Yaliyomo
Biringanya ina wingi wa vizuia vioksidishaji
Ngozi yake ina antioxidants nyingi za asili ambayo hulinda seli zetu kutokana na kuzeeka. Jambo sahihi la kufanya ili kuzifaidi zaidi: usizivunje! Kwa hiyo safisha vizuri kabla ya kupika.
Eggplant ni rahisi kupika
Ngozi yake ina mengi antioxidants asili ambayo hulinda seli zetu kutokana na kuzeeka. Jambo sahihi la kufanya ili kuzifaidi zaidi: usizivunje! Kwa hiyo safisha vizuri kabla ya kupika.
Vidokezo vya kitaaluma vya kupikia vizuri mbilingani
Tatizo na mbilingani: ni sifongo halisi na mafuta. Ili kupunguza unyonyaji wa mafuta, kuwa mwangalifu!
> Mwagilia biringanya katika maji yanayochemka yenye chumvi kwa dakika chache, zikaushe, kisha zipika kwenye sufuria na kumwagilia mafuta.
> Badala ya kumwaga mafuta kwenye sufuria, paka kila kipande cha biringanya kwa mafuta na uvitie rangi ya kahawia kwa dakika 4 au 5, kisha zigeuze bila kuongeza mafuta yoyote.
Biringanya hurahisisha usafiri
Shukrani kwa yaliyomo ndani nyuzi, biringanya husaidia kupambana na kuvimbiwa. Na ikiwa imepikwa na mafuta kidogo (angalia "vidokezo vya pro"), inaweza kumeng'enywa sana. Kuweka kwenye menyu ya gourmets ndogo kutoka umri wa miezi 6.
Ladha: nini cha kuunganisha na mbilingani?
Tamaa ya'ugeni kwenye vyombo vyako? Ongeza curry, tangawizi au mchuzi wa soya. Kwa kugusa zaidi ya Mediterranean: nyunyiza na basil, rosemary, sage, thyme, mint au oregano.
Kidokezo cha mama
"Ninachagua biringanya ndogo, tamu katika ladha. Mwanangu hawapendi "wazi", kwa hivyo ninapika kama gratin, na zukini na thyme. Au mtindo wa moussaka na nyama ya ng'ombe, massa ya nyanya, shallots na jibini iliyokunwa. ” Estelle, mama wa Sacha, umri wa miaka 2.