Yaliyomo
Nyimbo 5 za upishi za Ubelgiji
Mimea ya Brussels, mikate ya Kifaransa na chokoleti halisi ... Ni vyama hivi vya gastronomiki vinavyovuta mawazo wakati wa kutaja Ubelgiji. Licha ya ushawishi dhahiri wa Ufaransa, nchi hii ina mila yake ya upishi. Je! Ni nini kingine vyakula vya kitaifa vya Ubelgiji vinajulikana?
Ishi viazi kwa muda mrefu!
Upendo wa Wabelgiji kwa viazi haujui mipaka. Haionyeshwi tu katika kaanga za Ufaransa (ambazo, kwa njia, zilibuniwa nchini Ubelgiji), lakini pia kwenye saladi ya asili ya Liege. Chemsha viazi 3 na hakikisha hazichemi. Katika sufuria nyingine na maji ya moto yanayochemka, mimina 250 g ya maharagwe ya kamba, simama kwa dakika 5 na uhamishie maji ya barafu - kwa hivyo itabaki na rangi ya kijani kibichi. Unganisha cubes ya viazi zilizopikwa na maharagwe yaliyokaushwa kwenye bakuli la saladi. Kaanga 200 g ya bacon iliyokatwa hadi hudhurungi ya dhahabu na ueneze na mboga pamoja na mafuta yaliyoyeyuka. Na mimina 50 ml ya siki ya divai kwenye sufuria, chemsha kwa 1 tbsp. l. na ladha saladi nayo. Pamba sahani hii ya Ubelgiji na shimoni kadhaa zilizokatwa na rundo la iliki. Tibu wapendwa wako kwa saladi nzuri, na ujisikie kama familia halisi ya Ubelgiji.
Zabuni za zabuni
Mussels iliyo na kaanga za Ufaransa ni sifa ya vyakula vya kitaifa vya Ubelgiji. Ili kuziandaa, nyunyiza vijiko 3 vya siagi kwenye sufuria kubwa na kaanga vichwa 2 vya vitunguu iliyokatwa na karafuu 2 za vitunguu ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Mimina kilo 2.5-3 ya kome safi ndani ya sufuria, uwajaze 200 ml ya divai nyeupe kavu na chemsha kwa dakika 5-10 kwa moto wa wastani. Tunakamata kome na kijiko kilichopangwa na kuiweka kwenye sahani. Katika mchuzi uliobaki kwenye sufuria, ongeza 200 ml ya cream nzito, 30 g ya unga, ½ tsp ya thyme, matawi 5-6 ya bizari iliyokatwa, chumvi na pilipili ili kuonja. Inachochea kila wakati, pika mchuzi hadi inene na iwe sawa. Na wakati bado ni moto, mimina juu ya kome zilizomalizika. Ni kawaida kutumikia vitafunio hivi na vipande vya dhahabu vya viazi. Ikiwa unafikiria kuwa hii ni nyingi sana kwa matumbo ya kaya, badilisha kaanga na mboga mpya.
Samaki katika bahari laini
Mapishi ya samaki ya vyakula vya Ubelgiji pia yanatambuliwa. Mojawapo ya vipendwa ni supu nzuri ya vaterzoy. Kwanza kabisa, tunachemsha 500 g ya cod, tenganisha mwili vipande vipande na uondoe mifupa. Katika sufuria na chini nene, kaanga shina la leek iliyokatwa kwenye mafuta. Ongeza karoti na 100 g ya majani ya mizizi ya celery. Baada ya dakika 10, mimina vikombe 2 vya mchuzi wa samaki, mimina viazi zilizokatwa kwenye cubes na kuleta supu kwa chemsha. Ongeza jani la bay, mbaazi 5 za pilipili nyeusi na upike chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 15. Kisha weka cod kwenye sufuria, pika kwa dakika nyingine 10, kisha uondoe samaki. Katika bakuli tofauti, whisk glasi ya cream, yolk mbichi na punguza mchanganyiko na lishe ya mchuzi. Tunatuma mavazi kwa supu, chumvi na pilipili ili kuonja na kuchemsha. Mimina maji kwenye sahani na uweke kila sehemu ya samaki na mimea safi. Supu halisi ya Ubelgiji, kama katika mikahawa bora, itabadilisha kabisa menyu ya chakula cha jioni cha familia yako.
Vidokezo vya nyama
Mtazamo maalum kwa nyama ni sifa nyingine tofauti ya vyakula vya Ubelgiji. Kichocheo cha kaboni ya kaboni ya Flemish inathibitisha hii. Kata vipande vikubwa vya 800 g ya nyama, piga kila moja na ukate tena nusu. Kaanga kwenye siagi kwa dakika 7-8 pande zote mbili, chumvi na pilipili, uziweke kwenye bakuli. Katika sufuria hiyo hiyo, pitisha mpaka vichwa 4 vya uwazi vya vitunguu na kuongeza rundo kubwa la parsley iliyokatwa. Chini ya sufuria yenye kina kirefu, weka nyama ya nyama, kisha kitunguu cha kukaanga, na juu ya vipande vya mkate bila mikoko, iliyopakwa na haradali. Jaza tabaka na 400 ml ya bia nyepesi, weka Bana ya thyme, jani la bay na upike kwenye moto mdogo chini ya kifuniko kilichofungwa kwa masaa 1.5. Usisahau kuongeza maji ili kioevu kisichoyuke. Mwishowe, ongeza 1 tbsp. l. siki ya divai, 1 tsp. sukari na chumvi. Kwa walaji wako wa nyama ya nyumbani, sahani hii itakuwa ugunduzi mzuri.
Dessert ya curvy
Vyakula vya jadi vya Ubelgiji haifikiriwi bila waffles. Na unapaswa kupika angalau kwa udadisi. Walakini, huwezi kufanya bila chuma ya umeme. Futa 100 g ya siagi kwenye sufuria, mimina katika 500 ml ya maziwa na punguza 1 kijiko cha sukari ndani yake. Ifuatayo, ongeza 25-30 g ya chachu safi kwenye briquette. Ni muhimu kwamba joto la maziwa sio juu kuliko 40 ° C, vinginevyo unga hautakua. Kuchochea yaliyomo kwenye sufuria, mimina ndani yake 600 g ya unga uliochujwa, chumvi kidogo na vanilla. Piga wazungu 5 wa yai kwenye povu kali na ongeza kwenye mchanganyiko wa maziwa. Ifuatayo, tunatuma viini 5 vya mayai vilivyopigwa. Unga tunapata kwa mfano wa keki, karibu sio tamu. Na kuifanya ifikie hali inayotakiwa, wacha isimame kwa dakika 40. Inabaki kujaza chuma cha waffle na unga na kuoka waffles lush, nyekundu. Dessert hii inaweza kuongezewa na chochote: matunda, chokoleti, jamu, sukari ya unga, maziwa yaliyofupishwa au asali.
Pata mapishi zaidi ya kupendeza ya vyakula vya Ubelgiji na picha kwenye wavuti yetu. Tunatumahi kuwa wengi wao wataongeza kwenye mkusanyiko wako wa upishi. Ugunduzi wa kupendeza na hamu ya kula!
Chaguo la Mhariri: