The forests of Primorsky Krai are unusually “prolific” for mushrooms. Here grow such types of fruiting bodies that are not found at all in other regions of the Federation, or are found, but very rarely. According to experts, about 800 species of mushrooms grow in this area, 300 of them are edible.
Uyoga wa safu hauzingatiwi kuwa maarufu, lakini hii ni aina ya kushangaza na tofauti katika "ufalme" wa uyoga. Safu hukua kwa vikundi vikubwa, au tuseme, kwa safu, ambayo ni sifa ya jina lao. Katika eneo ndogo, unaweza kuchukua vikapu kadhaa vya uyoga huu. Takriban maeneo yote ya misitu katika Nchi Yetu yana matajiri katika miili hii ya matunda. Uyoga wa safu pia hupatikana katika Wilaya ya Primorsky.
Harufu na ladha ya safu za bahari ni ya juu sana, hii inaonekana hasa katika uyoga mdogo. Katika eneo hili, aina 2 za safu zinachukuliwa kuwa za kawaida: kijivu, pamoja na pink au violet. Walakini, wapenzi wengi wa "uwindaji wa kimya" kawaida hawakusanyi miili hii ya matunda, kwa sababu wanaogopa kuwachanganya na spishi zisizoweza kuliwa na zenye sumu. Kwa kuongeza, safu zinahitaji mbinu maalum - zinapaswa kuingizwa na kuchemshwa katika maji ya chumvi.
Safu za Primorsky Krai zimegawanywa katika aina za spring, majira ya joto na vuli. Kwa kuongeza, wamegawanywa katika uyoga wa chakula, wenye masharti na wenye sumu.
Kama ilivyoonyeshwa tayari, spishi za rose na kijivu ndio uyoga maarufu zaidi wa kula huko Primorsky Krai, kwa hivyo tunatoa picha za miili hii ya matunda.
Kawaida hukua katika misitu yenye miti mirefu, yenye mialoni inayokua. Wanaweza pia kupatikana katika misitu ya mchanganyiko na coniferous. Hizi ni aina zinazoweza kula za safu, lakini zinaonekana kutisha kwa sababu ya rangi yao isiyo ya kawaida. Ikiwa mchunaji wa uyoga hajui jinsi ya kutambua miili kama hiyo ya matunda, hatawahi kuichukua, akidhani ni toadstools.
Uyoga wowote wa chakula unaokua katika Wilaya ya Primorsky, pamoja na spishi zinazoweza kuliwa kwa masharti, lazima iwe chini ya matibabu ya awali ya joto kwa njia ya kuchemsha kwa dakika 20 hadi 40, kulingana na saizi.
[»]
Safu ya rose ya uyoga huko Primorye
Tunashauri kwamba ujitambulishe na picha na maelezo ya Kuvu ya mstari wa Primorsky Territory - safu ya violet au nyekundu.
Jina la Kilatini: Achana na hayo.
Familia: Kawaida.
Panga kwa: Lepista.
Visawe: kupiga makasia ya urujuani, zambarau au lepista ya waridi.
Ina: kipenyo kutoka 4 hadi 15 cm, nyama, kubwa. Sura ya kofia katika vielelezo vya vijana ni umbo la mto, kisha kusujudu. Katika uyoga wa watu wazima, kingo za kofia hazifanani na nyufa. Ina rangi ya pinki-kahawia, na kivuli giza katikati.
Mguu: kubwa, kubwa kutoka 1 hadi 2 cm kwa kipenyo. Urefu kutoka 5 cm hadi 10, wakati mwingine hadi 12 cm na msingi uliopanuliwa. Creamy nyeupe au nyekundu. Juu ya uso wa shina ni tabia ya viharusi vya wima, wakati mwingine haionekani sana.
[»»]
Massa: nyeupe, hugeuka pink wakati imevunjwa, mnene, nene na harufu ya kupendeza ya violet na ladha tamu. Nyama ya mguu ni ngumu sana na yenye nyuzi.
Rekodi: bure na mara kwa mara, si kufikia shina kubwa. Katika vielelezo vya vijana, sahani ni nyeupe kwa rangi, ambayo huwa pink baada ya muda.
Poda ya spore: pink.
maombi: kutumika katika kupikia kwa namna yoyote, inajitolea kikamilifu kwa michakato mbalimbali ya usindikaji, ikiwa ni pamoja na pickling na salting. Kwa madhumuni ya matibabu, kupiga makasia ya violet haitumiwi.
