Kwa njia, ni muhimu kuzingatia kwamba tahadhari inapaswa kulipwa kwa bidhaa hizo ambazo zitasaidia kuimarisha mfumo wa kinga na kupinga magonjwa ya virusi, kwani ni katika kipindi hiki ambacho mwili huhisi uchovu zaidi kutokana na hali ya hewa ya baridi na ukosefu wa jua. . Na hapa ni muhimu sana kupunguza matumizi ya vyakula vinavyosababisha athari ya mzio, ambayo ni pamoja na: chakula na vihifadhi na viongeza, chakula cha haraka, sukari iliyosafishwa, bidhaa za maziwa. Kwa nini? Kwa sababu wao hulisha bakteria ya pathogenic ndani ya utumbo na kusababisha kuvimba, ambayo inadhoofisha zaidi hali ya mfumo wa kinga.
Na sasa zaidi kuhusu bidhaa za Februari!
Mboga
Rhubarb
Mmea huu mzuri wa kushangaza unaostahimili baridi, na majani mengi na shina nyekundu nyekundu, bila shaka, inajulikana zaidi kwa babu na babu zetu. Lakini, pengine, umesikia mara kwa mara kuhusu hilo, na labda hata ulijaribu.
Rhubarb sio tu ya kitamu na yenye lishe, lakini pia yenye afya sana. Inajumuisha maji 92%, na aina yake ya vitamini ni tajiri na tofauti: choline (B4), asidi ya folic (B9), asidi ascorbic (C), riboflauini (B2), tocopherol (E). Plus, macro na microelements muhimu zaidi: potasiamu, zinki, selenium, kalsiamu, magnesiamu, shaba, chuma, fosforasi, manganese na aina muhimu za asidi.
Supu, jelly, compotes hupikwa kutoka kwa rhubarb, huongezwa kwa saladi, na mmea pia hutumiwa kikamilifu katika cosmetology.
Vitunguu
Ah, vitunguu! Naam, ni nani asiyemjua? Kwa zaidi ya miaka 5000, imekuwa ikitupendeza na mali zake za manufaa.
Na mmea huu ni muhimu kwa maudhui ya vitamini muhimu zaidi kwa mwili: B, C, E, PP. Athari huimarishwa na uwepo wa fluorine, fosforasi, chuma, sodiamu, quercetin, asidi za kikaboni na mafuta muhimu ndani yake. Mwisho, kwa njia, huathiri harufu ya pungent na ladha maalum ya vitunguu. Amefanya wanawake zaidi ya mmoja kulia!
Mbichi, kuchemshwa, kukaushwa, kukaanga, kavu - kwa hali yoyote! Ongeza kwa saladi, supu, sahani kuu. Vitunguu vinaweza kubadilisha karibu sahani yoyote.
Boga
Na haya ni matunda ya aina gani?! Hapana, ni mboga! Mboga ambayo ni ya familia ya gourd. Inaonekana kama kitu kati ya malenge na zucchini, lakini ina ladha tofauti na zote mbili. Na, labda, ulikutana naye mara kwa mara kwenye rafu za duka.
Boga la Butternut (ndiyo, boga pia huitwa hivyo) lina nyuzinyuzi nyingi, wanga, vitamini E, C, K, PP, B9, madini kama fosforasi, sodiamu, magnesiamu, potasiamu na kalsiamu, na mbegu pia zina mafuta yenye afya.
Kwa sababu ya ladha yake ya kupendeza, mboga hii ni nzuri kwa kutengeneza saladi nyepesi, supu, purees za mboga na keki.
manjano
Kutana na manjano! Wakati mwingine jina "tangawizi ya njano" pia hutumiwa. Poda hutengenezwa kutoka kwa rhizome kavu ya mmea huu, ambayo hutumiwa kama viungo vinavyojulikana kwa kila mtu. Kulingana na Ayurveda, manjano ndio viungo pekee vinavyotakasa damu!
Na turmeric ni muhimu kwa muundo wake wa vitamini wenye nguvu. Ina vitamini C, B, B1, B2, B3, K, na kufuatilia vipengele kama iodini, kalsiamu, fosforasi, chuma, pamoja na vipengele mbalimbali vya mafuta muhimu. Lakini mahali maalum kati ya faida za turmeric inachukuliwa na curcumin. Ina mali ya uponyaji yenye nguvu na ni rangi bora ya asili ya chakula, msingi wa ziada ya chakula cha E100.
