Madaktari wamegundua kwamba ngozi ya zabibu za giza (ambayo watu wengi hutupa tu wakati wa kula matunda haya ya ladha!) Ina mali kadhaa muhimu za manufaa. Hasa, hupunguza viwango vya sukari ya damu, na hivyo kusaidia kuzuia aina ya kisukari cha XNUMX.
Watafiti kutoka Chuo Kikuu cha Jimbo la Wayne (USA) wanaamini kwamba kufuatia ugunduzi wao, katika siku za usoni itawezekana kuendeleza lishe ya chakula na dondoo ya ngozi ya zabibu kwa wale ambao hawataki kula zabibu mbichi, lakini wanahitaji kupunguza viwango vya sukari. "Tunatumai sana kwamba ugunduzi wetu hatimaye utasababisha kuundwa kwa dawa salama kwa matibabu na kuzuia ugonjwa wa kisukari," alisema Dk Kekan Zhu, ambaye aliongoza maendeleo. Yeye ni profesa wa lishe katika Chuo cha Sanaa ya Kiliberali na Sayansi (USA).
Zabibu ni matunda yanayolimwa zaidi ulimwenguni, kwa hivyo maendeleo ya wanasayansi wa Amerika yanaweza kutoa suluhisho kubwa na la bei rahisi. Hapo awali ilijulikana kuwa anthocyanins ni vitu vinavyopatikana kwenye ngozi ya zabibu (pamoja na matunda na matunda mengine ya "rangi" - kwa mfano, katika blueberries, blackberries, apples nyekundu Fuji na wengine wengi) na huwajibika kwa bluu au zambarau - rangi nyekundu. ya matunda haya yanahusishwa na hatari iliyopunguzwa ya kisukari cha aina ya XNUMX. Lakini ufanisi wa juu wa dawa hii sasa imethibitishwa.
Tafiti kadhaa za ziada zinathibitisha kwamba anthocyanins inaweza kuongeza uzalishaji wa insulini mwilini (sababu kuu katika ugonjwa wa kisukari) kwa 50%. Aidha, imeonekana kuwa anthocyanins huzuia microdamage kwa mishipa ya damu - ambayo hutokea katika ugonjwa wa kisukari na magonjwa mengine mengi, ikiwa ni pamoja na yale yanayoathiri ini na macho. Kwa hivyo zabibu nyekundu na "nyeusi" ni muhimu sio tu kwa wagonjwa wa kisukari.
Wataalamu wa afya wanaeleza kuwa ingawa dondoo la zabibu tayari linapatikana kibiashara, ni bora kula matunda mabichi. Njia nzuri hasa ni "kula upinde wa mvua" kila siku - yaani, kula matunda mengi tofauti, mboga mboga na matunda iwezekanavyo kila siku. Pendekezo hili haliingilii na kuzingatia watu wote wenye afya, lakini, bila shaka, ni muhimu hasa kwa wale walio katika hatari ya ugonjwa wa kisukari au magonjwa mengine makubwa.