Viungo Cutlets
| nyama ya ng'ombe, jamii 1 | 250.0 (gramu) |
| nyama ya nguruwe, jamii 1 | 250.0 (gramu) |
| mkate wa ngano | 70.0 (gramu) |
| ng'ombe wa maziwa | 0.5 (glasi ya nafaka) |
| yai ya kuku | 1.0 (kipande) |
| vitunguu | 1.0 (kipande) |
| chumvi ya meza | 1.0 (kijiko) |
| pilipili nyeusi | 0.5 (kijiko) |
| mikate ya mkate | 2.0 (kijiko cha meza) |
| siagi | 2.0 (kijiko cha meza) |
Njia ya maandalizi
Kata ukoko kutoka mkate, loweka makombo kwenye maziwa. Pitisha nyama, vitunguu na mkate uliowekwa ndani ya grinder ya nyama, ongeza yai, chumvi, pilipili na changanya hadi laini. Fomu cutlets, mkate katika mikate ya mkate, kaanga pande zote mbili kwenye sufuria ya kukausha moto na mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Funika sufuria na kifuniko, weka kwenye oveni na loweka ndani yake ili cutlets iwe juicy.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 227.4 | Kpi 1684 | 13.5% | 5.9% | 741 g |
| Protini | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| Mafuta | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 15.2% | 289 g |
| Wanga | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 0.7% | 6636 g |
| asidi za kikaboni | 52.9 g | ~ | |||
| Fiber ya viungo | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.3% | 1333 g |
| Maji | 36.9 g | 2273 g | 1.6% | 0.7% | 6160 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.4% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamini B4, choline | 53.8 mg | 500 mg | 10.8% | 4.7% | 929 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Vitamini B9, folate | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Vitamini B12, cobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 10.2% | 429 g |
| Vitamini C, ascorbic | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamini D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamini H, biotini | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
| Vitamini PP, NO | 3.1766 mg | 20 mg | 15.9% | 7% | 630 g |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 191.4 mg | 2500 mg | 7.7% | 3.4% | 1306 g |
| Kalsiamu, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3623 g |
| Silicon, Ndio | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnesiamu, Mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 1.8% | 2484 g |
| Sodiamu, Na | 75.6 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.6% | 1720 g |
| Sulphur, S | 135.2 mg | 1000 mg | 13.5% | 5.9% | 740 g |
| Fosforasi, P | 119.2 mg | 800 mg | 14.9% | 6.6% | 671 g |
| Klorini, Cl | 910.1 mg | 2300 mg | 39.6% | 17.4% | 253 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Aluminium, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.6 μg | ~ | |||
| Chuma, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.6% | 1200 g |
| Iodini, mimi | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
| Cobalt, Kampuni | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 21.5% | 204 g |
| Manganese, Mh | 0.0802 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2494 g |
| Shaba, Cu | 91.8 μg | 1000 μg | 9.2% | 4% | 1089 g |
| Molybdenum, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.8% | 753 g |
| Nickel, ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Kiongozi, Sn | 28.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 22.9 μg | ~ | |||
| Selenium, Ikiwa | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Nguvu, Sr. | 1.7 μg | ~ | |||
| Fluorini, F | 39.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | 10025 g |
| Chrome, Kr | 6.1 μg | 50 μg | 12.2% | 5.4% | 820 g |
| Zinki, Zn | 1.5467 mg | 12 mg | 12.9% | 5.7% | 776 g |
| Wanga wanga | |||||
| Wanga na dextrins | 0.004 g | ~ | |||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 0.9 g | upeo 100 г | |||
| Steteroli | |||||
| Cholesterol | 26.3 mg | upeo wa 300 mg |
Thamani ya nishati ni 227,4 kcal.
Cutlets vitamini na madini mengi kama: vitamini B1 - 13,3%, vitamini B12 - 23,3%, vitamini PP - 15,9%, fosforasi - 14,9%, klorini - 39,6%, cobalt - 49% , molybdenum - 13,3%, chromium - 12,2%, zinki - 12,9%
- Vitamini B1 ni sehemu ya Enzymes muhimu zaidi ya wanga na kimetaboliki ya nishati, ambayo hutoa mwili kwa vitu vya nishati na plastiki, na pia kimetaboliki ya asidi ya mnyororo wa amino asidi. Ukosefu wa vitamini hii husababisha shida kubwa za mifumo ya neva, utumbo na moyo.
- Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na ubadilishaji wa asidi ya amino. Folate na vitamini B12 ni vitamini vinavyohusiana na vinahusika katika malezi ya damu. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha ukuzaji wa upungufu wa sehemu au sekondari ya folate, pamoja na upungufu wa damu, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Chlorini muhimu kwa malezi na usiri wa asidi hidrokloriki mwilini.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
- Molybdenum kofactor wa Enzymes nyingi ambazo hutoa kimetaboliki ya amino asidi zenye sulfuri, purines na pyrimidines.
- Chrome inashiriki katika udhibiti wa viwango vya sukari ya damu, na kuongeza athari ya insulini. Upungufu husababisha kupungua kwa uvumilivu wa sukari.
- zinki ni sehemu ya enzymes zaidi ya 300, inashiriki katika michakato ya usanisi na mtengano wa wanga, protini, mafuta, asidi ya kiini na katika udhibiti wa usemi wa jeni kadhaa. Matumizi yasiyotosha husababisha upungufu wa damu, upungufu wa kinga mwilini, cirrhosis ya ini, ugonjwa wa ngono, na kasoro ya fetasi. Uchunguzi wa hivi karibuni umebaini uwezo wa viwango vya juu vya zinki kuvuruga ngozi ya shaba na hivyo kuchangia ukuaji wa upungufu wa damu.
CALORIE NA UTUNZAJI WA KIKEMIKALI WA VYOMBO VYA MAPISHI Cutlets KWA 100 g
- Kpi 218
- Kpi 142
- Kpi 235
- Kpi 60
- Kpi 157
- Kpi 41
- Kpi 0
- Kpi 255
- Kpi 661
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo kalori 227,4 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Cutlets, mapishi, kalori, virutubisho