historia
Kila kitu ni rahisi sana. Kila chakula tunachokula hutoa athari ya tindikali au ya alkali wakati wa kumengenya. Ikiwa usawa wa kimetaboliki uliotolewa na maumbile kati ya kiwango cha asidi na alkali mwilini unafadhaika, mifumo yote huanza kuharibika. Mmeng'enyo duni, rangi dhaifu, hali mbaya, kupoteza nguvu na uchovu: yote ni kwa sababu ya lishe yako haina usawa.
Dhana kamili ya usawa wa msingi wa asidi ya mwili iliundwa mwanzoni mwa karne ya XNUMX. Baada ya sayansi kugundua pH katikati ya karne iliyopita, wataalamu wa lishe (wataalam wa lishe) walijifunza jinsi ya kurekebisha usawa huu na lishe bora. Dawa rasmi ina wasiwasi angalau juu ya marekebisho haya, lakini jeshi lote la wataalamu wa lishe, wataalam wa lishe na wataalam huko USA, Ufaransa na Ujerumani hufanya matibabu ya usawa wa asidi-msingi. Na kwa kuwa lishe hii inakaribisha mboga na matunda na inapendekeza kupunguza mkate mweupe na sukari, kutakuwa na faida hata hivyo.
Asidi nyingi
"Ikiwa vyakula vingi vyenye tindikali vinamezwa na chakula, mwili unalazimika kulipa fidia kwa usawa na akiba yake ya alkali, ambayo ni, madini (kalsiamu, sodiamu, potasiamu, chuma)," anasema Anna Karshieva, mtaalam wa utumbo, mtaalam wa lishe. Kituo cha Rimmarita. "Kwa sababu ya hii, michakato ya biochemical hupungua, kiwango cha oksijeni kwenye seli hupungua, shida za kulala na uchovu hufanyika, na inawezekana kwamba hali za unyogovu pia zinawezekana."
Kwa kushangaza, bidhaa "tindikali" sio lazima iwe na ladha tamu: kwa mfano, limao, tangawizi na celery ni ya alkali. Maziwa, kahawa na mkate wa ngano, kwa upande mwingine, zina tabia tindikali. Kwa kuwa lishe ya sasa ya mwenyeji wastani wa ustaarabu wa Magharibi huwa na "asidi", basi menyu yako inapaswa kutajirika na vyakula vya "alkali".
Yaani - mboga, mboga za mizizi, sio matunda tamu sana, karanga na mimea, infusions za mimea, mafuta ya mafuta na chai ya kijani. Ili usijinyime kabisa protini ya wanyama, unahitaji kuongeza samaki, kuku na mayai kwa bidhaa hizi: ndiyo, zina mali ya tindikali, lakini haijatamkwa sana. Unahitaji kupunguza vyakula vilivyosafishwa na vya wanga, sukari, kahawa na vinywaji vyenye kafeini, pombe na usichukuliwe sana na bidhaa za maziwa.
faida
Lishe hii ni rahisi kufuata - haswa kwa wale ambao wana mwelekeo kidogo kuelekea ulaji mboga. Ni matajiri katika vitu vya nyuzi na antioxidant na haina kabisa "kalori tupu" - zile ambazo huleta tu uzito na hakuna faida. Kwenye menyu ya karibu mikahawa yote unaweza kupata sahani za mboga, kuku mweupe na samaki, na pia chai ya kijani na maji ya madini, ili usawa wa msingi wa asidi uweze kuzingatiwa karibu katika hali yoyote ya maisha. Lishe hii inakusudia kuboresha mwili, na sio kupoteza uzito, lakini mazoezi yanaonyesha kuwa karibu kila mtu hupoteza pauni za ziada juu yake. Na hii haishangazi, kwa kuzingatia jinsi vyakula vyenye mafuta na kalori nyingi vimewasilishwa kwenye menyu ya kawaida "tindikali".
kuzuia ajali
1. Hii ni lishe nzuri kwa watu wazima, lakini sio kwa watoto: mwili unaokua unahitaji mengi ya vyakula ambavyo hubaki nyuma ya pazia - nyama nyekundu, maziwa, mayai.
2. Ikiwa haujazoea kula nyuzi nyingi - mboga, matunda, mikunde, mabadiliko makali ya vipaumbele yanaweza kuweka mkazo sana kwenye mfumo wa mmeng'enyo wa chakula. Kwa hivyo, ni vizuri kubadili lishe hii pole pole.
3. Angalia uwiano "65%" wa alkali "bidhaa, 35% -" tindikali ".
Asidi au alkali?
| Bidhaa za "alkali" (pH zaidi ya 7) | Group | Vyakula "tindikali" (pH chini ya 7) |
|---|---|---|
| Maple syrup, sega ya asali, sukari isiyosafishwa | Sugar | Tamu, sukari iliyosafishwa |
| Ndimu, chokaa, tikiti maji, zabibu, maembe, papai, tini, tikiti, tofaa, peari, kiwi, matunda ya bustani, machungwa, ndizi, cherry, mananasi, peach | Matunda | Blueberi, Blueberries, squash, prunes, juisi za makopo na nectarini |
| Asparagus, vitunguu, iliki, mchicha, broccoli, vitunguu, parachichi, zukini, beets, celery, karoti, nyanya, uyoga, kabichi, mbaazi, mizaituni | Mboga, mizizi, mikunde na wiki | Viazi, maharagwe meupe, soya, tofu |
| Mbegu za malenge, mlozi | Karanga na mbegu | Karanga, karanga, karanga, mbegu za alizeti |
| Kinga ya Mafuta ya Mvinyo ya Mvinyo | Mafuta | Mafuta ya wanyama, mafuta na haidrojeni |
| Mchele wa kahawia, shayiri ya lulu | Nafaka, nafaka na bidhaa zake | Unga ya ngano, bidhaa zilizooka, mkate mweupe, mchele uliosuguliwa, mahindi, buckwheat, shayiri |
| Nyama, kuku, samaki | Nguruwe, nyama ya nyama, dagaa, Uturuki, kuku | |
| Maziwa ya mbuzi, jibini la mbuzi, whey ya maziwa | Mayai na bidhaa za maziwa | Jibini la maziwa ya ng'ombe, barafu, maziwa, siagi, yai, mtindi, jibini la jumba |
| Maji, chai ya mimea, limau, chai ya kijani, chai ya tangawizi | Vinywaji | Pombe, soda, chai nyeusi |
* Bidhaa katika kila safu hutajwa kama mali zao tindikali au za kutengeneza alkali hupungua