Yaliyomo
Kupanda uyoga kwenye tovuti kwa kupandikiza mti na mycorrhiza ni njia nzuri ya kupata shamba la uyoga kwenye dacha yako. Kwa kuongeza ukweli kwamba uyoga unaofaa kwa kula utaonekana kwenye jumba lako la majira ya joto, utapata pia kona nzuri ya mazingira. Kwa kupandikiza uyoga mycorrhiza, uyoga kama vile chanterelles, boletus, uyoga wa maziwa, uyoga na zawadi nyingine nyingi za msitu zinaweza kupandwa kwenye shamba la kibinafsi.
Jinsi ya kupanda uyoga katika jumba la majira ya joto: mafuta ya kuzaliana
Wakati mwingine hutokea kwamba maeneo ya uyoga yenye tija - copses, kingo, upandaji wa barabara, iliyopandwa na miti ya misitu ya usumbufu - ghafla huanguka katika ukanda wa matumizi ya kiuchumi. Ikiwa unajua kuwa kutoweka kunatishia mahali pa uyoga, basi ni wazo nzuri kuhamisha mti wa mycorrhiza kwenye bustani yako. Kwa hivyo unaweza kuzaliana uyoga wengi kwenye tovuti, jambo kuu ni kuchagua mahali pazuri kwao kwenye bustani.
Katika sehemu ya Uropa ya Nchi Yetu, aina mbili za mbegu za mafuta zinajulikana zaidi: mafuta halisi (Nguruwe ya njano) Na mafuta ya punjepunje (Nyama ya nguruwe ya granulated) Faida ya oiler ya punjepunje kwa kukua kwenye tovuti ni kwamba inatoa mavuno mengi, chini ya pine kutoka Mei hadi vuli marehemu. Vipepeo vinaweza kukua chini ya misonobari michanga. Wanazaa matunda kati ya nyasi, bila kukiuka uadilifu wa nyasi. Wakati wa kukua uyoga huu katika jumba la majira ya joto, mycelium haina shida wakati wa kukata lawn.
[»»]
Njia moja ya kuaminika ya kukuza uyoga wa mycorrhizal kwenye bustani ni kupandikiza mti mdogo ambao uyoga unaotaka hukua. Wakati wa kukua uyoga kwenye tovuti, mazao yanaweza kuonekana katika miaka michache. Oiler ya punjepunje inafaa zaidi kwa njia hii. Oiler hii huzaa matunda kutoka Mei hadi mwisho wa Septemba na hutoa mavuno mengi. Anapendelea udongo wa calcareous, ambao ulichaguliwa kwa kupanda. Siagi hukua sio msituni tu, bali pia kwenye ukingo wa msitu katika ukanda wa pine za kujipanda, ambapo nyasi hukua na kuna uyoga mwingine mdogo ambao unaweza kushindana nayo. Misonobari iliyopandikizwa hukua haraka kwenye bustani.
Kabla ya kukua uyoga kama huo kwenye tovuti, katika eneo la upandaji wa pine kwenye shamba la zamani la kilimo, ni muhimu kuweka alama kabla ya wakati miti yenye matunda mengi ya mafuta ya punjepunje. Wakati wa kuzaliana kwa majaribio, misonobari ilichimbwa kivitendo bila bonge la udongo. Mti wa kwanza wa pine, kidogo chini ya mita kwa ukubwa, ulipandwa mahali pa jua la bure kati ya nyasi za lawn na misitu ya berry katika majira ya joto ya 2000. Lawn ilikuwa na maji na hose katika hali ya hewa kavu. Uyoga wa kwanza ulionekana kwenye jumba la majira ya joto katika msimu wa joto wa 2004, lakini mavuno yalikuwa madogo. Mnamo 2005, sahani ya siagi ilizaa matunda mara kadhaa katika msimu wa joto. Katika msimu wa 2006, wimbi la kwanza la uyoga wa matunda kwenye shamba la bustani lilirekodiwa kwenye likizo ya Mei 9, ya pili - Mei 30, na vipepeo zaidi walionekana mara kwa mara na mzunguko wa wiki tatu hadi mwisho wa Septemba.
Wakati wa kukua uyoga katika jumba la majira ya joto, kutunza shamba la mafuta ni kumwagilia mara kwa mara lawn chini ya misonobari. Mahali hapa lazima pawe na uzio wa matundu ya plastiki ili kulilinda dhidi ya kukanyagwa. Oilers hasa hupenda kuonekana karibu na misitu, nguzo za uzio na vikwazo vingine kwa maendeleo ya mycelium.
