Yaliyomo
Uyoga wa porcini huchukuliwa kwa usahihi kuwa mabwana wa msitu - wanajulikana sana kwa sababu wana ladha ya ladha na yanafaa kwa kila aina ya kupikia.
Hakuna aina nyingi za uyoga wa porcini, na zote ni za kitamu za kipekee na zilizokaushwa. Katika misitu ya kati ya Nchi Yetu, mara nyingi unaweza kupata uyoga mweupe wa birch na uyoga mweupe wa pine. Kama jina linavyopendekeza, baadhi yao hupatikana katika misitu yenye majani, wakati wengine hupatikana katika misitu ya coniferous.
Katika makala hii, picha na maelezo ya uyoga wa porcini na aina zao, habari kuhusu uyoga wa mapacha na mambo mengine ya kuvutia hutolewa kwa mawazo yako.
Uyoga mweupe na picha yake
jamii: ya kuliwa.
Kofia ya uyoga mweupe ((Boletus edulis) (kipenyo cha sm 8-30):matte, laini kidogo. Ina rangi nyekundu, kahawia, njano, limao au rangi ya machungwa giza.
[»»]
Makini na picha ya uyoga wa porcini: kingo za kofia yake kawaida ni nyepesi kuliko katikati ya giza. Kofia ni laini kwa kugusa, katika hali ya hewa kavu mara nyingi hupasuka, na baada ya mvua inakuwa shiny na slimy kidogo. Ngozi haijitenganishi na massa.
Mguu (urefu 9-26 cm): kawaida nyepesi kuliko kofia - hudhurungi, wakati mwingine na rangi nyekundu. Kama ilivyo kwa karibu boleti zote, inapungua kwenda juu, ina umbo la silinda, kilabu, mara chache pipa la chini. Karibu yote yamefunikwa na mesh ya mishipa ya mwanga.
Safu ya tubular: nyeupe, katika uyoga wa zamani inaweza kuwa ya manjano au mizeituni. Imetengwa kwa urahisi kutoka kwa kofia. Pores ndogo ni pande zote kwa sura.
Kama unavyoona kwenye picha ya uyoga wa porcini, wote wana nyama yenye nguvu, yenye juisi ya rangi nyeupe safi, ambayo mwishowe hubadilika kuwa manjano. Chini ya ngozi inaweza kuwa kahawia nyeusi au nyekundu. Haina harufu iliyotamkwa.
Mawili: wawakilishi wa kuliwa wa familia ya Boletaceae na Kuvu ya nyongo (Tylopilus felleus). Lakini nyongo haina massa mnene kama hayo, na safu yake ya tubular ina rangi ya pinki (katika Kuvu nyeupe ni nyeupe). Kweli, uyoga wa kale wa porcini unaweza kuwa na kivuli sawa. Tofauti nyingine ni kwamba wakati wa kushinikizwa, safu ya tubular ya Kuvu ya nyongo inakuwa dhahiri nyekundu au kahawia. Na muhimu zaidi - ladha ya uyoga wa nyongo isiyoweza kuliwa inalingana na jina, wakati nyeupe ina moja ya kupendeza.
Wakati wa kukua: uyoga mweupe hukua kutoka katikati ya Julai hadi mwisho wa Septemba. Ni kawaida zaidi katika maeneo ya miti kuliko katika tambarare. Ni moja ya uyoga wachache wa kawaida katika ukanda wa Arctic.
Ninaweza kupata wapi: chini ya firs, mialoni na birches. Mara nyingi zaidi katika misitu, miti ambayo ni zaidi ya miaka 50, karibu na chanterelles, greenfinches na russula ya kijani. Kuvu nyeupe haipendi udongo wa maji, wa maji na peaty.
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Kula: ina ladha bora.
Kwa miaka mingi, wachumaji uyoga wamepata uyoga halisi unaovunja rekodi. Kwa mfano, uyoga wa porcini uliopatikana katika mkoa wa Moscow ulikuwa na uzito wa karibu kilo 10 na ulikuwa na kipenyo cha karibu 60 cm. Katika nafasi ya pili ilikuwa uyoga wa porcini uliokatwa karibu na Vladimir. Alikuwa na uzito wa kilo 6 750 g.
Tumia katika dawa za jadi (data haijathibitishwa na haijajaribiwa kliniki!): Kuvu nyeupe, ingawa katika dozi ndogo, ina antibiotic. Uyoga huu hutumiwa kuzuia kifua kikuu na maambukizo ya njia ya utumbo, mchuzi huboresha kinga na ni muhimu sana baada ya ugonjwa mbaya, baridi na aina ngumu za saratani kwa muda mrefu zimetibiwa na tincture.
