Michuzi ya ladha na uyoga na viazi

Mchanganyiko wa uyoga na viazi huchukuliwa kuwa moja ya mchanganyiko wa kitamu na wa kitamu, na ikiwa pia hutiwa na mchuzi wa maridadi, unapata sahani ya moyo isiyofaa.Upendo unaostahili kwa mchuzi na uyoga safi na vipande vya viazi huelezewa kwa urahisi na sifa zake zifuatazo:

• harufu nzuri na ladha isiyo na kifani itavutia hata wakosoaji wakubwa na gourmets zinazohitajika;
• unaweza kupika sahani mwaka mzima, kwani viungo vyote vinapatikana wakati wowote wa mwaka;
• kupikia ni ndani ya uwezo wa wapishi hata wa novice, kwa sababu taratibu za teknolojia ni rahisi na zisizo ngumu.

Tiba kama hiyo ya kushangaza, iliyonyunyizwa sana na mboga, itajaza nyumba na harufu ya majira ya joto isiyo na kifani, itaunda mazingira ya kupendeza kwa karamu ya kupendeza ya familia na mazungumzo ya kirafiki.

 Mchuzi na viazi na uyoga, kupikwa kwenye jiko la polepole

Kuna njia nyingi za kuunda sahani za kushangaza kutoka kwa viazi na kila aina ya uyoga, lakini inafaa kujenga ujuzi wa upishi na uzoefu na chaguo rahisi na sahihi zaidi. Hii ni hasa mchuzi na cubes ya viazi na uyoga safi, kupikwa katika jiko la polepole.

Kichocheo kinashughulikia hatua rahisi:

1. Kata vitunguu 2 vipande vidogo na kaanga kwenye bakuli la microwave na kijiko 1 cha mafuta ya mboga kwa dakika 7-10. Njia ambayo unapaswa kuchagua ni "Kuoka", wakati kila kitu kinapaswa kuchanganywa, kuzuia kuwaka.
2. Kusaga 500 g ya champignons au uyoga wa oyster na kuongeza vitunguu vya kukaanga, changanya kwa upole.
3. Chambua 500 g ya viazi, kata vipande vipande na uweke kwenye bakuli la multicooker, changanya kila kitu tena.
4. Kupika mchuzi kwa sambamba katika bakuli tofauti. Kwa 250 ml ya cream ya sour, ongeza ½ kikombe cha maji na kuchanganya hadi laini. Katika sufuria ya kukata katika 30 g ya siagi, kaanga vijiko 2 vya unga kwa si zaidi ya dakika 8-10 juu ya moto mdogo. Changanya unga na cream ya sour kwenye chombo kimoja na kumwaga ndani ya bakuli la multicooker na bidhaa zilizoandaliwa.
5. Chumvi na pilipili viungo vyote ili kuonja, funika na kifuniko na kuweka "Kuzima" mode. Muda wa matibabu hayo ya joto ni saa 1, kisha kuchanganya yaliyomo na kubadili mode "Weka joto" kwa dakika 15-20.
6. Kutumikia sahani yenye harufu nzuri na yenye kupendeza na vitunguu vya kijani vilivyokatwa na bizari.

Tiba ya ajabu itapamba chakula cha jioni chochote cha familia na hata kwenye meza ya sherehe itaonekana yenye heshima.

Mchuzi kwa dumplings na viazi kulingana na uyoga na cream ya sour

Tangu nyakati za zamani, dumplings za kupendeza zimezingatiwa sahani ya jadi ya viazi. Lakini ladha yao itakuwa ya juicy zaidi na ya kuelezea ikiwa hutiwa na mchuzi wa uyoga.

Ili kuandaa mchuzi wa ladha kwa dumplings na viazi kulingana na uyoga na cream ya sour, fuata tu mapendekezo ya hatua kwa hatua ya mpishi:

Mchuzi na uyoga na cream ya sour kwa sahani za viazi

Mchuzi mwingine wa kushangaza na uyoga na cream ya sour ya nyumbani kwa sahani za viazi, ambayo imeandaliwa haraka na kwa urahisi:

1. Kata vitunguu viwili, 500 g ya champignons na kaanga katika mafuta ya mboga hadi nusu kupikwa si zaidi ya dakika 3-5.
2. Kwa upole, kuchanganya kabisa, mimina 400 ml ya cream ya sour ya nyumbani kwenye sufuria.
3. Punguza vijiko 2 vya unga na 50 ml ya maji na kuongeza mchanganyiko wa uyoga, kuchanganya kila kitu vizuri. Chumvi na pilipili molekuli kusababisha kwa ladha.
4. Hatua ya mwisho ni kuongeza 50 g ya jibini ngumu iliyokatwa kwenye grater nzuri na kuondoka kwa dakika nyingine 5 chini ya kifuniko kilichofungwa.

Mchuzi kama huo wa uyoga unaweza kutumiwa sio tu na viazi, bali pia na sahani zingine za upande au nyama. Katika tafsiri na mchanganyiko wowote, itakuwa isiyo na dosari na iliyosafishwa.

