Yaliyomo
Maelezo
Utambuzi (FR. konjak) ni kinywaji cha pombe kinachozalishwa katika mji wa jina la Cognac (Ufaransa). Imetengenezwa kutoka kwa aina maalum ya zabibu kwa kutumia teknolojia maalum.
Kognac imetengenezwa kutoka zabibu nyeupe. Sehemu kuu yao ni kilimo, Ugni blanc. Kukomaa kamili kwa zabibu hufanyika katikati ya Oktoba, kwa hivyo mchakato wa kuunda kinywaji bora kama hicho huanza tayari mwishoni mwa vuli.
Teknolojia
Michakato miwili kuu ya kiteknolojia ya utengenezaji wa juisi na uchachaji huamua ubora wa konjak. Matumizi ya sukari katika hatua ya kuchimba ni marufuku kabisa.
Mchakato unaofuata ni kunereka kwa divai katika hatua mbili na kumwagika pombe ya ethyl kwenye mapipa ya mwaloni kwa lita 270-450. Kipindi cha chini cha kuzeeka kwa konjak ni miaka 2, kiwango cha juu ni miaka 70. Katika mwaka wa kwanza wa kuzeeka, konjak hupata rangi yake ya hudhurungi-dhahabu na tanini zilizoingizwa. Ni kuzeeka ambayo huamua ladha yake na ina uainishaji wazi. Kwa hivyo, kuashiria kwenye lebo kunamaanisha mfiduo wa VS hadi miaka 2 VSOP - miaka 4, VVSOP - hadi miaka 5 XO - miaka 6 na zaidi.
Vinywaji vyote vinavyozalishwa na teknolojia hiyo hiyo na zabibu sawa na kwa ladha sawa na ubora wa darasa, lakini imetengenezwa mahali pengine popote ulimwenguni, katika soko la kimataifa haiwezi kuwa na jina la konjak. Vinywaji hivi vyote vina hadhi tu ya chapa. Vinginevyo kwa kufuata matendo ya kimataifa kwa mtayarishaji wa konjak hii inastahili kulipa faini. Isipokuwa tu ni kampuni "Shustov". Kwa ushindi mnamo 1900 kwenye maonyesho ya chapa ya ulimwengu huko Paris, kampuni hiyo iliweza kuita vinywaji vyao "Cognac".
Konjak ni nini?
Kwanza, konjak inaweza kuwa Kifaransa tu - dalili ya kijiografia inalinda jina hili. Kuwa na jina "Cognac", kinywaji lazima kiwe:
• Imezalishwa na kupakwa chupa katika mkoa wa Cognac wa idara ya Charente. Mipaka ya kijiografia ya uzalishaji imeelezewa kabisa na imewekwa katika sheria.
• Imetengenezwa kwa zabibu zilizopandwa katika Grande Champagne, Petite Champagne, au mikoa ya Mipaka. Udongo una utajiri wa chokaa, ambayo hutoa bouquet yenye safu nyingi na nzuri na harufu ya maua-matunda.
• Iliyotengenezwa na kunereka mara mbili katika Charentes alembics za shaba.
• Umezeeka kwenye mapipa ya mwaloni kwa angalau miaka 2.
Aina kuu ya zabibu ambayo konjak hufanywa ni Ugni Blanc, isiyo na heshima katika kilimo, na asidi nzuri. Inatoa juisi tamu iliyochacha (9% hali ya divai). Halafu kila kitu ni kawaida - kunereka na kuzeeka.
Distillates nyingine yoyote kutoka kwa malighafi ya zabibu haina haki ya kuwa na jina "Cognac" kwenye soko la kimataifa.
Je, hii ina maana kwamba kile kinachoitwa "cognacs" ya nchi nyingine ni bidhaa za chini, zisizostahili kuzingatia? La hasha, hizi zinaweza kuwa vinywaji vya kupendeza kabisa, sio tu konjak, lakini brandy iliyotengenezwa kutoka kwa zabibu.
