Cardamom - ni nini ni maalum katika msimu huu

Cardamom ni moja ya viungo ghali zaidi ulimwenguni. Inayo harufu isiyosahaulika na inaweza kuimarisha ladha ya sahani yoyote, na kuipatia matumizi zaidi.

Gharama kubwa ya kadiamu ni kwa sababu ya ugumu wa mkusanyiko wa viungo. Cardamom imekua kwa urefu wa mita 500-2000 juu ya usawa wa bahari katika maeneo yenye hali ya hewa ya joto ya kitropiki. Kuongeza msimu kunawezekana tu kwa joto kati ya nyuzi 23-25 ​​Celsius. Na mbegu za kadiamu zinapaswa kulindwa kutoka kwa jua moja kwa moja, zikishuka tu kwenye vivuli. Mavuno ya kwanza ya kadiamu huvunwa tu baada ya miaka 3 baada ya kupanda mimea. Sanduku za mbegu huvunwa kibinafsi kwa mikono.

Cardamom inapatikana kwa njia ya unga, na kwenye maganda. Mahali pazuri pa kununua kadi ya jua isiyohifadhiwa - inabakia mafuta muhimu zaidi.

Kama viungo vingine vingi, kabla ya karamu ilitumika kama dawa. Sahani na kadiamu zilipatikana tu kwa watu matajiri, na katika karne ya 18 ilianza kupandwa kwa idadi kubwa. Cardamom ni ya aina kadhaa, na sio yote imeenea.