Yaliyomo
Brazil ya kisasa sio tu karamu zisizo na mwisho, miondoko ya nyimbo za moto, mavazi ya kupendeza na manyoya mkali na tabasamu pana za Wabrazil, lakini pia ni chakula cha kitaifa cha kushangaza ambacho kimeundwa kwa karne nyingi. Inategemea sahani za vyakula vya Ureno, Uhindi na Kiafrika, vilivyotawanyika kote nchini.
Kuzaliwa kwa vyakula vya kisasa vya Brazili kulianza 1500. Kwa wakati huu, navigator kutoka Ureno Pedro Cabral aliweka mguu kwenye pwani ya Brazili, na baadaye kutangaza kuwa koloni ya Ureno. Pamoja na kuwasili kwa wakoloni, bidhaa mpya za chakula (ngano, divai, mafuta ya mboga na viungo) zilionekana nchini, na sahani mpya na mbinu za maandalizi yao zilionekana katika vyakula vyake vya kitaifa. Baadaye, wakoloni walileta watumwa wa Kiafrika, ambao pia walikuwa na athari kubwa katika maendeleo ya vyakula vya Brazili.
Mnamo 1888, nchi hiyo ilipata uhuru na ikawa kimbilio la wahamiaji wengi kutoka Italia, Ujerumani, Japan na nchi zingine. Waliongezea vyakula vya mseto vya Brazil, huku wakitunza ladha yake ya kipekee.
Historia kama hiyo tajiri na ya kushangaza haikufanya tu vyakula vya Brazil kutofautisha na zingine, lakini pia ilifanya kuwa moja ya bora zaidi Amerika Kusini. Ndio sababu gourmets kutoka kote ulimwenguni huja hapa kuonja vyakula vya Brazil.
Kipengele cha vyakula vya Brazil ni anuwai ya sahani za kitamaduni ambazo zimetayarishwa katika mikoa tofauti ya nchi.
- Katika mikoa ya kaskazini, ambayo wengi wao hufunikwa na msitu wa Amazon, vyakula ni rahisi. Bidhaa maarufu hapa ni samaki, karanga, matunda ya kigeni, viazi vikuu (zinafanana na mizizi ya viazi kwa kuonekana), mihogo (mmea ambao nafaka hufanywa). Vyakula unavyopenda vya ndani - "Karuru du parau”, Yanayojumuisha kamba kavu na nyanya, kitunguu na mafuta ya mboga, na guasado de tartaruga (kobe aliyechomwa).
- Mikoa ya kaskazini mashariki ni maarufu kwa wingi wa kakao na miwa. Sahani za kienyeji zinategemea nyama kavu, mchele, muhogo, mahindi, maharagwe na matunda ya kigeni. Upekee wa sahani za mitaa ni pungency, ambayo inafanikiwa kupitia utumiaji wa idadi kubwa ya viungo.
- Mikoa ya Magharibi - hizi ni savanna na mabanda. Ndio maana watu wengi hapa wanapenda nyama ya kila aina, soya, mchele, mahindi na muhogo. Vyakula vya ndani vinafanana sana na Uropa.
- Mikoa ya kusini mashariki… Kama mkoa muhimu zaidi wa Brazil, wanachanganya aina kadhaa za vyakula vya asili katika majimbo tofauti mara moja. Wakati Rio de Janeiro anapenda "feijoada" (sahani ya maharagwe meusi na mchele na mihogo), Ouro Preto anapendelea sahani zilizotengenezwa na nyama ya nguruwe na jibini iliyokunwa.
- Mikoa ya Kusini… Ni nyumbani kwa wachungaji na watu wa asili ambao wanapenda nyama iliyokoshwa, mimea, viazi, vin nyekundu za hapa, bia na mboga za kitamaduni za Ulaya kuliko kitu kingine chochote.
Njia za kimsingi za kupikia huko Brazil:
Bidhaa zinazotafutwa sana za vyakula vya Brazili:
- samaki na dagaa, pamoja na samakigamba, kasa, nguruwe;
- nyama - nyama ya nguruwe, nyama ya nyama, kuku, nk.
- mchele;
- mahindi;
- maharagwe na maharagwe;
- mihogo;
- viungo - coriander, pilipili, tangawizi;
- mboga - vitunguu, nyanya, viazi vitamu, malenge, nk;
- karanga, haswa korosho, karanga;
- mayai;
- Maziwa ya nazi;
- bia;
- divai;
- mafuta ya mizeituni;
- Maziwa;
- pipi - maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha, chokoleti na sahani za marmalade;
- kahawa. Inachukuliwa kuwa kinywaji cha kitaifa hapa na imelewa kwa idadi kubwa (hadi vikombe 30 kwa siku).
Kwa karne nyingi, Brazil imekuwa ikitambuliwa na sahani za kitaifa ambazo nchi hii inajulikana. Kati yao:
Feijoada ni moja ya sahani maarufu zaidi za Brazil. Kama kanuni, hizi ni maharagwe na aina anuwai ya nyama, unga wa muhogo na viungo. Pamba na wali na machungwa.
Mokueka - mchuzi wa dagaa na maziwa ya nazi
Samaki samakigamba iliyokatwa na vipande vya samaki na maziwa ya nazi, kawaida mchele hutumiwa kama sahani ya kando
Kuku ya kuku
Nyufa
Bacallau - cod kavu. Inatumiwa wote kando na kwa pamoja na sahani nyingi.
Hapa, kwa mfano, casserole iliyooka
Shurasko ni nyama ya nyama iliyooka iliyoangaziwa kwenye fimbo ya chuma
Shurasko, mtazamo wa karibu
Buns za jibini
Brigadeiro, keki maarufu
Dessert ya maziwa iliyofupishwa na korosho
Keki za kupendeza
caipirinha
Faida za kiafya za vyakula vya Brazil
Wabrazil ni watu wenye afya zaidi. Hii ni licha ya kiwango cha kahawa wanachokunywa kila siku. Wastani wa umri wa kuishi kwa Wabrazil ni miaka 73.
Kote ulimwenguni wanaitwa moja ya mataifa madogo na mazuri zaidi. Siri ya uzuri wake haiko tu katika lishe bora, bali pia katika utunzaji sahihi wa kibinafsi, ambao unapewa umakini wa kutosha hapa. / p>
Walakini, tabia za Wabrazil pia zina umuhimu mkubwa. Baada ya yote, wanachukuliwa asili ya kupendeza na ya kupendeza. Na, kama unavyojua, upendo na kicheko ni dhamana ya afya na uzuri!
Kulingana na vifaa Picha za Super Cool