasirika.
Hadi sasa, kilimo kikubwa ni mwenendo kuu nchini Urusi. Na ni vigumu kutarajia kwamba viumbe hai vitabadilisha kabisa uzalishaji wa jadi. Lengo la miaka ijayo ni kwamba 10-15% ya sekta ya kilimo inapaswa kukaliwa na bioproduction. Inahitajika kueneza kikaboni nchini Urusi katika mwelekeo kadhaa - kuelimisha na kuwajulisha wazalishaji wa kilimo juu ya njia za ubunifu za uzalishaji wa viumbe hai, ambayo ni nini Taasisi ya Kilimo hai hufanya. Na pia kuwaambia umma kikamilifu juu ya faida za bidhaa za kikaboni, na hivyo kuunda mahitaji ya bidhaa hizi, ambayo ina maana soko la mauzo kwa wazalishaji.
Ni muhimu kuingiza katika idadi ya watu utamaduni wa matumizi ya bidhaa za kikaboni - hii pia ni wasiwasi kwa mazingira. Baada ya yote, uzalishaji wa kikaboni bila dawa na kemikali zingine hukuruhusu kurejesha na kuponya udongo, na hii ni moja ya sehemu kuu za biocenosis yetu, mfumo wa ikolojia ambao mtu huishi pamoja na ulimwengu wa wanyama, na kanuni bora ya hosteli hii. itakuwa: "Usidhuru!".