Yaliyomo
Cauliflower katika batter ya jibini la yai. Kichocheo cha video
Cauliflower katika mchuzi wa yai na jibini ni sahani ya kupendeza na mchanganyiko mzuri wa ladha. Faida na upole wa mboga hujazwa kikamilifu na utashi wa shibe na mnato wa mchuzi wa kitamu, ukigeuza sahani kuwa kitoweo halisi.
Cauliflower katika batter ya jibini la yai
Kolifulawa ya kuchemsha kwenye jibini na mchuzi wa yai
Viungo: - 700 g ya cauliflower safi; - 100 g ya jibini ngumu; - 1 yai ya kuku; - kijiko 1. l. unga; - 100 ml ya mchuzi wa mboga na maziwa; - kijiko 1. l. siagi; - 70 g makombo ya mkate; - 1 tsp chumvi.
Cauliflower inaweza kupikwa kwenye stima au multicooker kwa kuweka hali inayofaa ya kupikia
Mimina 1L ya maji kwenye sufuria ndogo au sufuria, weka moto mkali, chumvi na chemsha. Osha cauliflower kabisa, gawanya kabichi kwenye florets ndogo na uizamishe kwenye kioevu kinachobubujika. Kupika mboga hadi zabuni, kama dakika 10-15. Inapaswa kuwa tayari kabisa lakini bado imara. Mimina yaliyomo kwenye sufuria kwenye colander. Shake kidogo ili kuepuka maji ya ziada na uhamishe kabichi ya kuchemsha kwenye sahani.
Sunguka siagi kwenye sufuria ya kukausha, ongeza unga na kaanga hadi hudhurungi, ikichochea na spatula ya mbao au kijiko. Bila kuacha kuchochea, polepole mimina mchuzi, kisha maziwa, ongeza jibini iliyokunwa na chemsha mchuzi kwa dakika 10 kwa moto mdogo. Mara tu ikiwa laini, mimina kwa laini kwenye yai ya yai na uondoe kutoka jiko.
Kata cauliflower vipande vidogo, changanya na makombo ya mkate wa skillet kavu na mimina juu ya jibini na mchuzi wa yai kama inavyoonyeshwa.
Cauliflower iliyokaangwa na Mchuzi wa Jibini la Yai
Viungo: - 800 g ya cauliflower; - mayai 3 ya kuku; - 2 karafuu ya vitunguu; - 2 tbsp. unga; - 1 tsp soda; - kijiko 0,5. maji; - chumvi; - mafuta ya mboga;
Kwa mchuzi: - yai 1; - 100 g ya jibini ngumu; - 1,5 tbsp. Cream 20%; - Bana ya pilipili nyeusi; - 0,5 tsp chumvi.
Cauliflower kwenye batter itakuwa laini zaidi ikiwa itasafishwa chini ya maji baridi baada ya kuchemsha.
Andaa cauliflower, gawanya katika florets za ukubwa wa kati na chemsha hadi nusu kupikwa kwa dakika 5-7 katika maji yenye chumvi. Tengeneza batter, ambayo hupiga mayai, toa vitunguu vilivyoangamizwa kwao, 0,5 tsp. chumvi na soda. Koroga kila kitu kwa whisk, punguza na maji na unene na unga. Friji ya unga wa nusu ya kioevu kwa dakika 10. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na kaanga kabichi kwa dakika 3-4 kila upande, ukitumbukiza vipande ndani ya batter.
Jenga umwagaji wa maji na pasha yai iliyochapwa juu yake. Kwa hali yoyote usiruhusu mchanganyiko kuchemsha, vinginevyo protini itapunguka. Pilipili na chumvi, koroga jibini iliyokunwa, leta hadi iwe laini na weka kando. Kutumikia cauliflower na mchuzi wa jibini la yai pamoja au kando katika mashua ya changarawe.