Ukweli 10 kuhusu veganism: kila kitu ulichofikiria kuhusu vegans, lakini ulikuwa na aibu kuangalia, kitathibitishwa au kukataliwa na mfuasi mpya wa veganism, ambaye amekuwa akijifunza kwa bidii mada kwa trimester tayari.
Adda Ald
1. Tofautisha kati ya mboga mboga na chakula kibichi.
Veganism ni kukataa kwa bidhaa za unyonyaji wa wanyama (wakati mwingine wadudu). Neno "chakula kibichi" linajieleza yenyewe, na sio lazima kuwatenga bidhaa za wanyama.
Mlo wa chakula cha ghafi ni hatari, kwa sababu umejifunza kidogo - faida za veganism zimethibitishwa. Hakuna masomo ya kutosha (yaani, ya muda mrefu na ya hali ya juu) yanayothibitisha faida za lishe mbichi ya chakula. Kinyume chake, mojawapo ya vitabu vyenye mamlaka zaidi na vilivyotajwa katika neema ya mboga mboga ni Utafiti wa China na Colin Campbell. Baada ya kuchambua lishe na athari zake kwa afya kati ya wakaazi wa kaunti 66 nchini Uchina kwa zaidi ya miaka 20, anahitimisha kuwa lishe bora kwa watu ni vyakula vya mmea mzima. Aidha, hitimisho hili ni matokeo sio tu ya mpango mkubwa wa Kichina, lakini pia wa mazoezi yote ya miaka arobaini ya utafiti wa matibabu na kibiolojia na Dk Campbell, mmoja wa wataalam wakuu katika uwanja wa biokemia.
Utafiti huu unaitwa kubwa zaidi katika sayansi. Ni vyema kutambua kwamba "ilivunja ubongo" sio tu kwa walaji nyama ngumu duniani kote, lakini pia kwa duru za kisayansi na matibabu nchini Marekani. Bado: humimina begi zito la mawe kwenye bustani za nyama, maziwa, tasnia ya yai, tasnia ya dawa na dawa, ambazo hazituvutii kabisa, kama wanariadha wa Olimpiki wa ulimwengu wa zamani, wakila mimea.
Sasa kitabu hiki ni hoja yangu endapo kuna mauzauza kwa upande wa walaji nyama. Na hoja, nitakuambia, ni almasi. Lakini ikiwa wewe, baada ya kuipitia, hata ukiangalia ndani ya vyanzo vilivyoonyeshwa kwenye maelezo ya chini, bado unakabiliwa na harufu ya kupendeza ya nyama ya kukaanga - Mungu yuko pamoja nawe kabisa, shindwa. Kwa kweli, ni muhimu kwa namna fulani kudhibiti idadi ya watu, Dunia sio mpira.
2. Ndiyo, lishe inaweza kuzuia na kutibu saratani.
Na ndiyo, kwa msaada wa lishe, ni kweli kwamba inawezekana kuzuia na kuponya sio tu "magonjwa ya wastaarabu na matajiri", lakini pia kansa. Sababu halisi iliyomsukuma Campbell kuanzisha programu ya maabara ya miaka 27 ilikuwa nia ya kuelewa taratibu za malezi ya saratani na uhusiano wa mchakato huu na lishe. Muda mrefu kabla ya hapo, alipokuwa akishiriki katika mradi wa kitaifa wa kufanya kazi na watoto wenye utapiamlo, aligundua kwamba wale watoto wa Ufilipino ambao mlo wao ulikuwa na protini nyingi walikuwa na uwezekano mkubwa wa kupata saratani ya ini. Utafiti zaidi katika eneo hili ulimshawishi mwanasayansi kwamba inawezekana kuchochea na kuacha maendeleo ya saratani tu kwa kubadilisha kiwango cha ulaji wa protini, na protini ya wanyama inachukua jukumu muhimu katika kuchochea saratani.
3. Hapana, hauitaji kuhesabu kalori na kusawazisha mafuta / protini / wanga.
Tofauti na mlo maarufu ambao unatumia vibaya tahadhari ya wale wanaotaka kupoteza uzito au kupata afya, kula afya kuna kanuni moja tu: nzima, vyakula vya mimea. Kweli, wastani: kila kitu kinaweza kuwa sumu na dawa, kulingana na kipimo.
Si lazima kula kuiga chakula cha kawaida. Hata isiyohitajika: tani ya mauvais. Ni kama kuacha manyoya, na wakati huo huo kununua kanzu ya manyoya ya bandia, lakini ilighushi kwa busara kwamba wanaharakati wa kijani hawatambui uingizwaji na kukupiga rangi. Ni bora kubadilisha tu muundo wa chakula, halafu tutakuwa karibu kama mashujaa wa "Avatar" (wale kutoka Pandora), na sio "Valli".
Na sio ghali! Katika siku zijazo, ni nafuu kula mboga kuliko bidhaa za wanyama; watu kote ulimwenguni hufanya hivi kwa sababu za kiuchumi au hitaji rahisi.
4. Unaweza kuwa mboga ya mafuta.
Ninajua watu ambao index ya uzito wa mwili iko chini ya kawaida, lakini ni omnivores. Inawezekana kabisa kuwa vegan ya mafuta ikiwa unategemea vyakula vya kukaanga. Ambayo ni ya kimaadili, lakini sio kwako mwenyewe, kwani utakufa hata hivyo, na mapema kuliko baadaye. Kwa upande wangu, kwa kuwa mimi ni vegan, na huo ni mwezi wa nne, uzito wangu haujabadilika kilo moja.