Uwepo: uyoga wa chakula, kukumbusha ladha ya zambarau au lilac kupiga makasia.
Kufanana na tofauti: sawa na mzungumzaji mweupe wa moshi. Walakini, mwisho huo una harufu mbaya na massa ya mguu uliolegea.
Kuenea: mtazamo wa vuli wa safu ya rose huko Primorye hukua katika misitu yenye majani na mchanganyiko, isiyo ya kawaida katika coniferous. Msimu wa mavuno ni Septemba na Oktoba. Inakua katika safu pana au huunda kinachojulikana kama "duru za wachawi".
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Kupiga makasia ya kijivu kusini mwa Primorsky Krai
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Aina nyingine ya uyoga wa kupiga makasia huko Primorye ni uyoga wa kijivu wa kupiga makasia. Wachukuaji wa uyoga wanadai kwamba uyoga unaweza kuliwa kwa njia yoyote - iliyotiwa chumvi, kung'olewa, kukaanga, kukaushwa, waliohifadhiwa na hata jibini.
Kuna safu ya kijivu katika ukanda wa joto wa mkoa. Inakua kwa aina yoyote ya udongo na hata sakafu ya misitu, kuanzia Septemba hadi katikati ya Novemba. Kilele cha mkusanyiko ni katikati ya Septemba na Oktoba mapema. Safu za kijivu zinazokua huko Primorye zina ladha ya kushangaza, ingawa ziko katika jamii ya 4 ya uwezo wa kubadilika. Wao hutumiwa kuandaa aina mbalimbali za sahani. Kwa kuongeza, uyoga huu ni mzuri kwa kuokota, kuokota, kukaanga, kuoka.
Kwenye kusini mwa Primorsky Krai, uyoga wa mstari wa kijivu hupendelea kukua katika misitu ya pine au mchanganyiko, hasa ambapo kuna moss nyingi na majani yaliyoanguka. Ingawa rangi yao sio mkali sana, uyoga ni rahisi kupata kwenye uso wa udongo, hukua kwa vikundi vikubwa au safu.
Tunakupa uangalie picha ya safu inayokua katika Wilaya ya Primorsky na ujue na maelezo ya uyoga huu.
Jina la Kilatini: Tricholoma portentosum.
Familia: Kawaida.
Panga kwa: Trichol.
Visawe: sandpiper ya kijivu, safu iliyopigwa, podsosnovik.
Ina: kutoka cm 4 hadi 12 kwa kipenyo, chenye nyama, na kifua kikuu katikati, laini hadi kugusa. Miili michanga inayozaa matunda ina umbo la duara-conical, ambayo inakuwa tambarare kulingana na uzee, karibu kusujudu pamoja na makosa fulani. Mipaka iliyofunikwa ya kofia hupasuka kwa uzee na kuinama juu. Rangi hutofautiana kutoka kijivu giza hadi kijivu nyepesi na mchanganyiko wa rangi ya mizeituni au zambarau. Rangi ya uso wa kofia haina usawa, na katikati ya giza. Wakati wa mvua, kofia inakuwa ya kuteleza na yenye kunata. Zingatia picha ya uyoga wa safu iliyopatikana huko Primorsky Krai:
Mguu: ina umbo la silinda na msingi mpana. Urefu hadi 10-12 cm na kipenyo cha hadi 3 cm, nyuzi. Katika uyoga mdogo, muundo wa shina ni imara na mnene, katika uyoga wa zamani ni mashimo. Mara nyingi sana mguu huingizwa kabisa kwenye moss au takataka ya deciduous-coniferous. Rangi ni ya kijivu na manjano fulani, katika sehemu ya juu ya mguu imefunikwa na mipako ya unga.
Massa: kijivu au nyeupe-nyeupe, inaweza kugeuka njano wakati imevunjwa. Dense, ina harufu ya unga mpya wa kusaga na ladha ya kupendeza.
Rekodi: kwa upana, vilima, nadra, nyeupe. Katika watu wazima, sahani hupata tint ya kijivu.
Uwepo: aina ya uyoga wa kuliwa 4.
Kuenea: uyoga wa bahari hupendelea misitu ya coniferous na mchanganyiko, ambapo hali kuu ni kuwepo kwa pine. Ni kwa miti hii ambayo safu za kijivu hupenda kuunda mycorrhiza. Wanakua kutoka Septemba hadi baridi, huzaa matunda pamoja, na kutengeneza safu kubwa na pana au miduara ya uyoga wa kijivu.