Yaliyomo
Alkanet (Alkanin, Alkanet, E103)
Alkanin au alkanet ni dutu ya kemikali inayohusiana na rangi ya chakula, katika uainishaji wa kimataifa wa viongeza vya chakula, alkanet ina index E103 (calorizator). Alkanet (alkanin) ni ya jamii ya viongeza vya chakula ambavyo ni hatari kwa afya ya binadamu.
Tabia za jumla za E103
Alkanet - alkanin) ni rangi ya chakula ya rangi ya dhahabu, nyekundu na burgundy. Dutu hii mumunyifu katika mafuta, imara kwa shinikizo la kawaida na joto. Alkanet hupatikana kwenye miziziRangi ya Alkana (Alkanna tinctoria), ambayo hutolewa na uchimbaji. Alkanet ina fomula ya kemikali C12H9N2Hapana5S.
Dhuru E103
Matumizi ya muda mrefu ya E103 yanaweza kusababisha kuonekana kwa tumors mbaya, kwani imethibitishwa kuwa alkanet ina athari ya kansa. Kuwasiliana na ngozi, utando wa macho au macho, Alkanet inaweza kusababisha muwasho mkali, uwekundu na kuwasha. Mnamo 2008, E103 iliondolewa kwenye orodha ya viongezeo vya chakula vinavyofaa kwa utengenezaji wa viongezeo vya chakula, kulingana na SanPiN 2.3.2.2364-08.
Matumizi ya E103
E103 ya nyongeza ilitumiwa wakati fulani uliopita kwa kuchorea vin za bei nafuu na corks za divai, ina mali ya kurejesha rangi ya bidhaa zilizopotea wakati wa usindikaji. Inatumika kwa kuchorea marashi, mafuta na tinctures.
Matumizi ya E103
Kwenye eneo la nchi yetu, matumizi ya E103 (Alkanet, alkanin) kama rangi ya chakula hairuhusiwi. Dutu hii inachukuliwa kuwa hatari kwa afya ya binadamu na maisha.