Ini ya kuku na champignons: mapishi ya kupendeza

Ini ya kuku na champignons mara nyingi hutumiwa kuandaa sahani ladha. Bidhaa hizi mbili zimeunganishwa vizuri na kila mmoja na kuruhusu wapishi wenye ujuzi kuunda kazi bora za sanaa ya upishi.

Kuku ini na champignons katika cream ya sour kwa meza ya sherehe

Kuku ini na champignons katika cream ya sour ni sahani nzuri kwa meza ya sherehe. Ni ya haraka na rahisi kuandaa, inageuka kitamu sana na wakati huo huo inakwenda vizuri na sahani yoyote ya upande.

Kwa kupikia utahitaji bidhaa zifuatazo:

• 0 kg ya ini ya kuku;
• Uyoga 300 g;
• vitunguu - vipande 2;
• 250 g cream ya sour;
• Bana ya basil na oregano;
• vitunguu - karafuu mbili;
• 1 tsp unga;
• mafuta ya mboga;
• vitunguu kijani;
• pilipili ya chumvi.

Kichocheo cha ini ya kuku na champignons inaonekana kama hii:

1. Suuza ini ya kuku chini ya maji baridi, uikate vipande vya kati.

2. Weka kwenye sufuria na siagi yenye moto, kaanga juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika saba. Wakati wa kukaanga, ini inapaswa kuchochewa mara kwa mara ili iwe sawa kukaanga pande zote. Chumvi na pilipili kidogo.

3. Kata uyoga kwenye vipande nyembamba.

4. Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu. Kata karafuu za vitunguu vizuri na kisu.

5. Fried pande zote na ini karibu tayari-made kuku kutoka sufuria, kuhamisha sahani.

6. Katika mafuta ambapo ini ilikuwa kaanga, kaanga vitunguu na vitunguu.

7. Wakati upinde unakuwa wazi, ongeza champignons kwake na uimarishe moto. Kaanga uyoga na vitunguu hadi unyevu wote uvuke kabisa kutoka kwenye sufuria.

8. Kuhamisha ini kutoka sahani nyuma ya sufuria, kuchanganya na vitunguu na uyoga, joto vizuri, kuongeza viungo vyote kwa vipengele hivi.

9. Punguza kijiko cha unga katika cream ya sour, changanya ili hakuna uvimbe, na kumwaga ndani ya sufuria. Changanya kila kitu vizuri na uweke moto mdogo kwa dakika kadhaa. Mwisho wa kupikia, weka vitunguu vilivyochaguliwa kwenye bakuli.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kichocheo cha saladi na ini ya kuku na tabaka za champignons

Ili kuandaa saladi ya kupendeza na ini ya kuku na champignons, utahitaji viungo vifuatavyo:

[»»]

• ini ya kuku na champignons - gramu 300 kila moja;
• Viazi 3-4;
• Vipande 2 vya vitunguu;
• karoti moja;
• mayai matatu ya kuku;
• 150 g jibini imara;
• 30 g ya mafuta ya mboga;
• mayonnaise - gramu 100;
• pilipili ya chumvi.

Saladi na ini ya kuku na champignons katika tabaka, kupika kama hii:

1. Osha viazi na karoti, jaza maji baridi, weka moto na uiruhusu kuchemsha. Kupika mboga hadi zabuni, karibu nusu saa. Futa na baridi.

2. Chemsha mayai kwa dakika 10 na baridi chini ya maji baridi.

3. Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu, toa ngozi kutoka kwa uyoga na uikate kwenye cubes kati.

4. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya moto, kuweka uyoga na nusu ya vitunguu. Kaanga juu ya moto wa kati, ukichochea kila wakati, kama dakika 10. Chumvi, pilipili na uhamishe kwenye bakuli.

5. Osha ini na kukata vipande vipande. Ongeza mafuta ya mboga kwenye sufuria, weka nusu iliyobaki ya vitunguu na kaanga juu ya moto wa kati kwa dakika tatu.

