Yaliyomo
1. Iliyopeperushwa: faida.
Faida za kiafya za kitani zimejulikana kwa muda mrefu. Lakini hivi karibuni tu imeitwa chakula bora. Na yote kwa sababu mbegu za kitani zina athari ya faida na hata ya uponyaji kwenye mwili wa mwanadamu. Kwa hivyo ni nini maalum juu ya kitani?
Mbegu za kitani ni bidhaa ya kushangaza. Inathaminiwa sana kama inavyodharauliwa. Je! Hii inawezaje? Kila kitu ni rahisi sana. Wazee wetu walithamini kitani (wakiongea juu ya nyuzi) kama nyenzo kwa maisha ya kila siku - walishona nguo, matanga, walifanya karatasi, vifuniko kutoka kwake - na kama bidhaa (kuzungumza juu ya mafuta), ambayo ilitumika kwa chakula na madhumuni ya kiufundi. Sifa ya faida ya kitani ilivutia sana, kwa mfano, Wababeli wa zamani (miaka elfu 5 iliyopita) walipanda ardhi nzima na kitani, na kwa agizo la Mfalme wa Franks Charlemagne (karne ya VIII), wakazi wote wa nchi yake bila kushindwa aliongeza mbegu za kitani kwenye chakula chao.
Walakini, katika ulimwengu wa kisasa, hadi wakati fulani, kitani kilitumiwa sana kwa madhumuni ya nyumbani (kama nyenzo asili, mnene), kwa sababu fulani mali zake za faida zimepotea nyuma, au hata nyuma. Kila kitu kilibadilika na ujio wa mtindo mzuri wa maisha. Mitindo ya maisha yenye afya ambayo huwa macho kila wakati kwa chakula cha juu imekumbuka mbegu za kitani.
Faida za mbegu za kitani kwa wanadamu zinavutia sana kwamba "regalia" inayostahili inarudi haraka kwa bidhaa hii. Kwa kuongezea, kitani kilianza kutajwa kama "Dawa ya karne ya XXI".
Kwa nini kitani kinachukuliwa kuwa chakula cha juu?
Chakula cha juu ni jina lililopewa vyakula vyenye maudhui mengi ya virutubisho, ambayo hayapatikani mahali pengine kwa maumbile kwa uwiano kama huo. Inavyoonekana, katika tafsiri kutoka Kilatini neno "lin" (linalomaanisha "muhimu zaidi") hakuna hata moja ya hila. Licha ya saizi yake ya kawaida, kitani ina vitamini, vioksidishaji na madini kwa idadi kubwa na, ni nini muhimu, kwa uwiano kamili.
Mbegu za kitani ni tajiri sana katika viungo vya bioactive ambavyo inastahili jina la chakula cha juu. Ikiwa unajua muundo wa bidhaa hii, basi hautawahi tena kuwa na swali "Je! Ni faida gani za kiafya za kitani?"
Flaxseed ina:
- amino asidi muhimu (lysine, threonine, valine, methionine, isoleucine, leucine, phenylalanine, histidine, arginine);
- asidi ya mafuta ya polyunsaturated (omega-3, omega-6, omega-9);
- selulosi;
- phytoestrogens (lignans);
- madini (zinki, chuma, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, seleniamu);
- vitamini (A, E, A, kikundi B, beta-carotene);
- antioxidants.
Vipengele hivi vyote ni muhimu kwa mwili wa mwanadamu kwa maisha ya kawaida. Kukosekana / ukosefu wa yoyote kati yao kunaweza kusababisha usumbufu katika utendaji wa chombo au mfumo na kusababisha ukuzaji wa magonjwa makubwa. Kwa hivyo, matumizi ya mbegu za kitani kwa kiasi hutumika kama njia nzuri ya uponyaji.
Matumizi na faida ya kitani.
