Yaliyomo
Yaliyomo ya kalori
| Bidhaa kutoka kwa mayai ya kuku | Kalori (kcal) | Protini (gramu) | Mafuta (gramu) | Wanga (gramu) |
| PC 1 yai (kuchemsha au mbichi) | 77 | 6.2 | 5.6 | 0.3 |
| Mayai (kwa gramu 100 kupikwa au mbichi) | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Wazungu wa yai (gramu 100) | 48 | 11.1 | 0 | 1 |
| Yai nyeupe kipande 1 | 14 | 3.2 | 0 | 0.3 |
| Kiini cha yai (kwa gramu 100) | 354 | 16.2 | 31.2 | 0 |
| Kiini cha yai kipande 1 | 53 | 2.4 | 4.7 | 0 |
| Poda ya yai (gramu 100) | 542 | 46 | 37.3 | 4.5 |
| Mayai ya kuchemsha (gramu 100) | 222 | 12.2 | 18.4 | 1.9 |
| Mayai ya kukaanga (kwa gramu 100) | 243 | 12.9 | 20.9 | 0.9 |
| Mayonnaise ya yai (gramu 100) | 256 | 4.1 | 24.5 | 4.7 |
Katika meza zifuatazo, maadili yaliyoangaziwa ambayo huzidi kiwango cha wastani cha kila siku katika vitamini (madini). Imeelezwa ilionyesha maadili kutoka 50% hadi 100% ya thamani ya kila siku ya vitamini (madini).
Yaliyomo ya vitamini katika mayai na bidhaa za yai:
| Mayai na bidhaa za mayai | Vitamini A | Vitamini B1 | Vitamini B2 | Vitamini C | Vitamin E | Vitamini PP |
| Yai ya kuku | 260 mcg | 0.07 mg | 0.44 mg | 0 mg | 0.6 mg | 0.2 mg |
| Yai ya tombo | 483 mcg | 0.11 mg | 0.65 mg | 0 mg | 0.9 mg | 0.3 mg |
| Vitamini vya yai | 0 mcg | 0 mg | 0.6 mg | 0 mg | 0 mg | 0.2 mg |
| Mayai ya yai | 925 μg | 0.24 mg | 0.28 mg | 0 mg | 2 mg | 0.1 mg |
| Poda ya yai | 950 mcg | 0.25 mg | 1.64 mg | 0 mg | 2.1 mg | 1.2 mg |
| Omelette | 300 mcg | 0.07 mg | 0.4 mg | 0.2 mg | 3.5 mg | 0.2 mg |
| Mayai yaliyokaanga | 230 mcg | 0.07 mg | 0.44 mg | 0 mg | 3.5 mg | 0.2 mg |
| Mayonnaise ya yai | 280 μg | 0.08 mg | 0.13 mg | 0 mg | 0.4 mg |
Yaliyomo ya madini katika mayai na bidhaa za yai:
| Mayai na bidhaa za mayai | Potassium | calcium | Magnesium | Fosforasi | Sodium | Chuma |
| Yai ya kuku | 140 mg | 55 mg | 12 mg | 192 mg | 134 mg | 2.5 mcg |
| Yai ya tombo | 144 mg | 54 mg | 32 mg | 218 mg | 115 mg | 3.2 μg |
| Vitamini vya yai | 152 mg | 10 mg | 9 mg | 27 mg | 189 mg | 0.2 μg |
| Mayai ya yai | 129 mg | 136 mg | 15 mg | 542 mg | 51 mg | 6.7 μg |
| Poda ya yai | 448 mg | 193 mg | 42 mg | 795 mg | 436 mg | 8.9 μg |
| Omelette | 164 mg | 81 mg | 14 mg | 195 mg | 144 mg | 2.3 mcg |
| Mayai yaliyokaanga | 143 mg | 59 mg | 13 mg | 218 mg | 404 mg | 2.5 mcg |
| Mayonnaise ya yai | 193 mg | 33 mg | 18 mg | 76 mg | 210 mg | 1.6 μg |
Sehemu za mayai kwa uzito ni kama ifuatavyo: protini - 58.5%, yolk - 30%, shell - 11.5%. Ipasavyo, wingi wa kitengo cha mayai ya meza moja I (bila ganda) itakuwa gramu 48 hadi 53.