Infusions mbalimbali za uponyaji na vinywaji hufanywa kutoka kwa unga wa turmeric, pamoja na pastes ya matibabu na vipodozi, marashi na creams.
Kamilisha orodha ya mboga za msimu: swede, kila aina ya kabichi, tangawizi, viazi, mizizi ya chicory, karoti, parsnips, radish, turnips, beets, celery, viazi vitamu, malenge, horseradish, vitunguu.
Matunda na matunda
barberry
Kwa ladha ya siki na mali ya manufaa, matunda ya mmea huu pia huitwa "limao ya sour". Matunda yenyewe ni nyekundu, giza nyekundu, yaliyokusanywa katika brashi, na hukusanywa waliohifadhiwa!
Berries hizi ni ghala halisi la virutubisho. Matunda ya Barberry yana vitamini nyingi C, E, K, glucose, fructose, asidi za kikaboni (malic, citric, tartaric), mafuta muhimu.
Matunda ya barberry kwa namna ya jam, marmalade, jelly, syrups, vinywaji, viungo. Mizizi na gome kwa namna ya decoctions, na majani - kwa namna ya infusions ya uponyaji.
Garnet
Pomegranate ni hit halisi ya mwezi, na kwa kweli, ya majira ya baridi. Katika Mashariki, huonwa kuwa “mfalme kati ya matunda yote.” Si bure! Utungaji wake ni wa kipekee. Na ladha hii tajiri, tart ...
Kwa upande wa maudhui ya antioxidant, komamanga inazidi divai nyekundu na chai ya kijani. Na baadhi ya asidi muhimu ya amino ambayo hufanya utungaji wake hupatikana tu katika bidhaa za nyama.
Pomegranate ni vitamini C, E, P, B6, B12, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, manganese, iodini, chuma, fosforasi, asidi za kikaboni, glucose, fructose na tannins!
Safi tu, kwa namna ya juisi, na vinywaji vya uponyaji na infusions vinatayarishwa kutoka kwa peel ya makomamanga.
Nyekundu
Beri hii inajulikana tangu zamani, na inathaminiwa kwa usawa na rose ya mwitu na limao. Kwa nini? Kwa sababu ina vitamini na madini tata.
Awali ya yote, maudhui makubwa ya asidi ascorbic, ambayo ni muhimu sana kutumia wakati wa baridi. Na pia maudhui ya beta-carotene, pectin, tannins, potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, fosforasi na sodiamu.
Safi, kavu, marinated, kwa namna ya decoction, compote, jam, jelly, marmalade.
Na infusion ya vijiko 1-2 vya matunda yanaweza kutumika kama tonic. Kubwa mbadala kwa kahawa!
Pomelo (Uchina, Thailand)
Mahali pa kuzaliwa kwa matunda haya ya juisi kutoka kwa familia ya machungwa ni Uchina. Na, ikumbukwe kwamba huko anaheshimika sana. Kiasi kwamba hata wanapeana kwa Mwaka Mpya kama ishara ya ustawi na ustawi.
Seti ya virutubishi na vitamini zilizomo kwenye massa ya matunda ni ya kuvutia: vitamini A, C, vitamini B, potasiamu, fosforasi, kalsiamu, sodiamu, chuma, mafuta muhimu na nyuzi. Zaidi, pomelo ni mmiliki wa enzyme ya lipolytic ambayo husaidia kuvunja mafuta na protini.
Katika safi zaidi na asili! Hivyo afya na tastier kuliko kitu chochote. Lakini unaweza pia kuiongeza kwa saladi na michuzi.
Kamilisha orodha ya matunda na matunda ya msimu: parachichi (Israeli, Mexico), ndizi (Afrika Kusini, Uchina, Afrika), hawthorn, elderberry, zabibu, peari, viburnum, climentines (Uturuki), kumquat (China), cloudberries, bahari buckthorn. , majivu ya mlima, tufaha, rose mwitu, cranberry.
mazao
Nafaka iko katika makundi matatu:
- pseudocereals (buckwheat, sesame);
- nafaka (oatmeal, quinoa, amaranth, mchele wa mwituni, mchele mweusi);
- kunde (karanga, soya, mbaazi, maharagwe, dengu, mbaazi).
Watafanya lishe yako kuwa ya kuridhisha zaidi na kamili.
Hapa ni, tajiri na mkarimu kwa chakula, Februari! Kwa hiyo, tunachukua orodha katika huduma na kuimarisha mfumo wa kinga ili kukutana na spring yenye afya na kamili ya nguvu!