Yaliyomo
Wali huliwa kwa raha karibu kila kona ya dunia. Kuwa na ladha kali, imeunganishwa kikamilifu na aina mbalimbali za bidhaa. Haishangazi kuwa utaalam na mchele uko kwenye menyu ya vyakula vyovyote ulimwenguni. Tunatoa kuwatayarisha leo pamoja na chapa "Taifa".
Muujiza wa Kijapani
Kwa Wajapani, mchele ni chakula kinachopendwa zaidi ambacho wanaweza kula mchana na usiku. Tamaa yao ya safu inashirikiwa na gourmets nyingi za Urusi. Mchele mweupe laini "Kijapani" "Kitaifa" ni bora kwa vyakula vya Kijapani, pamoja na kuongezeka kwa kunata, haina ladha - ndio unahitaji kupika sahani za Kijapani. Chemsha 150 g ya mchele katika maji yenye chumvi, msimu na mchanganyiko wa 30 ml ya siki ya mchele, 1 tsp chumvi na sukari 0.5 tsp. Kata vipande virefu 300 g ya salmoni yenye chumvi kidogo na parachichi 2. Sisi huweka karatasi ya mwani wa nori kwenye mkeka wa mianzi, sawasawa kusambaza mchele na kutengeneza safu ya samaki na parachichi katikati. Piga roll kali, baridi kwa dakika 30 na ukate sehemu. Kutumikia safu, kama inavyotarajiwa, na mchuzi wa soya, tangawizi iliyochonwa au wasabi.
Hadithi ya Mashariki
Mashabiki wa vyakula vya mashariki watafurahia pilaf ya Uzbek. Unda ladha sawa ya kipekee itasaidia mchele "Kwa pilaf" "Kitaifa". Hii ni aina ya ukubwa wa kati ya mchele, nafaka kubwa zinazovuka ambazo huhifadhi umbo lao na utulivu hata baada ya kupika. Bora kwa kutengeneza pilaf ya kitamu na ladha. Jaza mapema maji 1 kg ya mchele. Katika sufuria, joto 100 ml ya mafuta ya mboga na kuyeyuka 200 g ya mafuta ya kuku. Kahawia 1 kg ya kondoo, ukate vipande vikubwa. Mimina vitunguu 3 ndani ya cubes na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ifuatayo, tunatuma karoti 2 zilizokunwa kwenye nyama na kaanga hadi laini. Chukua kila kitu na cumin 1 tbsp, 1 tsp barberry na 0.5 tsp pilipili nyekundu. Juu na vichwa 4 vya vitunguu bila maganda. Sasa tunaweka mchele wenye kuvimba na kumwaga maji kwenye vidole viwili. Chumvi pilaf ili kuonja, funika kwa kifuniko na chemsha hadi kioevu kiwe kabisa.
Ukamilifu wa Kiitaliano
Bianco risotto ya kupendeza ni kiwango cha ladha nchini Italia. Kwa maandalizi yake, tutahitaji mchele "Giant" "Kitaifa". Ni aina kubwa ya mchele ambayo kawaida hutumiwa kwa risotto na paella. Inachukua kabisa ladha ya viungo vingine na ina ladha nzuri. Passeruem kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya kitunguu iliyokatwa hadi uwazi. Mimina 300 g ya mchele na, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao, kaanga kwa dakika 2-3. Mimina katika 100 ml ya divai nyeupe kavu na kuyeyuka kabisa. Ifuatayo, tunaanza kumwaga polepole lita 1 ya mchuzi wa moto. Tunatambulisha kwa sehemu kadri inavyochemka, bila kuacha kuchochea. Ongeza chumvi na pilipili nyeusi kuonja, kuleta risotto kwa hali ya dente na uondoe kwenye moto. Ongeza wachache wa parmesan iliyokunwa, 50 g ya cubes za siagi na uchanganya kwa upole.
