Baadhi ya uyoga wa msitu hukua kwenye mabua nyembamba sana hivi kwamba wanaweza kuharibiwa kwa kuguswa kidogo. Miili kama hiyo yenye matunda dhaifu lazima ikusanywe kwa uangalifu sana, ikijaribu kutovunja kofia. Miongoni mwa uyoga wa chakula kwenye miguu nyembamba, aina mbalimbali za russula zinaweza kutofautishwa, na pia kuna miili ya matunda yenye sifa zinazofanana kati ya mizigo.
Russula kwenye miguu nyembamba
Russula kijani (Russula aeruginea).
Familia: Russula (Russulaceae)
Msimu: mwanzo wa Julai - mwisho wa Septemba
Ukuaji: peke yake na kwa vikundi
Maelezo:
Shina ni cylindrical, nyeupe, na madoadoa ya rangi ya kutu. Peel huondolewa kwa urahisi na 2/3 ya radius ya cap.
Kofia ni ya kijani, convex au huzuni, nata.
Massa ni brittle, nyeupe, na ladha chungu. Ukingo wa kofia umefungwa. Sahani ni za mara kwa mara, zinashikamana, nyeupe, kisha zina rangi ya manjano, wakati mwingine na matangazo ya kutu.
Uyoga mzuri wa chakula, uliotumiwa safi (unapendekezwa kuchemshwa ili kuondoa uchungu) na chumvi. Ni bora kukusanya uyoga mchanga na makali yaliyopunguzwa.
Ikolojia na usambazaji:
Inakua katika deciduous, iliyochanganywa (na birch), wakati mwingine katika misitu ya coniferous, katika pine-birch mchanga, kwenye mchanga wa mchanga, kwenye nyasi, kwenye moss, kando, karibu na njia.
Russula njano (Russula claroflava).
Familia: Russula (Russulaceae)
Msimu: katikati ya Julai - mwisho wa Septemba
Ukuaji: peke yake na katika vikundi vidogo
Maelezo:
Sahani ni kuambatana, mara kwa mara, njano.
Kofia ni njano mkali, kavu, convex au gorofa.
Mguu ni nyeupe, laini, kijivu na umri. Ngozi imeondolewa vizuri tu kando ya kofia. Massa ni kama pamba, nyeupe, machungwa-njano chini ya ngozi, giza juu ya kata.
Uyoga huu wa chakula kwenye shina nyembamba nyeupe hutumiwa safi (baada ya kuchemsha) na chumvi. Inapochemshwa, nyama inakuwa giza. Ni bora kukusanya uyoga mchanga na makali yaliyopunguzwa.
Ikolojia na usambazaji:
Inakua katika misitu yenye unyevunyevu (pamoja na birch) na misitu ya pine-birch, kando ya mabwawa, katika moss na blueberries. Hutengeneza mycorrhiza na birch.
Russula bluu-njano (Russula cyanoxantha).
Familia: Russula (Russulaceae)
Msimu: katikati ya Juni - mwisho wa Septemba
Ukuaji: peke yake na kwa vikundi
Maelezo:
Kofia ni kavu au nata, rangi ya kijani au hudhurungi katikati, zambarau-kijivu, zambarau-zambarau au kijivu-kijani kando ya ukingo. Ngozi huondolewa na 2/3 ya radius ya cap.
Mguu wa kwanza ni mnene, kisha mashimo, nyeupe.
Nyama ni nyeupe, wakati mwingine na tint ya zambarau, yenye nguvu, sio caustic. Sahani ni mara kwa mara, pana, wakati mwingine matawi, silky, nyeupe. Mimba kwenye mguu ni kama pamba.
Bora zaidi ya cheesecakes. Inatumika safi (baada ya kuchemsha), chumvi na kung'olewa.
Ikolojia na usambazaji:
Inakua katika misitu yenye majani na mchanganyiko (pamoja na birch, mwaloni, aspen).
Russula inawaka-caustic (Russula emetica).