6. Ongeza Ini ya Kuku, chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa, na kuchochea mara kwa mara, si zaidi ya dakika 5. Ongeza chumvi kidogo na pilipili, koroga na uondoe kutoka kwa moto.

7. Grate jibini ngumu kwenye grater coarse. Chambua mayai, karoti na viazi, na pia wavu, ukiweka kila moja ya vifaa hivi kwenye bakuli tofauti.

Weka saladi ya puff na ini ya kuku na champignons katika mlolongo ufuatao:

• Safu ya 1 - viazi;
• 2 - champignons na vitunguu;
• 3 - mayonnaise;
• 4 - ini na vitunguu;
• 5 - karoti;
• 6 - mayonnaise;
• 7 - jibini;
• 8 - mayonnaise;
• 9 - mayai.

Juu ya saladi ya ini iliyokamilishwa, unaweza kupamba na matawi ya parsley.

[»]

Pate ya ini ya kuku na uyoga wa champignon

Utahitaji bidhaa hizi:

[»»]

• 500 g ini ya kuku;
• Uyoga 250 g;
• vitunguu - 2 pcs .;
• vitunguu - kichwa 1 cha kati;
• cognac - 50 ml;
• asali - 1 tsp;
• siagi gramu 100;
• chumvi, pilipili, viungo;
• 1 st. l. siagi iliyoyeyuka.

Pate ya ini ya kuku na champignons imeandaliwa kama ifuatavyo:

1. Kata vitunguu vilivyosafishwa na vitunguu kwenye cubes sio ndogo sana. Weka kwenye sufuria yenye moto na kaanga katika mafuta ya mboga hadi uwazi.

2. Ongeza uyoga kwenye sufuria na chemsha juu ya moto mdogo hadi unyevu uvuke kabisa. Pilipili na chumvi kwa ladha.

3. Chambua ini kutoka kwa filamu, suuza, kata ndani ya cubes ndogo na kaanga juu ya moto mwingi. Ini haipaswi kukaanga, ni kuhitajika kuwa inaendelea rangi ya pink, hivyo haipendekezi kuiweka kwenye sufuria kwa muda mrefu. Ongeza asali na cognac kwenye ini, changanya vizuri, kusubiri mpaka cognac imekwisha kabisa, na uondoe kwenye jiko.

4. Wakati vipengele vyote vya pate vimepozwa chini, wanapaswa kuwekwa kwenye blender, kuongeza siagi laini kwao na kusaga misa hadi laini.

5. Weka pate katika molds, mafuta ya juu na siagi iliyoyeyuka na kuinyunyiza na pilipili nyeusi. Weka kwenye jokofu kwa saa mbili, baada ya hapo unaweza kutibu kaya yako na ini ya zabuni na pate ya uyoga.

Kichocheo cha saladi ya joto na ini ya kuku na champignons

Saladi ya joto na ini ya kuku na champignons imeandaliwa kutoka kwa bidhaa zifuatazo:

• ini ya kuku - 250 g;
• nyanya za cherry - 150 g;
• avocado iliyokatwa - ½ matunda;
• champignons - vipande 12 kubwa;
• karanga za pine - 3 tbsp. l.;
• kijiko cha maji ya limao;
• mizeituni - pcs 4;
• kikundi cha majani ya lettuce;
• 1 tsp mchuzi wa balsamu;
• mayai ya quail - pcs 4;
• 3 Sanaa. lita. mafuta ya mizeituni;

Saladi na ini ya kuku na uyoga wa champignon, kupika katika mlolongo ufuatao:

1. Osha na kukata nyanya za cherry na avocados. Osha majani ya lettuki ya kijani na kavu ili hakuna maji juu yao.

2. Choma njugu za pine kwenye sufuria bila mafuta.

3. Changanya mafuta ya mzeituni kwenye bakuli ndogo na maji ya limao, chumvi, pilipili na kuchanganya.

4. Osha ini na kaanga katika mafuta katika sufuria kwa dakika tatu juu ya moto mwingi. Kaanga champignons zilizokatwa kwa njia ile ile.