Katika kipindi cha 2007 hadi 2010, wakati wa kukua uyoga, miti ya pine na sahani ya siagi ya punjepunje na sahani halisi ya siagi ilipandikizwa kwenye shamba la bustani. Mafuta ya punjepunje hukua kila mwaka, na vielelezo moja vya mafuta halisi vimeonekana mara chache tu. Hii inaweza kuwa kutokana na asili ya calcareous ya udongo kwenye tovuti.
Jinsi ya kuzaliana uyoga wa safroni katika shamba la majira ya joto
Katika nchi yetu ya kabla ya mapinduzi, ilikuwa ya mtindo kupamba njia kwenye mali isiyohamishika na miti ya miberoshi iliyochimbwa mahali ambapo uyoga ulizaa matunda msituni. Kwa nini tusirudishe mila hii? Kuhamisha mti wa Krismasi na mycorrhiza spruce camelina (Tunaogopa maziwa) itahakikisha matunda ya kila mwaka ya uyoga huu wa misitu kwenye tovuti na kupamba bustani.
Spruce camelina - uyoga mzuri sana na muundo wazi kwenye kofia kwa namna ya pete za rangi ya karoti yenye rangi ya kijani. Hata kama uyoga hukua kwenye msitu wa karibu, ni jambo la busara kueneza uyoga huu kwenye wavuti kwa mikono yako mwenyewe, kwa sababu zinaweza kukusanywa asubuhi mara tu zinapoonekana. Hii ni muhimu kwa sababu uyoga wa spruce hukua katika majira ya joto na huharibiwa haraka na wadudu.
Hutengeneza mycorrhiza na pine gourmet camelina (Muuza maziwa mzuri) Pine camelina ni kubwa kuliko spruce na chini ya rangi mkali. Inazaa matunda mwishoni mwa vuli chini ya miti ya pine kwenye udongo wa chokaa. Kwa hivyo, katika miaka kadhaa, katika hali ya hewa ya baridi, unaweza kukusanya kikapu kamili cha kofia za maziwa za safroni zisizo na minyoo.
Wakati huo huo, uyoga wa chakula Chroogomphus rutilus hukua huko, ambayo pia hupenda udongo wa calcareous na hufanya mycorrhiza na pine. Ni uyoga mkubwa, wenye umbo la chanterelle, rangi ya njano-kahawia na sahani za zambarau-violet. Baadhi ya wachumaji uyoga wanapenda ladha maalum tamu ya mokruha.
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Camelina ya ladha huvunwa kwa kiasi kikubwa mnamo Septemba katika miti midogo ya misonobari. Ambapo mashamba ambayo hayajapandwa yanazungukwa na misitu ya misonobari, miti minene huunda. Uyoga wa pine hukua katika misitu kama hiyo. Juu ya udongo wa chokaa chini ya miti ya pine, mafuta huvunwa kwanza, na kisha mokruha na uyoga huonekana huko.
Jinsi ya kukua uyoga wa safroni kwenye bustani? Njia rahisi ni kupandikiza miti midogo midogo sana ya misonobari kutoka kwenye shamba la misonobari. Misonobari huota mizizi vizuri, hata ikichimbwa bila donge la ardhi. Karibu na mahali pa matunda ya camelina, misonobari yote ina mycorrhiza kwenye mizizi. Uyoga unaweza kuonekana katika miaka michache, hata kabla ya mafuta. Lakini, ikiwa mafuta yanaweza kukua sana na kuzaa matunda kwenye lawn chini ya pine tofauti iliyopandwa ili kupamba bustani, basi camelina inapendelea shamba la pine na nyasi za juu zisizokatwa.
Wakati wa kukua uyoga kwenye shamba la kibinafsi baada ya kupandikiza misonobari ya miaka 2-3 na safroni mycorrhiza kutoka msituni, uyoga ulionekana mwaka uliofuata. Hupati mavuno mengi, lakini uyoga wetu hutumika kama ishara ya kuukusanya msituni.
Tamu, juisi ya maziwa ya machungwa yenye tart kidogo ya uyoga sio uchungu. Ryzhik haina sumu kabisa na inafaa kwa matumizi kwa namna yoyote.
