Karanga
Karanga ni vitafunio vyema vya kuwa na nyumbani au kuchukua nawe kufanya kazi, lakini pia kuna matumizi mengi ya karanga katika mapishi mbalimbali. Unaweza kutengeneza maziwa yako ya mlozi au korosho, pamoja na jibini la vegan kama parmesan.
Zinatumika nyingi na zinaweza kutumika karibu na sahani yoyote au kuongezwa kwa michuzi kama pesto ambapo njugu za pine ndio kiungo kikuu.
Tofu
ni moja ya vyakula rahisi na vinavyoweza kupika! Hii ni bidhaa ya kipekee - ni kalori ya chini, lakini ni lishe sana kutokana na kiasi kikubwa cha protini. Ladha yake kali huenda vizuri na chochote, na maudhui yake ya protini hufanya kuwa kikuu katika sahani nyingi za vegan na mboga.
Chachu ya lishe
Wanapendezwa na vegans wengi, huongeza ladha ya ziada ya cheesy kwa sahani. Mara nyingi utaziona katika mapishi kama vile mac na jibini au michuzi. Pia ni nzuri kwa kunyunyiza baadhi ya sahani.
Chachu ya lishe imetengenezwa kutoka kwa chachu iliyozimwa. Kuna aina mbili za chachu: isiyo na nguvu na iliyoimarishwa. Chachu isiyo na rutuba haina vitamini au madini ya ziada. Ni zile tu ambazo asili huzalishwa na seli za chachu wakati wa ukuaji. Chachu ya lishe iliyoimarishwa ina vitamini ambavyo vimeongezwa ili kuongeza thamani ya lishe ya chachu.
Kifaranga-pea
Chickpeas ni chanzo kizuri cha protini na wanga, pamoja na fiber. Inaweza kuongezwa kwa curries, kutumika kufanya falafel na hummus, na aquafaba inaweza kutumika kufanya meringues na sahani nyingine.
Mchuzi wa mboga
Mchuzi wa mboga mara nyingi huunda ladha ya msingi kwa sahani nyingi, kama vile supu, quinoa, au couscous. Kwa hiari, unaweza kununua supu ya mboga iliyokaushwa tayari au uifanye mwenyewe.