Yaliyomo
Ni kidogo sana inayojulikana juu ya historia ya vyakula vya kitaifa vya Wajerumani. Ilianzia wakati wa uwepo wa Roma ya Kale. Wakati huo huo, tangu wakati huo na hadi mwanzoni mwa karne ya ishirini, haijapata maendeleo mengi. Hii ilitokana sana na siasa na historia ya malezi ya nchi yenyewe.
Ujerumani ya kisasa ni nchi 16 ambazo hapo awali zilikuwa sehemu ya majimbo mengine. Mila na tabia za upishi zilitengenezwa na ushawishi wao. Katika karne ya 1888, njia ya kuungana kwao ilianza. Hapo awali, hii haikuathiri maendeleo ya vyakula vya Ujerumani. Walakini, wakati William II alipoingia madarakani (miaka ya utawala wake - 1918-XNUMX), kila kitu kilibadilika sana. Sera yake ya ndani pia iligusia kupika. Sasa, kuzungumza juu ya chakula ilionekana kuwa aibu. Ilikatazwa kuandaa sahani mpya, za kupendeza, haswa na utumiaji wa divai au kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga na viungo. Walipendekeza kula viazi tu vya kuchemsha, nyama iliyokaushwa na mchuzi mdogo, na kabichi. Sheria hizi pia zilionyesha upendeleo wa upishi wa mfalme mwenyewe.
Alijiuzulu tu baada ya kumalizika kwa Vita vya Kwanza vya Ulimwengu. Kulikuwa na njaa nchini na upikaji ulisahaulika kabisa. Lakini baada ya kumalizika kwa Vita vya Kidunia vya pili, maendeleo yake halisi yakaanza. Hii ilitokana na ukweli kwamba vitabu vya upishi vya nchi zingine zilianza kuonekana kwenye rafu za duka, na mahali pa upishi vilianza kufunguliwa nchini Ujerumani. Wajerumani wenyewe walianza kuandaa sahani anuwai kutoka kwa nyama, samaki na mboga, ambayo leo chakula cha kitaifa cha Ujerumani ni - moja ya maarufu zaidi na tamu ulimwenguni.
Kwa kweli, kila mkoa wa nchi umehifadhi upendeleo wao wa upishi, ambao uliundwa chini ya ushawishi wa nchi jirani. Kwa hivyo, ham ya Westphalian, na mpira wa nyama wa Bavaria, na dumplings za Swabian, na mkate wa tangawizi wa Nuremberg, na supu ya konokono kusini mwa nchi, na supu ya eel kaskazini.
Hali ya hewa nchini Ujerumani ni nzuri kwa kilimo cha mazao, ambayo ni kati ya viungo vya jadi vya utayarishaji wa sahani za Ujerumani. Lakini, zaidi yao, wanapenda hapa:
- nyama, haswa bata, nyama ya nguruwe, mchezo, nyama ya ng'ombe, nyama ya nyama;
- samaki, mara nyingi huchemshwa au kukaushwa, lakini sio kukaanga;
- mayai;
- mboga - viazi, kabichi, nyanya, kolifulawa, asparagasi nyeupe, radishes, karoti, gherkins;
- kunde na uyoga;
- matunda na matunda anuwai;
- jibini na raia wa curd;
- bia. Ujerumani ina idadi kubwa ya bia na bia ndogo ambazo huipika peke kutoka kwa maji, chachu, mkate na kimea.
- mkate na bidhaa za mkate;
- kahawa na juisi;
- siagi;
- saa;
- sandwichi;
- tambi na nafaka, haswa mchele;
- supu na mchuzi, pamoja na bia;
- divai. Anapendwa kusini mwa nchi.
Njia za kimsingi za kupikia huko Ujerumani:
- 1 kukaranga - kwenye sufuria na grill;
- 2 kupika;
- 3 kuvuta sigara;
- 4 kuokota;
- 5 kuoka;
- 6 kuzima.
Kwa kufurahisha, manukato hayatumiki hapa na sehemu kubwa hutumiwa kila wakati.
Kutoka kwa wingi huu, vyakula vya jadi vya Ujerumani vimeandaliwa. Maarufu zaidi ni:
Shank ya nguruwe
schnitzel
Sauerkraut iliyokatwa
Soseji za Nuremberg
Roll ya Bratwurst - sausages za kukaranga au kuchoma
Sausage nyeupe ya Munich
Soseji za nyama za Frankfurt
Nuremberg Bratwurst
Sausage ya nyama ya nyama ya hof
Sandwich ya sili ya Matesbretchen
Bia
Pretzel au pretzel
Keki ya cherry ya msitu mweusi
apple strudel
Keki ya Krismasi
Gingerbread
Mali muhimu ya vyakula vya Ujerumani
Kulingana na takwimu zilizochapishwa hivi karibuni, umri wa kuishi nchini Ujerumani umeongezeka tena. Sasa kwa wanawake ni miaka 82, na kwa wanaume - 77. Na hii ni licha ya ukweli kwamba msingi wa vyakula vya Wajerumani ni vyakula vingi vyenye mafuta na vya kukaanga.
Hii inafafanuliwa na ukweli kwamba wanapenda sana chakula tofauti. Na pia, sauerkraut na sahani kutoka kwa samaki na mboga, kuhusu mali ya manufaa ambayo mengi yamesemwa. Na hii sio tu utajiri wa mwili na vitamini na asidi ya mafuta, lakini pia utakaso wake wa asili. Bidhaa hapa ni za ubora wa ajabu. Na Wajerumani mara nyingi huchoma kwenye grill, wakati mafuta yote ya ziada hutoka tu.
Wanapenda pia kunywa bia nzuri. Bila shaka, kinywaji hiki pia kina mali hatari. Walakini, wanasayansi wamechapisha data ya kupendeza, kulingana na matumizi ya wastani ya bia bora:
- husaidia kutuliza kiwango cha moyo na kulinda dhidi ya ukuzaji wa magonjwa ya moyo na mishipa;
- inaboresha michakato ya mawazo;
- ina athari nzuri kwa figo;
- inazuia leaching ya kalsiamu kutoka mifupa, kwa sababu ya yaliyomo kwenye hops;
- huongeza michakato ya antioxidant mwilini, na hivyo kupunguza hatari ya kupata magonjwa ya macho;
- hupunguza shinikizo la damu;
- huongeza kinga;
- inazuia hatari ya kukuza ugonjwa wa kisukari wa aina 2;
- inaongeza kujiamini.
Kwa kuongezea, hitimisho hizi zote zilipatikana kwa majaribio.
Kulingana na vifaa Picha za Super Cool