Familia: Russula (Russulaceae)
Msimu: katikati ya Julai - Oktoba
Ukuaji: peke yake na katika vikundi vidogo
Maelezo:
Kofia ni convex, kusujudu, huzuni kidogo, fimbo, shiny, tani nyekundu. Kofia ya uyoga mchanga ni spherical.
Nyama ni brittle, nyeupe, nyekundu chini ya ngozi, na ladha inayowaka. Ngozi huondolewa kwa urahisi.
Rekodi za masafa ya wastani, pana, yanayoambatana au karibu bila malipo. Mguu ni cylindrical, brittle, nyeupe.
Uyoga huu mdogo ulionyemelewa hauwezi kuliwa kwa sababu ya ladha yake chungu. Kulingana na ripoti zingine, inaweza kusababisha usumbufu wa njia ya utumbo.
Ikolojia na usambazaji:
Inakua katika misitu yenye majani na coniferous, katika maeneo yenye unyevunyevu, karibu na mabwawa.
Russula bile (Russula fellea).
Familia: Russula (Russulaceae)
Msimu: Juni - Septemba
Ukuaji: peke yake na katika vikundi vidogo
Maelezo:
Kofia ni mbonyeo mara ya kwanza, kisha nusu-wazi, huzuni katikati, majani-njano. Makali ya kofia ni ya kwanza laini, kisha yamepigwa.
Mwili ni njano-nyeupe, rangi ya njano, pungent, uchungu. Sahani zinazoshikamana na shina ni mara kwa mara, nyembamba, kwanza ni nyeupe, kisha njano nyepesi.
Mguu ni hata, huru, na mashimo katika uzee, nyeupe, majani-njano chini. Peel huondolewa kwa urahisi tu kwenye kingo.
Habari kuhusu uhuishaji inapingana. Kulingana na ripoti zingine, inaweza kutumika kwa chumvi baada ya loweka kwa muda mrefu.
Ikolojia na usambazaji:
Hutengeneza mycorrhiza na beech, mara chache na mwaloni, spruce na aina nyingine za miti. Inakua katika aina mbalimbali za misitu kwenye udongo usio na asidi, mara nyingi katika maeneo ya milima na milima.
Brittle russula (Russula fragilis).
Familia: Russula (Russulaceae)
Msimu: katikati ya Agosti - Oktoba
Ukuaji: peke yake na katika vikundi vidogo
Maelezo:
Sahani ni nyembamba kuambatana, nadra sana. Massa ni nyeupe, brittle sana, na ladha kali.
Kofia ni zambarau au zambarau-nyekundu, wakati mwingine kijani kibichi au hata manjano nyepesi, laini au huzuni.
Mguu ni nyeupe, brittle, umbo la klabu kidogo.
Habari kuhusu uhuishaji inapingana. Kwa mujibu wa data ya ndani, inaweza kutumika chumvi baada ya kuchemsha na kukimbia mchuzi. Inachukuliwa kuwa haiwezi kuliwa katika vyanzo vya Magharibi.
Ikolojia na usambazaji:
Inakua katika misitu ya coniferous na deciduous (pamoja na birch), katika maeneo yenye unyevunyevu, kando, kwenye misitu.
Russula ya Maire (Russula mairei), yenye sumu.
Familia: Russula (Russulaceae).
Msimu: majira ya vuli
Ukuaji: vikundi na peke yake
Maelezo:
Massa ni mnene, brittle, nyeupe kwa rangi, na harufu ya asali au nazi.
Kofia ni nyekundu nyekundu, convex au gorofa, nata katika hali ya hewa ya mvua.
Mguu ni laini, nyeupe, umbo la kilabu kidogo. Sahani hizo ni nadra sana, ni dhaifu, zinashikamana kidogo, nyeupe na rangi ya samawati.
Sumu zaidi ya russula; husababisha usumbufu wa njia ya utumbo.
