Watoto wa lacto-ovo-mboga wana viwango vya ukuaji na ukuaji sawa na wenzao wasio mboga. Kuna habari kidogo sana juu ya ukuaji na ukuzaji wa watoto wa vegan kwenye lishe isiyo ya macrobiotic, lakini uchunguzi unaonyesha kuwa watoto kama hao ni ndogo kidogo kuliko wenzao, lakini bado ndani ya viwango vya uzito na urefu kwa watoto wa umri huu. Ukuaji na maendeleo duni yameandikwa kati ya watoto juu ya lishe kali sana.
Milo ya mara kwa mara na vitafunio, pamoja na vyakula vilivyoimarishwa (nafaka za kifungua kinywa zilizoimarishwa, mkate ulioimarishwa na pasta) itawawezesha watoto wa mboga kukidhi vyema mahitaji ya nishati na lishe ya mwili. Wastani wa ulaji wa protini katika mwili wa watoto wa mboga mboga (ovo-lacto, vegans na macrobiota) kwa ujumla hukutana na wakati mwingine huzidi posho zinazohitajika za kila siku, ingawa watoto wa mboga wanaweza kula vyakula vya protini kidogo kuliko wasio mboga.
Watoto wa mboga mboga wanaweza kuwa na hitaji la kuongezeka kwa protini kwa sababu ya tofauti katika usagaji chakula na muundo wa asidi ya amino ya protini zinazotumiwa kutoka kwa vyakula vya mmea. Lakini hitaji hili linatimizwa kwa urahisi ikiwa chakula kina kiasi cha kutosha cha mazao ya mimea yenye nishati na utofauti wao ni mkubwa.
Uangalifu hasa unapaswa kuchukuliwa ili kuchagua vyanzo sahihi vya kalsiamu, chuma na zinki, pamoja na uteuzi wa chakula ambacho huchochea ngozi ya vitu hivi, wakati wa kuunda chakula kwa watoto wa mboga. Chanzo cha kuaminika cha vitamini B12 pia ni muhimu kwa watoto wa mboga. Iwapo kuna wasiwasi kuhusu usanisi wa vitamini D usiotosha, kwa sababu ya kukabiliwa kidogo na mwanga wa jua, rangi ya ngozi na sauti, msimu, au matumizi ya mafuta ya kuzuia jua, vitamini D inapaswa kuchukuliwa peke yake au katika vyakula vilivyoimarishwa.