5. Panga majani ya lettuki vizuri kwenye sahani, kisha nyanya, avocados, ini, uyoga, kumwaga mavazi ya mizeituni-lemon, kunyunyiza na karanga za pine. Kupamba saladi ya joto na mayai ya quail, mchuzi wa balsamu na mizeituni.

Kuku ini na uyoga wa champignon na vitunguu

Unahitaji:

• ini ya kuku - 500 g;
• vitunguu - 2 pcs .;
• karafuu mbili za vitunguu;
• champignons - 150 g;
• unga kijiko kikuu;
• paprika - 1 tsp;
• chumvi, pilipili, mimea;
• nyanya na 50 ml ya divai nyeupe kavu - kwa mchuzi.

Ini ya kuku na champignons na vitunguu imeandaliwa kama ifuatavyo:

1. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, ponda vitunguu na kisu.

2. Safisha champignons na ukate vipande nyembamba.

3. Fry vitunguu na vitunguu katika sufuria katika mafuta ya mboga kwa dakika mbili. Ongeza uyoga na kaanga wote pamoja kwa dakika 7 nyingine.

4. Osha ini, kavu na ukate vipande vya kati.

5. Katika bakuli, unganisha paprika na unga, changanya vizuri. Pindua ini katika misa hii.

6. Weka ini kwenye sufuria na kaanga kwa dakika chache katika siagi.

7. Ongeza uyoga kwenye ini, kaanga kwa muda wa dakika tano zaidi, chumvi na pilipili, ondoa kutoka kwa moto.

8. Sasa unaweza kuanza kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuosha nyanya na kuipunguza kwa dakika chache katika maji ya moto, kisha uondoe ngozi kutoka kwake. Kata nyanya katika vipande na uikate katika blender. Kuchanganya gruel ya nyanya na divai, changanya na kumwaga sufuria na uyoga, ini na vitunguu.

9. Rudisha sufuria juu ya moto, chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 7. Zima jiko, na kuinyunyiza uyoga na ini na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.

Kichocheo cha ini ya kuku na champignons kwenye mchuzi wa cream

Ini ya kuku na champignons katika mchuzi wa cream itakuwa nyongeza nzuri kwa sahani yoyote ya upande.

Viungo:

• ini ya kuku - kilo 1;
• vitunguu moja kubwa;
• champignons - 300 g;
• Vitunguu - karafuu 4;
• unga - 1 Sanaa. l.;
• 300 ml ya mchuzi wa mboga;
• cream 25-30% - 300 ml;
• chumvi, pilipili ya ardhini;
• parsley iliyokatwa - 1 tbsp. l.

Pika ini ya kuku katika cream na champignons kulingana na mapishi hii:

1. Kata vitunguu laini na vitunguu.

2. Uyoga hukatwa vipande 2-4 kulingana na ukubwa wao. Champignons ndogo haziwezi kukatwa kabisa.

3. Safisha ini kutoka kwenye filamu, suuza, kavu na ukate vipande vidogo.

4. Katika sufuria, joto 2 tbsp vizuri. l. mafuta ya mboga. Kaanga ini katika makundi kadhaa hadi hudhurungi ya dhahabu, kama dakika XNUMX kwa kila kundi. Kuhamisha ini ya kukaanga kwenye sahani.

5. Kupunguza moto na kuweka vitunguu vilivyokatwa kwenye sufuria, kaanga kwa dakika 5.

6. Ongeza champignons na kaanga kwa wakati mmoja. Wakati wa matibabu ya joto, uyoga hutoa juisi nyingi, unapaswa kuwaweka moto mpaka kioevu chochote kikiuka kabisa.

