Licha ya ukubwa wao mdogo, mbegu za ufuta hupakia kiasi kikubwa cha virutubisho: mafuta yenye afya, protini, kalsiamu, antioxidants, na nyuzi. Mafuta yanawakilishwa hasa na asidi ya mafuta ya monounsaturated - asidi ya oleic. Jinsi ya kutumia mbegu za ufuta katika kupikia ili iwe na afya na kitamu? Kabla ya kuendelea na chaguzi za kuvutia za ufuta, hapa kuna ukweli wa kuvutia: Je, ni mara ngapi tunatafuta mbadala wa maziwa kwa msingi wa mimea? Kichocheo cha vegans - maziwa ya ufuta! Chukua: Loweka kikombe 1 cha mbegu kwenye vikombe 2 vya maji kwa usiku mmoja. Asubuhi, piga maji na mbegu za sesame kwenye blender hadi laini. Kioevu kinaweza kuchujwa au kunywa na massa yaliyokandamizwa. Mavazi ya saladi
Mchuzi katika saladi ni wakati muhimu ambao unaweza kubadilisha palette ya ladha na kufanya viungo vya kawaida visivyojulikana. Tunahimiza majaribio! Whisk pamoja viungo vyote, kumwaga mavazi juu ya saladi au wiki, mboga mbichi na kuchemsha! Maharage ya kamba na karoti na mbegu za ufuta Sahani yenye afya kutoka Asia ya Kusini-mashariki. Ni kawaida kwetu kuongeza mbegu za ufuta kwenye sahani, lakini inafaa kujaribu mara moja na wewe mwenyewe hautaona jinsi itakuwa tabia, na kisha mila nzuri! Joto sufuria ya kukata juu ya moto mwingi (vizuri, ikiwa una wok), ongeza mafuta ya mboga. Tangawizi kaanga kwa sekunde 30, ongeza karoti na maharagwe, kaanga kwa dakika kadhaa. Ongeza mchuzi wa soya, siki kwa mboga na kumwaga mafuta ya sesame. Kupika hadi mboga tayari. Kutumikia kunyunyiziwa na mbegu za sesame. Kozinak Ladha inayojulikana inaweza kutayarishwa nyumbani. Na sio siri kuwa iliyotengenezwa nyumbani na kwa upendo ni tastier zaidi! Usiruke mapishi! Changanya sukari, asali, chumvi, nutmeg na maji kwenye sufuria ndogo. Joto juu ya joto la kati, koroga hadi kioevu kikubwa cha sare kinapatikana. Ongeza ufuta. Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 5-10 hadi caramelized. Ondoa sufuria kutoka kwa moto. Ongeza dondoo ya vanilla na siagi. Mara siagi inapoyeyuka, ongeza soda ya kuoka. Misa itakuwa povu kidogo baada ya kuongeza soda. Mimina mchanganyiko kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi. Wacha iwe ngumu kwa dakika 15-20. Vunja vipande vipande. Mchicha na ufuta zaidi Kikorea Mbili ya bidhaa muhimu zaidi ni elegantly pamoja na kila mmoja, na kutengeneza sahani ladha upande. Huko Korea, sahani hii inaitwa "namul". Katika kichocheo cha awali cha namul, mbegu huwa kabla ya kuoka kwa ladha. Weka maji kwenye sufuria kubwa, chemsha juu ya moto mwingi. Ongeza mchicha; kupika, kuchochea, dakika 2-3. Mimina ndani ya colander, acha iwe baridi. Osha maji. Kata mchicha, weka kwenye bakuli, changanya na ufuta. Ongeza mchuzi wa soya, mafuta ya sesame na vitunguu. Kutumikia na mboga au mchele. Mbali na virutubisho hapo juu, ufuta una: shaba, manganese, tryptophan, kalsiamu, magnesiamu, chuma, fosforasi, zinki, vitamini A na F. Marejeo ya kihistoria yanadai kwamba Wamisri wa Kale walitayarisha kinywaji cha afya kwa kuchanganya. Mbegu hizo zimetumika kama dawa tangu 1500 KK