5. Veganism sio kuishi kwa muda mrefu.
Au sio tu juu yake. Inahusu maisha, ulimwengu na kwa ujumla. Kuhusu muunganisho wa kila kitu na kila kitu na juu ya kutomdhuru mtu yeyote. Kuhusu uhuru na usawa. Kuhusu kukosekana kwa unyonyaji (hupendi bosi wako anakula pesa, ushuru unavukizwa na moshi kutoka kwa bomba la Volkswagen ya ofisa wa ngazi ya juu, lakini unakula kuku wa nyama na kuvaa ngozi za mink zilizouawa. kupitia njia ya haja kubwa?Mmm, makofi ya unafiki, hufikirii?). Kuhusu ufahamu na furaha, kuhusu sanaa ya kuishi. Ikiwa sikuwa vegan wakati huo, ningeendelea kutafuna jibini la Cottage na jibini isiyo na mafuta (isiyo na mafuta ni tastier tu, kwa uaminifu), mapenzi ya mavuno, matunda ambayo hayajagunduliwa na sahani mpya zingeniepuka. Ladha yangu imekuwa nyembamba, ninaweza kusikia vivuli vya harufu na kufurahia uzuri wa chakula. Tini za zambarau, maji ya makomamanga mapya ya samawati-nyekundu na basil ya zambarau - vivuli vyake ni vya kina zaidi kuliko magenta ya anga ya usiku isiyo na mwisho.
6. Ikiwa mboga moja haitoshi, hii haimaanishi kuwa kila mtu yuko hivyo, nahodha..
Hufikirii kuwa watu wote ni wanaharamu ikiwa wanakabiliwa na mfano mmoja usio na furaha. Au unafikiri?
7. Ikiwa unafikiri kwamba wanamuziki wote wa darkwave ni vegans, ambayo inawafanya kukata tamaa, kuna uwezekano wa kuwa sahihi.
Utambuzi kwamba kimsingi kuna kitu kibaya katika ulimwengu hauchangii hali ya furaha isiyo na mawingu, hiyo ni hakika. Lakini muulize mmoja wa watu wenye huzuni kwenye njia ya chini ya ardhi ni nini huamua mateso yake: hakuna uwezekano wa kupewa ulaji mboga kama sababu.
Hebu tuwe waaminifu. Sisi sote, haijalishi ni shida gani tunayozungumza, tumechoka kunung'unika na tunataka kuwa wajenzi. Nenda mboga.
8. Vegans wamejaa watu walioelimika.
Kila mtu hutokea, ndivyo maisha. Kwa wengine, wazo la kupatana na maumbile na ulimwengu linaweza kuonekana kuwa la kipuuzi. Maelewano gani?! watasema. - Nje ya dirisha bila dakika tano enzi ya cyborgs na utalii wa anga!
Vizuri. Labda kwa watu hawa, ukweli wa The Fifth Element ilikuwa ndoto ya utotoni. Na ninawaelewa: tungekuwa na barabara kama hizo. Lakini basi wanyama wanaokula nyama wasitunyooshee vidole, wakituita sisi kuwa wa ajabu, wakimaanisha afya zao za akili, kwa sababu utopia hii ya baada ya apocalyptic inaonyesha waziwazi sadomasochism. Inaweza kuwa kwamba sadomasochism ni ya kawaida, kwa sababu kanuni ni jamaa. Lakini kwa nini basi kukataa kula maiti, hedhi ya kuku na chakula cha watoto kwa ndama inaitwa dini?!
Na ndiyo, bila shaka, inahimiza CSW. Ninapojihisi kama mama asiye na tumaini, naweza angalau kujifariji kwa wazo kwamba kwa wafanyabiashara wengine, maisha bila bidhaa za wanyama yanaonekana kama kazi ya utashi - kama vile inavyoonekana kwangu ishara ya ujasiri na uhuru kuanzisha biashara, hasa katika Urusi. Lakini kwa kweli, kujitambua kama sehemu ya kiumbe kikubwa sana, mtu anaweza kuhisi unyenyekevu tu, na sio ubatili au kiburi. Kwa Wakristo, hii ni njia nyingine ya kupatanisha maisha yao na Maandiko Matakatifu, yanayosema: “Usiue”; wengine wana dhamiri badala ya Biblia.
9. Faida za mboga mboga zilikuwa wazi hata kwa Plato na Socrates.
Hakuna jipya chini ya jua. Katika mazungumzo na Glaucon (Plato, “The State”, Kitabu cha Pili, 372: d), Socrates, akiwa na alama ya biashara inayoongoza maswali yake, kwa ustadi humfanya atambue hitaji la lishe bora kwa jamii yenye afya. Katika hali ya haki, au ya kweli, nyama, kulingana na Socrates, haijaliwa - hii ni ziada. Menyu ya nchi kamili ya bidhaa za wanyama inataja jibini tu: "Ni wazi kwamba watakuwa na chumvi, na mizeituni, na jibini, na vitunguu, na mboga, na watapika kitoweo cha kijiji. Tutaongeza ladha kwao: tini, mbaazi, maharagwe; matunda ya mihadasi na kokwa watachoma motoni na kunywa divai kwa kiasi. …watatumia maisha yao kwa amani na afya njema na, wakiwa wamefikia, kwa uwezekano wote, uzee sana, watakufa, wakiwarithisha wazao wao njia sawa ya maisha. Jamii isiyo na afya inahitaji madaktari na maeneo mapya, ambayo inamaanisha kuwa ushuru wa matengenezo ya jeshi na vita hauepukiki.
10. Mtu ambaye alikataa kwa uangalifu bidhaa za wanyama hawezi uwezekano wa kuzima njia hii.
Ila kwa sababu za kiafya: Dalai Lama anakula nyama, anasema, madaktari walimwonyesha, sijui. Walakini, Campbell huyo huyo anaandika kwa undani juu ya unafiki wa dawa.