Ikolojia na usambazaji:
Inakua katika misitu yenye majani na mchanganyiko kwenye majani yaliyoanguka na hata shina zilizooza, kwenye udongo usio na maji. Imesambazwa sana katika misitu ya beech ya Uropa na mikoa ya karibu ya Asia.
Russula rangi ya buffy (Russula ochroleuca).
Familia: Russula (Russulaceae)
Msimu: mwisho wa Agosti - Oktoba
Ukuaji: peke yake na kwa vikundi
Maelezo:
Kofia ni laini, ocher-njano, convex, kisha kusujudu.
Massa ni mnene, brittle, nyeupe, giza kidogo juu ya kukata, na ladha kali.
Shina ni umbo la pipa, nguvu, nyeupe, na tint ya kahawia. Msingi wa shina hugeuka kijivu na umri. Sahani ni kuambatana, mara kwa mara, nyeupe.
Uyoga unaoweza kuliwa kwa masharti. Inatumika safi (baada ya kuchemsha) na chumvi.
Ikolojia na usambazaji:
Uyoga huu kwenye shina nyembamba na tint ya kahawia hukua katika coniferous (spruce) na unyevu wa majani mapana (na birch, mwaloni) misitu, katika moss na juu ya takataka. Ni kawaida zaidi katika mikoa ya kusini ya ukanda wa misitu.
Russula marsh (Russula paludosa).
Familia: Russula (Russulaceae)
Msimu: katikati ya Julai - Oktoba
Ukuaji: peke yake na kwa vikundi
Maelezo:
Kofia ni nyororo, laini, imeshuka moyo kidogo katikati, na makali butu. Sahani ni dhaifu kuambatana, mara kwa mara, wakati mwingine matawi, nyeupe au buffy.
Ngozi ya kofia ni kavu, nyekundu nyekundu katikati, nyekundu nyekundu kando. Massa ni nyeupe, mnene katika uyoga mchanga, kisha huru, na harufu ya matunda.
Mguu una umbo la klabu au fusiform, ngumu, wakati mwingine mashimo, unaona, nyekundu au nyeupe.
Uyoga wa chakula. Inatumika safi (baada ya kuchemsha) na chumvi.
Ikolojia na usambazaji:
Inakua katika misitu ya coniferous (pamoja na pine) na misitu iliyochanganywa (pine-birch), katika maeneo yenye unyevunyevu, nje kidogo ya mabwawa, kwenye udongo wa mchanga-peat, katika moss, katika blueberries.
Msichana wa Russula (Russula puellaris).
Familia: Russula (Russulaceae)
Msimu: katikati ya Agosti - Oktoba
Ukuaji: vikundi na peke yake
Maelezo:
Nyama ni brittle, nyeupe au njano njano. Kofia ni ya kwanza ya kunyoosha, kisha kusujudu, wakati mwingine huzuni kidogo, manjano au hudhurungi-kijivu. Makali ya kofia ni nyembamba, yamepigwa.
Shina hupanuliwa kidogo kuelekea msingi, imara, kisha mashimo, brittle, nyeupe au njano njano.
Sahani ni za mara kwa mara, nyembamba, zinazozingatia, nyeupe, kisha njano.
Uyoga wa chakula. Inatumika safi (baada ya kuchemsha).
Ikolojia na usambazaji:
Inakua katika coniferous na mara chache katika misitu yenye majani.
Russula Kituruki (Russula turci).
Familia: Russula (Russulaceae)
Msimu: Julai-Oktoba
Ukuaji: peke yake na kwa vikundi
Maelezo:
Kofia ni nyekundu ya divai, nyeusi au machungwa, inang'aa. Sura ya kofia ni ya kwanza ya hemispherical, kisha huzuni. Sahani ni kuambatana, chache, nyeupe au njano.
Mguu una umbo la klabu, nyeupe.
Mimba ni brittle, nyeupe na harufu ya matunda.
Uyoga wa chakula.
Ikolojia na usambazaji:
Inapatikana katika misitu ya mlima ya coniferous ya Ulaya na Amerika ya Kaskazini. Hutengeneza mycorrhiza na pine na fir.
