Iwe wewe ni mgeni kwa ulimwengu wa ulaji mboga au mwangalizi ambaye anakusanya tu taarifa kuhusu lishe inayotokana na mimea kwa ajili ya kufanya maamuzi ya baadaye, nyenzo hii inaweza kuwa muhimu. Tutaangalia majibu ya maswali muhimu zaidi kuhusu mboga. Je, ulaji mboga ndio mlo bora zaidi unaowezekana? Ndiyo na hapana. Kwa upande mmoja, chakula cha mboga ni afya ikiwa unakula chakula bora na hutumia virutubisho vyote muhimu. Kwa upande mwingine, kuacha tu nyama hakuwezi kuboresha afya ikiwa mlo wako una mafuta mengi, vyakula vilivyosafishwa, na “kalori tupu.” Kwa kuongeza, usisahau kwamba pamoja na lishe, kuna idadi ya mambo mengine ambayo ni muhimu kwa afya ya mwili na roho. Nafaka zilizopandwa na mikate ya nafaka ni, bila shaka, nzuri. Bora zaidi, wakati lishe hiyo inaambatana na michezo au fitness, na si kukaa juu ya kitanda au, Hasha, sigara sigara. Ni faida gani kuu za kuwa mboga? 1. Vyakula vya mboga ni chini sana katika cholesterol na saturated mafuta. 2. Vyakula vya mimea vina nyuzinyuzi nyingi zaidi kuliko vyakula vya wanyama. 3. Vyakula vingi vya mimea vina kiasi kikubwa cha vitamini B muhimu na asidi ya folic. Matunda na mboga ni vyanzo vyenye nguvu vya phytochemicals ambayo husaidia kila chombo kufanya kazi kwa ufanisi. 4. Wala mboga huwa wanatumia kalori chache. Utafiti unaonyesha kuwa watu wanaokula kalori ya chini lakini lishe yenye virutubishi huishi maisha marefu na yenye afya. 5. Hapa ni muhimu pia kutambua mchango wa thamani kwa mazingira. Kulisha mboga kunahitaji muda na rasilimali kidogo. Je, kuna kalsiamu ya kutosha katika vyakula vya mboga? Ndiyo. Mbali na vyanzo vya maziwa, kuna vyakula vingine vingi ambavyo vina kalsiamu katika chakula cha mimea. Hizi ni pamoja na Vipi kuhusu chuma? Kulingana na tafiti, walaji mboga, ambao ulaji wao wa chakula ni tofauti, wanakabiliwa na upungufu wa damu sio zaidi ya wale wanaokula nyama. Idadi kubwa ya vyakula vya mmea vina vitamini C, ambayo inakuza ngozi ya chuma. Je, kuna protini ya kutosha katika vyanzo vya mboga? Protini ni nyenzo muhimu ya ujenzi katika mwili wa binadamu. Amino asidi, vitalu vya ujenzi vya protini, vinaweza kuunganishwa na mwili wenyewe au kutoka kwa chakula. Kwa chakula, tunapata asidi 20 za amino, wakati mwili unaweza kuzalisha 11 tu kati yao. Asidi tisa muhimu za amino lazima zipatikane kutoka kwa lishe. Aina mbalimbali za nafaka, kunde na mboga zinaweza kukidhi mahitaji yetu ya asidi ya amino. Lishe ya Magharibi, yenye bidhaa nyingi za nyama, hujaa mwili na protini mara 2 zaidi kuliko kawaida. Aidha, protini nyingi hutoka kwa nyama, pamoja na mafuta yaliyojaa. Kwa kweli, mahitaji yetu ya protini ni kidogo sana kuliko yale mlaji wa kawaida wa nyama hutumia. Ulaji wa kila siku wa protini unaopendekezwa kwa mtu mzima ni takriban gramu 0,8 kwa kila kilo ya uzito wa mwili. Tumia fomula ifuatayo kuamua hitaji lako: . Jinsi ya kupenda chakula cha mboga ikiwa mimi ni mlaji nyama? Katika kesi hii, unapaswa kujaribu sahani za kikabila za vyakula vya Asia, Kigiriki na Kusini mwa Asia. Viungo vinasisitiza kikamilifu ladha ya mboga, na kuifanya iwe wazi zaidi. Hata sahani nyingi za Kiitaliano, kama vile pasta na mboga, zinaweza kukata rufaa kwa mwakilishi wa chakula cha jadi. Na, bila shaka, jaribu aina nyingi zisizo na mwisho za saladi za mboga, matunda, maharagwe na mbegu!
2022-11-11