Birch porcini uyoga: picha na mapacha
jamii: ya kuliwa.
kichwa uyoga wa birch porcini (Boletus betulicolus) (kipenyo cha cm 6-16) inang'aa, inaweza kuwa karibu nyeupe au ocher au manjano. Bulky, lakini inakuwa flatter baada ya muda. Inahisi laini kwa kugusa.
Mguu (urefu 6-12,5 cm): nyeupe au hudhurungi, ina sura ya pipa ndefu, imara.
Safu ya tubular: urefu wa zilizopo ni hadi 2 cm; pores ni ndogo na pande zote.
Massa: nyeupe na isiyo na ladha.
Mapacha ya uyoga wa birch porcini - wawakilishi wote wa chakula cha familia ya Boletaceae na Kuvu ya nyongo (Tylopilus felleus), ambayo ina meshes kwenye shina, safu ya tubular inageuka pink na umri, na nyama ina ladha kali.
Majina mengine: spikelet (hii ni jina la Kuvu ya birch nyeupe katika Kuban, kwani inaonekana wakati ambapo rye huiva (masikio).
Wakati wa kukua: kutoka katikati ya Julai hadi Oktoba mapema katika eneo la Murmansk, eneo la Mashariki ya Mbali, Siberia, na pia katika nchi za Magharibi mwa Ulaya.
Angalia picha ya Kuvu nyeupe ya birch katika asili - inakua chini ya miti ya birch au karibu nao, kwenye kando ya misitu. Uyoga wa familia ya Boletaceae ni ya kipekee kwa kuwa wanaweza kuunda mycorrhiza (muunganisho wa symbiotic) na zaidi ya spishi 50 za miti.
Kula: ina ladha bora. Inaweza kuchemshwa, kukaanga, kukaushwa, chumvi.
Maombi katika dawa za jadi: haitumiki.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Pine ya uyoga mweupe (upland) na picha yake
jamii: ya kuliwa.
uyoga wa pine nyeupe (Boletus pinicola) ina kofia yenye kipenyo cha cm 7-30, matte, na tubercles ndogo na mtandao wa wrinkles ndogo. Kawaida hudhurungi, mara chache na rangi nyekundu au zambarau, nyeusi katikati. Katika uyoga mchanga, ina sura ya hemisphere, basi inakuwa karibu gorofa au laini kidogo. Inahisi kavu kwa kugusa, lakini katika hali ya hewa ya mvua inakuwa ya utelezi na nata.
Jihadharini na picha ya miguu ya uyoga mweupe wa pine - urefu wake ni 8-17 cm, ina muundo wa mesh au tubercles ndogo. Shina ni nene na fupi, ikipanuka kutoka juu hadi chini. Nyepesi kuliko kofia, mara nyingi hudhurungi, lakini inaweza kuwa ya vivuli vingine.
Safu ya tubular: manjano-mzeituni na pores ya pande zote mara kwa mara.
Kama uyoga mwingine wa porcini, picha ambazo zimewasilishwa kwenye ukurasa huu, massa ya boletus ya pine ni mnene na yenye nyama, nyeupe kwenye kata na harufu ya karanga zilizokaushwa.
Mapacha wa aina hii ya Kuvu nyeupe wote ni washiriki wa familia ya Boletaceae na uyoga wa nyongo (Tylopilus felleus), safu ya tubular ambayo ina rangi ya waridi.
Wakati wa kukua: kutoka mwisho wa Juni hadi mwanzo wa Oktoba katika sehemu ya Uropa ya Nchi Yetu na kusini mwa Siberia, na pia katika Ulaya Magharibi na Amerika ya Kati.
Ninaweza kupata wapi: moja au kwa vikundi hukua karibu na misonobari, mara chache karibu na mialoni, chestnuts, beeches na firs.
Kula: kuchukuliwa moja ya uyoga ladha zaidi. Inatumika kwa namna yoyote - kavu, kuchemshwa (hasa katika supu), kukaanga au katika maandalizi. Ni bora kuchukua uyoga mchanga, kwani wa zamani huwa karibu kila wakati wadudu.
Maombi katika dawa za jadi: haitumiki.
Majina mengine ya aina ya uyoga wa porcini
Uyoga wa Boletus porcini mara nyingi huitwa: boletus, ng'ombe, bibi, mtoto, belevik, mshambuliaji, capercaillie, mtu mzuri, njano, nyasi ya manyoya, konovyash, konovyatik, korovatik, cowshed, cowshed, korovik, mullein, mullein, dubu, dubu, sufuria, banda la ng'ombe, uyoga mpendwa.
Jina lingine la uyoga wa porcini wa pine ni uyoga wa porcini wa upland.