Chakula cha Russula (Russula vesca).
Familia: Russula (Russulaceae)
Msimu: katikati ya Julai - mwisho wa Septemba
Ukuaji: peke yake na katika vikundi vidogo
Maelezo:
Kofia ni gorofa-convex, nyekundu, nyekundu, hudhurungi, rangi isiyo sawa. Sahani ni za mara kwa mara, za urefu sawa, nyeupe au njano.
Shina, mnene, nyembamba kuelekea msingi, nyeupe. Ngozi haina kufikia 1-2 mm kwa makali ya cap, ni kuondolewa kwa nusu.
Massa ni meupe, mnene, yasiyo ya kisababishi au yenye ukali kiasi fulani katika ladha. Sahani ni za mara kwa mara, zimeshikamana nyembamba, nyeupe nyeupe, wakati mwingine zimegawanyika-matawi.
Moja ya curd ladha zaidi. Inatumika safi (baada ya kuchemsha) katika kozi ya pili, chumvi, pickled, kavu.
Ikolojia na usambazaji:
Inakua katika misitu yenye majani na yenye majani mapana (pamoja na birch, mwaloni), mara nyingi katika coniferous, katika maeneo mkali, kwenye nyasi.
Russula virescens (Russula virescens).
Familia: Russula (Russulaceae)
Msimu: katikati ya Julai - katikati ya Oktoba
Ukuaji: peke yake na kwa vikundi
Maelezo:
Shina ni nyeupe, na mizani ya hudhurungi chini.
Kofia ni nyama, matte, njano au bluu-kijani, katika uyoga vijana hemispherical. Kofia ya uyoga kukomaa imeinama. Ngozi haiondolewa, mara nyingi hupasuka.
Massa ni meupe, mnene, yasiyo ya kisababishi au yenye ukali kiasi fulani katika ladha. Sahani ni za mara kwa mara, zimeshikamana kidogo, nyeupe nyeupe, wakati mwingine zimegawanyika.
Moja ya curd ladha zaidi. Kutumika safi (baada ya kuchemsha), chumvi, pickled, kavu.
Ikolojia na usambazaji:
Inakua katika misitu yenye majani, iliyochanganywa (na birch, mwaloni) katika maeneo mkali. Kusambazwa katika mikoa ya kusini ya ukanda wa misitu.
Brown Russula (Russula xerampelina).
Familia: Russula (Russulaceae)
Msimu: katikati ya Julai - Oktoba
Ukuaji: peke yake na katika vikundi vidogo
Maelezo:
Kofia ni pana, burgundy, kahawia au mizeituni kwa rangi, nyeusi katikati.
Nyama ni nyeupe, hudhurungi kwenye kata, na harufu ya shrimp au herring. Sahani ni za kuambatana, nyeupe, hubadilika hudhurungi kwa umri.
Shina ni nyeupe, wakati mwingine na tint nyekundu, inakuwa ocher au hudhurungi na umri. Kofia za uyoga mchanga ni hemispherical.
Inatumika kwa chumvi, kung'olewa, wakati mwingine safi (baada ya kuchemsha ili kuondoa harufu mbaya).
Ikolojia na usambazaji:
Inakua katika misitu ya coniferous (pine na spruce), deciduous (birch na mwaloni).
Uyoga mwingine mwembamba-nyembamba
Nyeupe podgruzdok (Russula delica).
Familia: Russula (Russulaceae)
Msimu: katikati ya Julai - Oktoba
Ukuaji: kwa vikundi
Maelezo:
Kofia ni laini mwanzoni, nyeupe, inakuwa umbo la funnel na uzee, wakati mwingine hupasuka. Sahani ni za kawaida, nyembamba, nyeupe na rangi ya hudhurungi-kijani.
Mguu ni mnene, nyeupe, iliyopunguzwa kidogo chini na hudhurungi kidogo.
Mimba ni nyeupe, mnene, haiwezi kuliwa.