Inaonekana kwamba na muundo wa kuvutia kama huo, bidhaa inapaswa kuwa na nguvu kubwa ya nishati. Lakini hapa, pia, mshangao wa kitani - ni kalori ya chini (210 kcal kwa g 100 ya bidhaa), ambayo inafanya wataalamu wa lishe na watu kutazama uzito wao kwa furaha sana.
Mali kuu ya kitani:
- inamsha matumbo;
- hupunguza cholesterol (inazuia atherosclerosis);
- hurekebisha shinikizo;
- hulinda dhidi ya saratani;
- ina athari za kupambana na uchochezi;
- inaimarisha mfumo wa kinga;
- hutakasa mwili wa sumu na sumu.
Kila kitu kwa utaratibu.
Faida za matumbo za kitani hupatikana kwenye nyuzi za lishe. Ikiwa ulaji uliopendekezwa wa kila siku wa nyuzi ni 25-38 g, basi huduma moja ya kitani ina 8 g). Shukrani kwa nyuzi hiyo, "mateke ndani" ya shughuli za matumbo na misaada ya kumaliza. Pia, mbegu za lin hufunika utando wa tumbo na umio, na hivyo kusaidia katika matibabu ya gastritis na vidonda. Kwa kuongezea, mbegu za kitani (au tuseme kamasi zao) zina athari ya nguvu ya kukinga sumu na ajizi, kusaidia mwili kujikwamua na afya yake na kuondoa sumu na sumu.
Sio siri kwamba watu wengi ulimwenguni hawafi katika ajali za gari, na hata sio saratani, bali na magonjwa ya mfumo wa moyo. Hivi karibuni, utafiti ulichapishwa katika Jarida la Ulaya la Lishe ya Kliniki ambayo ilithibitisha faida za kitani kwa mwili. Katika jaribio, wajitolea 59 (wanaume wa makamo) waliongeza mafuta ya kitani kwenye lishe yao kwa miezi minne. Baada ya wiki 12, shinikizo lao la damu lilipatikana kuwa limepungua. Yaani, shinikizo la damu, kama unavyojua, ni mchochezi wa mshtuko wa moyo au kiharusi.
Flaxseed imejidhihirisha kuwa bidhaa ambayo inaweza kupunguza viwango vya sukari ya damu na kurejesha seli za beta za kongosho (kazi yao kuu kutoa insulini).
Faida za kitani kwa wanaume ni rahisi sana kuelezea. Inageuka kuwa kitani kina vitu vyenye kazi ambavyo vinaweza kupunguza kiwango cha ukuaji wa seli za saratani ya Prostate. Kwa kuongezea, katika kipindi cha miaka mingi ya utafiti, wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Iowa waligundua kuwa wanaume ambao huongeza kitani kwenye lishe yao wana viwango vya kawaida vya cholesterol ya damu.
Kwa sababu ya yaliyomo juu ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated (haswa, omega-3), mbegu za kitani zimejidhihirisha vizuri katika mchakato wa kuharibu seli za saratani na tumors mbaya. Uchunguzi wa kigeni umeonyesha kuwa kitani hupunguza hatari ya melanoma kwa zaidi ya 60%. Faida za kitani kwa wanawake ni kwa sababu ya uwepo wa phytoestrogens katika bidhaa. Katika nguvu ya lignans kulinda wanawake kutoka saratani ya matiti (utumiaji wa kitani ni muhimu sana wakati wa kumaliza hedhi).
Tumia kwa uangalifu!
Mbegu za kitani zina shughuli kubwa sana, kwa hivyo, na matumizi ya muda mrefu au wakati kipimo kinazidi, zinaweza kusababisha kuzidisha kwa magonjwa kadhaa sugu.
Jinsi ya kutumia mbegu za kitani.
Mbegu za kitani zinaweza kuongezwa kwa saladi, nafaka, laini. Unaweza kula yote, au unaweza kusaga kwenye grinder ya kahawa hadi hali ya unga.
Unaweza kununua mbegu za kitani hapa.