7. Ongeza unga kwa uyoga kwenye sufuria, changanya vizuri na kaanga kwa dakika nyingine. Mimina katika mchuzi, chumvi na pilipili.

8. Weka ini katika mchuzi, kuleta kwa chemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini, na chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 10.

9. Takriban dakika 3 kabla ya kupika ini ya kuku kumwaga cream na kuongeza parsley iliyokatwa.

Kutumikia ini ya kuku na champignons na cream kwenye meza na viazi zilizochujwa.

Kuku ini na uyoga wa Kifaransa

Unahitaji:

• ini ya kuku (inawezekana kwa mioyo) - nusu kilo;
• vitunguu - vipande 2;
• champignons - 200 g;
• mafuta ya mboga - kwa kukaranga;
• unga - 100 g;
• pilipili ya chumvi;
• kitoweo cha curry;
• coriander, vitunguu.

Mchakato wa kupika ini ya kuku na uyoga kwa Kifaransa inaonekana kama hii:

1. Mimina unga, chumvi na msimu wa curry kwenye bakuli, changanya kila kitu vizuri.

2. Osha ini, kata vipande vya kati na uingie kwenye unga.

3. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, sua vitunguu kwenye grater nzuri.

4. Weka uyoga kwenye sufuria na kaanga katika mafuta ya mboga moto kwa muda wa dakika 5. Kuhamisha uyoga kukaanga kwenye bakuli.

5. Ongeza vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga vitunguu na vitunguu hadi uwazi. Mara tu vitunguu na vitunguu vimekaanga, viweke kwenye uyoga.

6. Ongeza tbsp 3 zaidi. l. mafuta ya mboga, weka ini na kaanga kwa dakika nyingine 7, ukichochea mara kwa mara ili ini iwe sawa kukaanga pande zote.

7. Weka uyoga kwenye sufuria kwenye ini pamoja na vitunguu na vitunguu, changanya kila kitu, funika na simmer kwa dakika 10 juu ya moto mdogo.

Kama sahani ya kando, jitayarisha viazi zilizosokotwa.

Uyoga na ini ya kuku na cream katika tanuri

Uyoga wa champignon na ini ya kuku pia inaweza kupikwa katika oveni.

Unahitaji:

• ini ya kuku - 700 g;
• champignons safi - 350 g;
• vitunguu - kipande 1;
• unga - ½ kikombe;
• cream - 200 g;
• sukari - 2 tsp;
• pilipili ya ardhini - 0 tsp;
• chumvi;
• mafuta ya mboga.

Mchakato wa kupikia:

1. Chambua champignons, osha na chemsha katika maji yenye chumvi kidogo.

2. Ondoa uyoga kutoka kwenye mchuzi, weka kwenye colander kwa kioo kioevu yote, ukate vipande vidogo sana.

3. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu.

4. Weka uyoga uliokatwa kwenye sufuria na mafuta ya mboga na kaanga mpaka kioevu kikiuka kabisa.

5. Ongeza vitunguu kwa champignons, kaanga, mpaka pete za nusu za vitunguu zimetiwa hudhurungi, chumvi na kuweka kando kwa muda.

6. Suuza ini, kata vipande vya muda mrefu si zaidi ya 2 cm kwa upana. Pindua kwenye unga na kaanga katika mafuta pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu, lakini sio hadi kupikwa, juisi nyekundu inapaswa kusimama nje ya ini.

7. Lubricate sahani ya kuoka na siagi, kuweka vipande vya ini, na juu ya uyoga na vitunguu.

8. Changanya cream na mchuzi wa uyoga mpaka laini, ongeza sukari, chumvi kwa ladha na kumwaga kioevu hiki kwenye mold na uyoga na ini.

9. Weka mold katika tanuri, moto hadi digrii 200, na uoka kwa muda wa dakika 10-15 kutoka wakati kioevu kina chemsha.