Mchuzi wa uyoga na fillet ya kuku na viazi

Kuku au sahani nyingine za nyama zitakuwa juicier zaidi na tastier ikiwa hutolewa na mchuzi wa uyoga mwepesi na wa kitamu. Leo unaweza kupata mapishi anuwai ya utayarishaji wa michuzi ya kipekee kutoka kwa mpishi maarufu, hata hivyo, ladha isiyofaa sio ngumu kila wakati na ngumu.

Moja ya michuzi hii rahisi ya uyoga na fillet ya kuku na viazi imetolewa hapa chini:

1. Kata 300 g ya fillet ya kuku katika vipande vidogo, chumvi na uinyunyiza na viungo vya kuku. Acha nyama kwa masaa 1-2, ikiruhusu kuandamana.
2. Kwa wakati huu, kata vitunguu kwa namna ya pete za nusu na 250 g ya uyoga. Kaanga viungo vilivyokatwa kwenye vijiko 2 vya mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu - dakika 10-12.
3. Fry vipande vya kuku katika mafuta ya uyoga pande zote.
4. Chambua 1000 g ya viazi, kata vipande vipande na chumvi. Kisha kuchanganya viungo vyote (uyoga na vitunguu, nyama na viazi) kwenye sufuria ya kukata.
5. Kupika mchuzi kwa sambamba katika bakuli tofauti. Changanya 200 ml ya cream ya sour na 100 ml ya maji, chumvi na kuongeza kijiko cha kitamu. Kuchochea kabisa wingi unaosababishwa na whisk, kuongeza kijiko cha unga na vijiko 2 vya mafuta ya mboga.
6. Mimina cream iliyokamilishwa kujaza sawasawa juu ya viazi na kufunika na kifuniko. Chemsha viungo vyote juu ya moto wa kati kwa dakika 25-30. Baada ya utayari kamili, acha sahani ili kupenyeza kwa dakika nyingine 5.

Kutumikia iliyokatwa na bizari iliyokatwa na vitunguu vya kijani. Hata gourmet inayohitaji sana haitaweza kukataa ladha kama hiyo.

Mchuzi uliofanywa na kuku, uyoga na viazi zilizopikwa

Mchuzi ulioandaliwa na kuku, uyoga safi na viazi zilizopikwa hautakuwa na kitamu kidogo.

Katika kesi hii, ujuzi maalum katika sanaa ya upishi hauhitajiki, inatosha kufuata maagizo ya hatua kwa hatua:

1. Kata fillet ya kuku ya 400 g kwenye vipande vya kati na uingie kwenye mchanganyiko wa 80 g ya unga, chumvi, pilipili na viungo ili kuonja. Kaanga vipande vyote katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Kata vitunguu 2 na kaanga na 250 g ya uyoga iliyokatwa kwenye mafuta ya mboga hadi zabuni. Kama uyoga, kunaweza kuwa na "wawakilishi wa misitu" na champignons.
3. Chambua 250 g ya viazi, kata ndani ya cubes ndogo na upange kwenye sufuria za udongo. Ongeza ndani yao nyama ya kuku iliyokaanga, uyoga na vitunguu.
4. Jitayarisha mchuzi kando, ambayo unahitaji kuchanganya 40 ml ya cream ya sour, 140 ml ya maji, 2 karafuu ya vitunguu iliyokandamizwa na vyombo vya habari, viungo kwa hiari yako, wiki iliyokatwa. Mimina sufuria zote na mchanganyiko huu, lakini sio kwa ukingo.
5. Weka sufuria katika tanuri iliyowaka moto na uoka kwa dakika 40 kwa digrii 220.

Kutumikia ladha nzuri kama hiyo bila kuiweka nje ya sufuria. Harufu nzuri itakusanya haraka wanafamilia wote kwenye meza ya kupendeza na kujaza anga na mazungumzo ya joto na mazuri.

Mchuzi na nyama iliyokaanga, uyoga na viazi

Kwa wale wanaopendelea nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe, unaweza kuandaa mchuzi unaofuata na nyama iliyochangwa, uyoga safi na viazi.

Kichocheo kizima cha sahani kama hiyo ni seti ya hatua rahisi za upishi:

1. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na kung'olewa 200 g ya uyoga katika mafuta ya mboga juu ya joto la kati.
2. Ongeza vipande vya nyama ya nguruwe kwenye mchanganyiko wa vitunguu-uyoga - si zaidi ya 500 g, kaanga kila kitu vizuri pamoja kwa muda wa dakika 20.
3. Chambua na ukate kwenye cubes 500 g viazi. Kaanga katika sufuria ya kukaanga katika mafuta ya mboga hadi nusu kupikwa, hudhurungi kidogo. Kisha mimina 250 ml ya maji na kufunika na kifuniko kwa dakika 5-7.
4. Ongeza vitunguu, uyoga na nyama kwenye viazi zilizopikwa. Chumvi, pilipili na msimu viungo vyote na viungo kwa hiari yako, mimina katika vijiko 2 vya cream ya sour na kufunika. Acha kwa moto mdogo kwa dakika 30 hadi viazi zimepikwa kikamilifu.

Sahani ya moyo na yenye harufu nzuri itachukua nafasi yake katika sikukuu yoyote, ikifurahisha washiriki wote wa sherehe na ladha yake tajiri na ya kupendeza. Kuunda kazi bora za upishi ni rahisi na ya kufurahisha!