Uyoga mzuri wa chakula, hutumiwa chumvi (baada ya kuchemsha).
Ikolojia na usambazaji:
Uyoga huu wenye shina nyembamba ndefu hukua katika misitu yenye majani na mchanganyiko (na birch, aspen, mwaloni) misitu, mara nyingi katika coniferous (pamoja na spruce). Sehemu kubwa ya mzunguko wa maisha ya mwili wa matunda hufanyika chini ya ardhi; matuta pekee yanaonekana juu ya uso.
Blackening podgrudok (Russula nigricans).
Familia: Russula (Russulaceae)
Msimu: katikati ya Julai - Oktoba
Ukuaji: kwa vikundi
Maelezo:
Kofia imebanwa katikati, rangi ya kijivu katika ujana, kisha hudhurungi. Sahani ni chache, nene, zinashikamana, za manjano, kisha hudhurungi, baadaye karibu nyeusi.
Nyama kwenye kata kwanza inageuka nyekundu, kisha inakuwa nyeusi, harufu ni matunda, ladha ni kali.
Mguu ni thabiti, kwa mwanga wa kwanza, kisha kugeuka kahawia na nyeusi.
Uyoga unaoweza kuliwa kwa masharti. Inatumika kwa chumvi baada ya kuchemsha kwa dakika 20. Nyeusi kwenye chumvi.
Ikolojia na usambazaji:
Inakua katika misitu ya coniferous (pamoja na spruce), iliyochanganywa, yenye majani na yenye majani mapana (pamoja na birch, mwaloni) misitu.
Valui (Russula foetens).
Familia: Russula (Russulaceae)
Msimu: mwanzo wa Julai - Oktoba
Ukuaji: peke yake na katika vikundi vidogo
Maelezo:
Kofia ya uyoga mchanga ni karibu spherical, na makali ya kushinikizwa kwa shina, mucous. Kofia ni laini, wakati mwingine kusujudu na huzuni katikati, tuberculate, na makali, kavu au kidogo nata, kahawia. Kofia mara nyingi huliwa na wadudu na slugs. Ukingo wa kofia hupigwa kwa nguvu, wakati mwingine hupasuka.
Mguu umevimba au silinda, mara nyingi hupunguzwa hadi msingi, nyeupe, manjano, hudhurungi chini. Matone ya kioevu ya uwazi na matangazo ya kahawia mara nyingi huonekana kwenye sahani baada ya kukauka. Sahani ni nadra, nyembamba, mara nyingi zimegawanyika, zimeshikamana, za manjano. hupata muundo wa seli.
Massa ni mnene, ngumu, nyeupe, kisha ya manjano, katika uyoga kukomaa ni brittle, na harufu ya sill na ladha chungu. Katika uyoga wa kukomaa, cavity ya ndani yenye kutu huunda kwenye mguu.
Uyoga wa kula kwa masharti; inachukuliwa kuwa haiwezi kuliwa katika nchi za Magharibi. Kawaida, uyoga mchanga huvunwa na kofia isiyofunguliwa na kipenyo cha si zaidi ya 6 cm. Ngozi hutolewa kutoka kwa valui na baada ya kuzama kwa siku 2-3 na kuchemsha kwa dakika 20-25. chumvi, mara chache marinated.
Ikolojia na usambazaji:
Uyoga huu mwembamba wenye kofia ya hudhurungi huunda mycorrhiza na miti mirefu na yenye majani. Inakua katika misitu yenye majani, iliyochanganywa (na birch), chini ya mara nyingi katika coniferous, kwenye ukingo wa msitu, kando, kwenye nyasi na kwenye takataka. Inapendelea maeneo yenye kivuli, yenye unyevunyevu. Ni kawaida katika misitu ya Eurasia na Amerika ya Kaskazini, katika Nchi Yetu ni ya kawaida katika sehemu ya Ulaya, Caucasus, Siberia ya Magharibi na Mashariki ya Mbali.