Carp kitoweo katika bia ni laini, na harufu nyepesi ya kimea cha bia na utamu wa hila wa zabibu. Chaguo nzuri kwa chakula cha jioni cha kawaida na meza ya sherehe. Sahani imejumuishwa sio tu na bia, bali pia na divai nyeupe ya nusu-tamu na hata divai ya bandari. Kulingana na hadithi, kichocheo hiki kiligunduliwa katika Jamhuri ya Czech. Wakati wa kuzima, pombe yote itatoka.
Carp ya mwitu ya ukubwa wa kati (hadi kilo 2,5) kutoka kwenye hifadhi ya asili inafaa kabisa, lakini unaweza kuchukua samaki kutoka kwenye bwawa la bandia, itakuwa mafuta kidogo na mchuzi utageuka kuwa tajiri. Bia inapaswa kuwa nyepesi na bila viongeza vya kunukia, nakushauri kuzingatia sehemu ya bei ya kati. Inashauriwa kutumia zabibu kubwa, mchanganyiko wa zabibu nyeusi na nyeupe, daima bila mbegu.
Viungo:
- karoti - kilo 1,5;
- bia nyepesi - 150 ml;
- zabibu - 50 g;
- vitunguu - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- limao - kipande 1;
- pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi - kuonja.
Kichocheo cha carp katika bia
1. Safisha carp, mchinjaji, tenga kichwa na suuza.
2. Kata mzoga katika vipande 2-3 cm nene. Chumvi na pilipili ili kuonja, kisha uinyunyiza na maji ya limao yaliyochapishwa kutoka kwa limao 1.
3. Joto sufuria ya kukata na mafuta ya mboga, kaanga vitunguu vilivyochapwa na vilivyokatwa hadi rangi ya dhahabu juu ya joto la kati.
4. Mimina bia ndani ya sufuria, kuleta kwa chemsha, kisha kuweka samaki na kuongeza zabibu. Ili kufunika na kifuniko. Samaki hawawezi kufunikwa kabisa na bia, hii ni kawaida.
5. Stew carp katika bia kwa muda wa dakika 20-25 juu ya joto la kati chini ya kifuniko kilichofungwa. Mwishoni mwa kupikia, kifuniko kinaweza kuondolewa ili kufanya mchuzi wa samaki kuwa mzito, lakini haupaswi kuyeyusha kioevu sana, kwa sababu itaongezeka zaidi wakati inapoa.
6. Kutumikia carp iliyokamilishwa pamoja na mchuzi ambao ulikuwa umewekwa, mkate mweupe au tortillas. Nyunyiza na mimea safi ikiwa inataka.
