Yaliyomo
Karibu tani milioni 3 za asidi ya adipic huzalishwa kila mwaka. Karibu 10% hutumiwa katika tasnia ya chakula nchini Canada, nchi za EU, USA na nchi nyingi za CIS.
Vyakula vyenye asidi ya adipic:
Tabia ya jumla ya asidi ya adipic
Asidi ya Adipic, au kama inavyoitwa pia, asidi ya hexanedioic, ni kiboreshaji cha chakula cha E 355 ambacho hucheza jukumu la kiimarishaji (mdhibiti wa asidi), asidi na poda ya kuoka.
Asidi ya Adipic iko katika mfumo wa fuwele zisizo na rangi na ladha ya siki. Inazalishwa kwa kemikali na mwingiliano wa cyclohexane na asidi ya nitriki au nitrojeni.
Utafiti wa kina wa mali zote za asidi ya adipiki unaendelea hivi sasa. Ilibainika kuwa dutu hii haina sumu kali. Kulingana na hii, asidi hupewa darasa la tatu la usalama. Kulingana na Standard Standard (ya Januari 12.01, 2005), asidi ya adipic ina athari ndogo kwa wanadamu.
Inajulikana kuwa asidi ya adipic ina athari nzuri kwa ladha ya bidhaa iliyomalizika. Inathiri mali ya mwili na kemikali ya unga, inaboresha kuonekana kwa bidhaa iliyomalizika, muundo wake.
Inatumika katika tasnia ya chakula:
- kuboresha ladha na sifa za kimwili na kemikali za bidhaa za kumaliza;
- kwa uhifadhi wa muda mrefu wa bidhaa, ili kuwalinda kutokana na uharibifu, ni antioxidant.
Mbali na tasnia ya chakula, asidi ya adipiki pia hutumiwa katika tasnia nyepesi. Inatumika kwa utengenezaji wa nyuzi anuwai za mwanadamu, kama vile polyurethane.
Wazalishaji mara nyingi hutumia katika kemikali za kaya. Esta za asidi ya adipic hupatikana katika vipodozi kwa ajili ya huduma ya ngozi. Pia, asidi ya adipic hutumiwa kama sehemu ya bidhaa iliyoundwa kuondoa kiwango na amana katika vifaa vya nyumbani.
Mahitaji ya kila siku ya binadamu ya asidi ya adipiki:
Asidi ya Adipic haizalishwi mwilini, na pia sio sehemu ya lazima kwa utendaji wake. Kiwango cha juu cha halali cha kila siku cha asidi ni 5 mg kwa kilo 1 ya uzito wa mwili. Kiwango cha juu kinachoruhusiwa cha asidi katika maji na vinywaji sio zaidi ya 2 mg kwa lita 1.
Uhitaji wa asidi ya adipiki huongezeka:
Asidi ya adipic sio dutu muhimu kwa mwili. Inatumika tu kuboresha ubora wa lishe na maisha ya rafu ya bidhaa za kumaliza.
Uhitaji wa asidi ya adipiki hupungua:
- katika utoto;
- contraindicated katika ujauzito na kunyonyesha;
- wakati wa kipindi cha kubadilika baada ya ugonjwa.
Kukusanya asidi ya adipic
Hadi sasa, athari ya dutu kwenye mwili haijajifunza kikamilifu. Inaaminika kuwa nyongeza hii ya lishe inaweza kuliwa kwa idadi ndogo.
Asidi haiingizwi kabisa na mwili: sehemu ndogo ya dutu hii imegawanyika ndani yake. Asidi ya Adipic hutolewa kwenye mkojo na hewa ya nje.
Mali muhimu ya asidi ya adipiki na athari zake kwa mwili:
Hakuna mali ya manufaa kwa mwili wa binadamu bado imepatikana. Asidi ya Adipic ina athari nzuri tu juu ya uhifadhi wa bidhaa za chakula, sifa zao za ladha.
Sababu zinazoathiri yaliyomo kwenye asidi ya adipic mwilini
Asidi ya Adipic huingia mwilini mwetu pamoja na chakula, na vile vile wakati wa kutumia kemikali za nyumbani. Sehemu ya shughuli pia huathiri yaliyomo kwenye asidi. Mkusanyiko mkubwa wa dutu inayoingia kwenye njia ya upumuaji inaweza kuwasha utando wa mucous.
Kiasi kikubwa cha asidi ya adipiki inaweza kuingia mwilini wakati wa uzalishaji wa nyuzi za polyurethane.
Ili kuepusha athari mbaya za kiafya, inashauriwa kuzingatia tahadhari zote muhimu kwenye biashara, kuzingatia viwango vya usafi. Thamani ya juu inayoruhusiwa ya yaliyomo kwenye dutu hewani ni 4 mg kwa 1 m3.
Ishara za asidi ya ziada ya adipic
Yaliyomo kwenye asidi mwilini yanaweza kupatikana tu kwa kupitisha vipimo sahihi. Walakini, moja ya ishara za kuzidi kwa asidi ya adipiki inaweza kuwa isiyo na sababu (kwa mfano, mzio) muwasho wa utando wa macho na mfumo wa kupumua.
Hakuna dalili za upungufu wa asidi ya adipiki zilizopatikana.
Mwingiliano wa asidi ya adipiki na vitu vingine:
Asidi ya Adipic humenyuka kwa urahisi na vitu vingine vya kuwaeleza. Kwa mfano, dutu hii ni mumunyifu sana na inaunganisha ndani ya maji, vileo anuwai.
Chini ya hali na idadi fulani, dutu hii huingiliana na asidi asetiki, haidrokaboni. Kama matokeo, ether hupatikana, ambayo hupata matumizi yao katika matawi anuwai ya maisha ya mwanadamu. Kwa mfano, moja ya vitu hivi muhimu hutumiwa haswa kuongeza ladha ya siki katika vyakula.
Asidi ya Adipic katika cosmetology
Asidi ya Adipic ni mali ya antioxidants. Kazi kuu ya matumizi yake ni kupunguza asidi, kulinda bidhaa za vipodozi zilizomo kutokana na kuzorota na oxidation. Esta zinazotokana na asidi ya adipic (disopropyl adipate) mara nyingi hujumuishwa katika creams iliyoundwa ili kurekebisha hali ya ngozi.