Brandy ni jina la kawaida la pombe iliyosababishwa na matunda. Malighafi yake inaweza kuwa divai ya zabibu, na pia mash yoyote ya matunda. Hiyo ni, brandy imetengenezwa sio tu kutoka kwa zabibu bali pia kutoka kwa tofaa, peach, pears, cherries, squash na matunda mengine.
Faida ya utambuzi
Hakuna kinywaji chochote cha pombe ambacho hakiwezi kuwa tiba kwa matumizi yasiyo na akili. Walakini, kipimo kidogo cha chapa kina athari za matibabu na prophylactic.
Sehemu ndogo ya chapa huongeza shinikizo la damu na kwa hivyo, hupunguza maumivu ya kichwa na udhaifu mkuu wa mwili. Kwa kuongezea, kuhusiana na uwepo wa muundo wa dutu ya kibaolojia ya konjak ambayo huchochea tumbo na kuamsha hamu ya kula, inaboresha njia ya kumengenya. Chai iliyo na kijiko cha konjak pia inaweza kufanya kama njia ya kuongeza kinga na kuzuia homa. Katika mapambano na mwanzo wa baridi, unaweza kutumia konjak na tangawizi.
Kinywaji moto ni nzuri kwa suuza, kuondoa uchafu, na matibabu ya angina ya koo. Chukua brandy na limao na asali kama febrifuge. Na kuongeza kwenye mchanganyiko huu maziwa hutoa bronchitis ya kutarajia na laryngitis. Brandy kabla ya kwenda kulala ili kupunguza usingizi, kupunguza mvutano wa neva uliokusanywa wakati wa mchana, na kutoa usingizi mzuri wa usiku.
Cosmetology
Katika utani wa cosmetology ni matibabu ya chunusi, ukichanganya na glycerin, maji, na borax. Mchanganyiko huu unafuta maeneo yaliyowaka ya ngozi, na baada ya siku chache za matibabu kama hayo, ngozi itakuwa safi zaidi. Kutengeneza kifuniko cha uso cha blekning kilichotengenezwa kwa vijiko 2 vya konjak na maji ya limao, 100 ml ya maziwa, na udongo mweupe wa mapambo. Mchanganyiko unaosababishwa huenea sawasawa kwenye uso kwa dakika 20-25, kuzuia eneo la macho na mdomo.
Ili kutengeneza nywele kulishwa vizuri na kuziimarisha, tengeneza kinyago cha yai ya yai, hina, asali, na kijiko cha chapa. Juu ya mask kwenye nywele huweka kofia ya plastiki na kitambaa cha joto. Weka mask kwa dakika 45.
Madaktari wanapendekeza utumiaji wa kila siku wa si zaidi ya gramu 30 za konjak.
Madhara ya utambuzi na ubishani
Mali hasi ya brandy kidogo kuliko faida.
Hatari kuu ya kinywaji hiki bora ni matumizi yake kupita kiasi, ambayo inaweza kuwa ya kupindukia na hatua kali ya ulevi.
Cognac pia imekatazwa kabisa kwa watu wanaougua ugonjwa wa nyongo, shinikizo la damu, ugonjwa wa sukari na hypotension.
Unapaswa pia kukumbuka kuwa athari ya matibabu na chanya unaweza kupata tu kutoka kwa konjak ya ubora mzuri na chapa maarufu na sio kupitishwa kwa asili isiyojulikana.
Jinsi ya kunywa?
Kwanza, baada ya kufurahi kabisa harufu, unaweza kuendelea na kuonja. Pili, Cognac ni bora kunywa katika sips ndogo, sio kumeza mara moja, lakini kuruhusu ladha kuenea mdomoni. Ikiwa unywa konjak kwa njia hii, basi kwa kila sekunde mpya itafungua sura mpya, badilika na kushangaa na utimilifu wa ladha yake. Jina la athari ni "mkia wa tausi".
Mali muhimu na hatari ya vinywaji vingine:
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و دوم وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال باید زندگی کرد و از طبیعت لذت برد