Kukua uyoga wa chanterelle kwenye uwanja wa nyuma
Kutoka kwa fungi zingine za mycorrhizal zilipandwa Chanterelles (Chanterelle cibarius) na uyoga wa maziwa kavu. Chanterelles mara nyingi huonekana kwa hiari katika viwanja vya bustani mbele ya miti huko. Katika Ulaya, na katika Nchi Yetu, wengi wanapendelea chanterelles kwa uyoga mwingine. Kuna sababu za hilo. Wakati wa msimu wa uyoga, chanterelles hukua kila mahali na kila mahali, hata katika mwaka kavu. Wao ni njano mkali - ni rahisi kupata na inaweza kukusanywa mengi kabisa. Chanterelles zimehifadhiwa vizuri baada ya kukusanywa, hazianguka au kuvunja kwenye mkoba. Hii ni moja ya sababu ambazo ukusanyaji na ununuzi wao umeanzishwa.
Jinsi ya kupanda uyoga wa chanterelle kwenye njama? Ili kufanya hivyo, pandikiza kwenye bustani mti karibu na ambayo Cantharellus cibarius ilionekana msituni.
Hata wale ambao hawajui hasa uyoga wanajua kwamba chanterelles sio sumu. Sababu nyingine ni hadithi kuhusu mali zao za uponyaji na kwamba hazikusanyi vitu vyenye madhara. Lakini hii ni hadithi tu, kwa sababu kwa upande wa faida za kiafya au madhara, chanterelles hutofautiana kidogo na uyoga mwingine wa mycorrhizal. Kuhusu sifa zao za ladha, ladha na harufu yao, ingawa uyoga, ni dhaifu. Wao ni nzuri katika sufuria, kwa sababu. zimekaanga kidogo, lakini ni bora kuzipika pamoja na uyoga mwingine wenye harufu nzuri zaidi.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Jinsi ya kueneza uyoga kwenye shamba la bustani: kukua uyoga
Matiti kavu, cracker, au podgruzdok nyeupe (Russula delika) ina karibu hakuna uchungu, hakuna juisi ya maziwa. Nyama ni nyeupe na ladha tamu, yenye viungo kidogo. Sio kila mtu anapenda uchungu wake, lakini baada ya salting au kuchemsha hupotea. Inafaa kwa sahani yoyote, na katika kuokota ni karibu sawa na uyoga halisi. Wengi katika mkoa wa Moscow wanamwona kuwa mzigo halisi, ambayo sio kweli.
Ili sahani dhaifu za uyoga zisibomoke kabla ya kupika, lazima iwe blanched. Wakati mwingine hupatikana katika viwanja vya bustani na birch. Upungufu wake mkubwa ni worminess kali ya uyoga. Watu wachache wanajua kuwa matiti kavu hutoa wimbi lenye nguvu la matunda mwishoni mwa vuli, wakati ambapo hata vielelezo vikubwa sana hubaki sio minyoo.
Ikiwa unazalisha uyoga huu kwenye shamba kama msitu na kuunda hali ya matunda yake, katika vuli unaweza kukusanya uyoga wa maziwa ya kutosha kwa salting. Wakati wa kuandaa nyenzo za mbegu, inaweza kugunduliwa kuwa spores ya uyoga kavu wa maziwa, kama spores ya chanterelles, haitulii vizuri kwenye suluhisho. Unaweza kutumia kusimamishwa kwa spores pamoja na massa.
Na jinsi ya kuzaliana uyoga kwenye shamba la bustani uyoga wa maziwa ni halisi (Sisi ni mfugaji wa ng'ombe wa maziwa) Na Blackies (necator lactarius)? Fanya vizuri na birch. Maziwa halisi (Sisi ni mfugaji wa ng'ombe wa maziwa) ni kweli mfalme wa uyoga katika ladha. Huu ni uyoga mweupe, kisha laini kidogo na ukingo wa kofia ya shaggy. Massa ni mnene, brittle, na harufu ya kupendeza. Juisi nyeupe ya caustic inageuka manjano hewani.
Uyoga halisi wa maziwa, baridi-chumvi, una texture ya kupendeza na ladha. Uyoga wa maziwa yenye chumvi iliyofunikwa na juisi ya jelly hutolewa nje ya pipa kwa kupiga. Vitu vichache vinalinganishwa navyo kama appetizer! Katika vilima vya Urals huko Bashkiria, wakati wa kuvuna uyoga kwa wingi, ndoo ya uyoga hugharimu chini ya ndoo ya viazi. Lakini, kwa bahati mbaya, katika sehemu ya Ulaya ya Nchi Yetu, matiti halisi huja mara chache na kwa kiasi kidogo.
