Wafanyikazi wa Jumuiya ya Kemikali ya Amerika wameunda ufungaji wa mazingira rafiki kwa uhifadhi wa bidhaa anuwai. Inategemea filamu yenye casein, ambayo ni sehemu ya maziwa. Protini hii hupatikana kama matokeo ya kunyunyiza kwa kinywaji.
Vipengele vya Nyenzo
Kwa kuibua, nyenzo sio tofauti na polyethilini iliyoenea. Kipengele kikuu cha ufungaji mpya ni kwamba inaweza kuliwa. Bidhaa hazihitaji kuondolewa kwenye ufungaji kwa ajili ya maandalizi, kwani nyenzo hupasuka kabisa kwa joto la juu.
Watengenezaji wanadai kuwa ufungaji hauna madhara kabisa kwa mwili wa binadamu na mazingira. Leo, idadi kubwa ya ufungaji wa chakula hufanywa kutoka kwa bidhaa za petroli. Wakati huo huo, wakati wa mtengano wa nyenzo kama hizo ni mrefu sana. Kwa mfano, polyethilini inaweza kuoza ndani ya miaka 100-200!
Filamu zinazojumuisha protini haziruhusu molekuli za oksijeni kufikia chakula, kwa hivyo ufungaji utalinda bidhaa kutokana na kuharibika. Shukrani kwa filamu hizi, kulingana na waumbaji wa nyenzo mpya, itawezekana kupunguza kwa kiasi kikubwa kiasi cha taka za kaya. Kwa kuongeza, nyenzo za kipekee zinaweza kufanya ladha ya chakula bora. Kwa mfano, nafaka tamu ya kifungua kinywa itapata ladha nzuri kutoka kwa filamu. Faida nyingine ya vifurushi vile ni kasi ya kupikia. Kwa mfano, supu ya unga inaweza kutupwa ndani ya maji ya moto pamoja na mfuko.
Maendeleo yalionyeshwa kwa mara ya kwanza kwenye maonyesho ya 252 ya ACS. Inatarajiwa kwamba nyenzo zitapata matumizi katika tasnia kadhaa katika siku za usoni. Kwa utekelezaji, inahitajika kwamba teknolojia ya utengenezaji wa vifurushi kama hivyo inafaa kiuchumi. Hata hivyo, kwa kuanzia, nyenzo lazima ipitishe ukaguzi wa kina na Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani. Wakaguzi lazima wathibitishe usalama wa matumizi ya nyenzo kwa chakula.
Ofa mbadala
Wanasayansi wanaona kuwa hili sio wazo la kwanza kuunda vifungashio vya chakula. Hata hivyo, teknolojia ya uzalishaji wa nyenzo hizo kwa sasa si kamilifu. Kwa hiyo, kulikuwa na jaribio la kuunda ufungaji wa chakula kutoka kwa wanga. Hata hivyo, nyenzo hizo ni porous, ambayo inaongoza kwa kuingia kwa oksijeni kwenye mashimo ya microscopic. Matokeo yake, chakula huhifadhiwa kwa muda mfupi tu. Protein ya maziwa haina pores, ambayo inaruhusu kuhifadhi muda mrefu.