Yaliyomo
Habari ya kwanza ya asidi ya aspartiki ilionekana mnamo 1868. Ilikuwa imetengwa kwa majaribio kutoka kwa mimea ya asparagus - avokado. Ni kwa sababu ya hii kwamba asidi ilipata jina lake la kwanza. Na baada ya kusoma sifa kadhaa za kemikali, asidi ya aspartiki ilipata jina lake la kati na ikapewa jina amino-kahawia.
Vyakula vyenye asidi ya aspartiki:
Tabia ya jumla ya asidi ya aspartiki
Aspartic asidi ni ya kikundi cha asidi ya amino iliyo na mali ya asili. Hii inamaanisha kuwa pamoja na uwepo wake katika chakula, inaweza pia kuundwa katika mwili wa mwanadamu yenyewe. Ukweli wa kupendeza ulifunuliwa na wanasaikolojia: asidi ya aspartiki katika mwili wa mwanadamu inaweza kuwapo kwa fomu ya bure na kwa njia ya misombo ya protini.
Katika mwili wetu, asidi ya aspartiki inachukua jukumu la mtoaji, ambayo inawajibika kwa usafirishaji sahihi wa ishara kutoka kwa neuron moja hadi nyingine. Kwa kuongeza, asidi hiyo inajulikana kwa mali yake ya kuzuia kinga. Wakati wa hatua ya ukuzaji wa kiinitete, kuongezeka kwa mkusanyiko wa asidi kwenye retina na ubongo huzingatiwa katika mwili wa mtu ujao.
Asidi ya aspartiki, pamoja na uwepo wake wa asili katika chakula, inapatikana kwa njia ya vidonge kwa matibabu ya magonjwa ya moyo, hutumiwa kama kiongeza cha chakula kutoa vinywaji na keki ya ladha na tamu, na pia hutumiwa kama michezo dawa ya lishe katika ujenzi wa mwili. Katika muundo wa viungo, kawaida huorodheshwa kama D-Aspartiki asidi.
Mahitaji ya kila siku ya asidi ya aspartiki
Mahitaji ya kila siku ya asidi kwa mtu mzima sio zaidi ya gramu 3 kwa siku. Wakati huo huo, inapaswa kutumiwa kwa dozi 2-3, ili kiasi chake kihesabiwe ili sio zaidi ya gramu 1-1,5 kwa kila mlo inahitajika.
Uhitaji wa asidi ya aspartiki huongezeka:
- katika magonjwa yanayohusiana na kutofaulu kwa mfumo wa neva;
- na kudhoofisha kumbukumbu;
- na magonjwa ya ubongo;
- na shida ya akili;
- huzuni;
- utendaji uliopungua;
- ikiwa kuna shida za kuona ("upofu wa usiku", myopia);
- na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa;
- baada ya miaka 35-40. Inahitajika pia kuangalia usawa kati ya asidi ya aspartiki na testosterone (homoni ya jinsia ya kiume).
Uhitaji wa asidi ya aspartiki imepunguzwa:
- katika magonjwa yanayohusiana na kuongezeka kwa malezi ya homoni za ngono za kiume;
- na shinikizo la damu;
- na mabadiliko ya atherosclerotic kwenye vyombo vya ubongo.
Mchanganyiko wa asidi ya aspartiki
Aspartic asidi hufyonzwa vizuri sana. Walakini, kwa sababu ya uwezo wake wa kuchanganya na protini, inaweza kuwa ya kulevya. Kama matokeo, chakula bila tindikali hii kitaonekana bila ladha.
Mali muhimu ya asidi ya aspartiki na athari zake kwa mwili:
- huimarisha mwili na huongeza ufanisi;
- inashiriki katika muundo wa immunoglobulins;
- ina jukumu muhimu katika kimetaboliki;
- huharakisha kupona kutoka uchovu;
- husaidia kutoa nishati kutoka kwa wanga tata kwa uundaji wa DNA na RNA;
- uwezo wa kuzima amonia;
- husaidia ini kuondoa vitu vya mabaki ya kemikali na dawa kutoka kwa mwili;
- husaidia ioni za potasiamu na magnesiamu kupenya ndani ya seli.
Ishara za ukosefu wa asidi ya aspartic mwilini:
- uharibifu wa kumbukumbu;
- hali ya unyogovu;
- kupungua kwa uwezo wa kufanya kazi.
Ishara za asidi ya aspartic iliyozidi mwilini:
- overexcitation ya mfumo wa neva;
- kuongezeka kwa ukali;
- unene wa damu.
Usalama
Madaktari hawapendekezi kula vyakula vya kawaida ambavyo vina asidi ya aspartic isiyo ya asili. Hii ni kweli haswa kwa watoto, ambao mfumo wa neva ni nyeti sana kwa dutu hii.
Kwa watoto, asidi hii inaweza kuwa ya kulevya, kama matokeo ambayo wanaweza kuachana kabisa na bidhaa ambazo hazina asparaginates. Kwa wanawake wajawazito, kula vyakula vingi vilivyo na asidi ya aspartic kunaweza kuathiri vibaya mfumo wa neva wa mtoto, na kusababisha autism.
Inayokubalika zaidi kwa mwili wa mwanadamu ni tindikali, ambayo hapo awali iko kwenye chakula katika fomu ya asili. Asili ya aspartiki sio ulevi wa mwili.
Kama ya kutumia D-Aspartiki asidi kama kiboreshaji ladha, mazoezi haya hayafai, kwa sababu ya uwezekano wa uraibu wa chakula, ambayo bidhaa bila kiongeza hiki zitaonekana kuwa hazina ladha na hazivutii kabisa.