Lakini katika viwanja vya bustani vya mkoa wa Moscow, ambapo kuna miti ya birch na udongo wenye unyevu, wakati mwingine huonekana matiti nyeusi (necator lactarius) Katika mashamba ya miti, mmea mkubwa wa maziwa mara nyingi hukua - violinist (Mfugaji wa ng'ombe wa maziwa) Violin pia ina ladha kali na chungu. Uchungu huu haupendezi kwa ladha hata baada ya kuloweka kwa muda mrefu.
[»]
Jinsi ya kukuza uyoga mwingine kwenye bustani
Na jinsi ya kueneza uyoga wa aina nyingine kwenye tovuti? Kupandikiza birches na mialoni vijana na kuvu nyeupe mycorrhiza inaweza kufanyika mara kwa mara, lakini matokeo yake ni kuonekana kwa fungi nyingine mycorrhizal chini ya birches. Kabla ya kukua uyoga wa porcini kwenye jumba la majira ya joto, ni bora kuchimba birch na mialoni na donge la ardhi na boletus kwenye coma. Kwa hiyo hakuna shaka juu ya uwepo wa mycorrhiza ya Kuvu nyeupe kwenye mizizi.
Chini ya birches mbili mwaka huu, uyoga wa maziwa ya chakula umeongezeka, sawa na uyoga wa maziwa. ni eneo la lactic (Lactarius zonarius) Ina ladha kali lakini ya kupendeza. Juisi kidogo ya maziwa. Uyoga huu mzuri na kunde mnene unafaa kwa kuokota kwa njia ya baridi.
Boletus spruce (Kitanda cha pine) ililetwa moja kwa moja kwenye mizizi ya mti wa Krismasi kutoka kwenye kingo za Dvina ya Magharibi. Mti umeota mizizi. Hakukuwa na uyoga bado. Inakua katika bustani na aspens chache na mycorrhiza boletus nyekundu (Kitanda cha machungwa) Hadi sasa hakuna matunda.
Uzoefu uliofanikiwa wa kukuza wadudu kwenye kitanda cha chipsi umechochea shauku ya uyoga mwingine wa msituni ambao hukua kwenye sakafu ya msitu.
Ya kuvutia zaidi kati yao:
- uyoga kitamu sana na maarufu safu ya zambarau (Lepista uchi), inakua katika vuli juu ya takataka katika misitu ya coniferous;
- kufanana naye sana kupiga makasia ni chafu (Sordid lepista);
- uyoga wa oyster ya steppe (Pleurotus eryngii), nyeupe katika rangi, inaitwa "boletus" kwa sababu ni sawa na texture na sura ya uyoga nyeupe;
- uyoga wa majani (volvariella volvacea), hukua vizuri kwenye majani kwenye joto la juu.
Wakati mwingine uyoga, ambao huchukuliwa kuwa humic, pia hukua kwenye takataka.
Kwa mfano, champignon ya msitu (Agaricus silvicola) Na Agosti champignon (Agaricus Augustus), ambayo ilikua mnamo 2013 kwenye matandazo ya chip ya Willow peke yake. Mnamo 2013 na 2014, baada ya maua ya pete kuacha kuzaa matunda mnamo Septemba, ilikua kwenye kitanda kimoja. mjeledi wa Willow (Rafu ya Willow) Uyoga wa kuchemsha una ladha ya kawaida ya uyoga. Fried Willow mate pia ni nzuri sana!
Na jinsi ya kuzaliana uyoga kama vile mwavuli mkubwa wa rangi (Utaratibu wa Macrolepiota) Na mstari wa kawaida (Gyromitra esculenta)? Wanaweza kuenezwa kwa kutumia teknolojia ya kukua uyoga wa takataka.
Lakini uyoga wa humus unaohitajika zaidi na ladha zaidi ni kupiga makasia kwa miguu ya lilac (lepista personata) Inawezekana kwamba katika siku zijazo itawezekana kukua uyoga wa miti kwenye kitanda cha chips za kuni.
It majira ya joto asali agaric (Kuenheromyces mutabilus) Na mstari wa vuli (Inflate gyrometer).
Pia ya kuvutia uyoga wa wino (Coprinus atramentarius), ile ambayo hufanya pombe kuwa sumu kwa kuzuia vimeng'enya vinavyooza pombe.
Sasa unajua jinsi ya kukua uyoga wa misitu kwenye tovuti, ambayo ina maana ni wakati wa kutenda!