Supu na ladha ya Kipolishi
Supu ya nyanya ya Kipolishi na mchele itafungua mchanganyiko wa kawaida kutoka upande mpya. Unahitaji tu kuongeza mchele "Kuban" "Kitaifa". Mchele mweupe uliochapwa wa duru ya aina laini umepikwa vizuri na unafanikiwa vizuri na nyanya zenye juisi. Sugua kwa ungo 700 g ya nyanya kwenye juisi yao wenyewe. Kaanga vitunguu katika cubes za siagi. Kata vipande nyembamba karoti 2 na 100 g ya mizizi ya celery na iliki. Mimina mboga mbichi kwenye sufuria na lita 3 za mchuzi wa nyama unaochemka. Mara tu wanapolainika, ongeza nyanya iliyochomwa na nyanya zilizochujwa. Kisha kuweka 100 g ya mchele na upike hadi zabuni. Mwishowe, changanya 200 g ya sour cream na 100 ml ya supu, chumvi na viungo ili kuonja. Tunaanzisha mavazi ndani ya supu na kuiweka kwenye moto kwa dakika nyingine 5.
Carnival ya Uigiriki
Moussaka na mchele na mbilingani ni tofauti ya mboga ya casserole inayopendwa zaidi ya Ugiriki. Mchele mweupe uliosuguliwa wa nafaka ndefu "Uliochaguliwa" "Kitaifa" utawapa sahani sauti maalum. Imepewa jina bora zaidi kwa ubora wake wa hali ya juu! Katika fomu iliyomalizika, mchele umebadilika na ni mzuri kwa kuandaa sahani za upande na sahani za mchele huru. Kata biringanya 4 kwenye duru nene, kahawia kwenye mafuta na usambaze kwenye kitambaa cha karatasi. Chop vitunguu 3 kwa pete za nusu na kaanga hadi uwazi. Tunaeneza kwao 150 g ya mchele, kaanga kwa dakika nyingine, mimina 400 ml ya maji na prisalivaem. Chemsha mchele juu ya moto mdogo hadi uingie kioevu chote. Sahani ya kuoka imewekwa mafuta. Funika chini na miduara ya nyanya, weka vipande vya mbilingani vya kukaanga juu na uwafiche chini ya safu ya mchele. Rudia tabaka zote tena, weka miduara ya bilinganya kwenye safu ya mchele tena, uwajaze na mchanganyiko wa 300 ml ya maziwa, mayai 3 na unga wa 2 tbsp. Kupika moussaka kwenye oveni saa 180 ° C kwa muda wa dakika 30.
Kutibu kwa aristocrat
Dessert za mchele ni tiba halisi. Jaribu pudding ya Kiingereza na ujionee mwenyewe. Mchele "Krasnodar" "Kitaifa" imeundwa mahsusi kwa kuoka nyumbani. Mchele mweupe ulioboreshwa mweupe wa aina laini ulipata jina lake kwa heshima ya Wilaya ya Krasnodar, ambapo mchele wa nafaka-mviringo hupandwa. Mchele wa Krasnodar ni bora kwa kutengeneza uji wa mchele, puddings, casseroles. Sunguka 50 g ya siagi kwenye sufuria na kaanga kidogo 100 g ya mchele. Ongeza 350 ml ya maziwa ya moto, zest ya limao na chumvi kidogo, endelea kuchemsha kwenye moto mdogo. Sugua viini 4 na vijiko 2 vya sukari, changanya na mchanganyiko wa maziwa ya mchele na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Tunatambulisha 50 g ya zabibu, juisi ya limau nusu na protini 4 zilizobaki, zilizochapwa kwenye povu nene. Sahani ya kuoka imejaa siagi, nyunyiza na unga na ueneze unga, bonyeza kwenye vipande kadhaa vya machungwa yaliyosafishwa. Tuma pudding kwenye tanuri ya joto ya 170 ° C kwa dakika 40. Dessert hii ni nzuri moto na baridi.
Mchele unaweza kuitwa bidhaa ya ulimwengu, kwa sababu inageuka sahani nyingi tofauti na ladha nzuri ya kitaifa. Na nafaka "za Kitaifa", watakuwa watamu zaidi na wenye afya. Na muhimu zaidi, utaweza kutofautisha orodha ya kawaida ya familia na ubunifu mpya wa upishi.