Itachukua dakika 20 kuandaa mchuzi wa morne; hatua kadhaa za kuchemsha zitachukua dakika chache tu kila moja.
Jinsi ya kupika morne
Bidhaa
Yai ya yai - vipande 2
Jibini iliyokunwa ("Emmental", "Jarlsberg" au jibini ngumu yoyote) - gramu 100
Cream na yaliyomo kwenye mafuta ya zaidi ya vijiko 20% - 4
Maziwa - vikombe 1,5 na ujazo wa mililita 250
Unga - vijiko 3
Siagi - vijiko 4
Nutmeg ya chini - kuonja
Paprika tamu - kuonja
Chumvi - Bana
Kufanya mchuzi wa morne
1. Katika bakuli ndogo, sufuria au kijiko chenye uzito wa chini, kuyeyusha siagi kwenye moto mdogo.
2. Polepole ongeza unga na koroga kwa dakika 2.
3. Mara tu mchanganyiko unapopata rangi ya dhahabu, mimina katika maziwa katika sehemu 3-4, koroga kila wakati ili mabonge yasinene.
4. Pika kwa dakika 5, kisha ongeza nutmeg, paprika na chumvi.
5. Ikiwa uvimbe bado unapatikana, unahitaji kusugua mchuzi kupitia ungo.
6. Changanya viini na cream vizuri na uma.
7. Mimina kwenye kijito chembamba ndani ya mchuzi na uweke kwenye moto mdogo tena.
8. Halafu, leta asubuhi kwa chemsha, lakini usichemke.
9. Ongeza jibini iliyokunwa kwenye mchuzi, koroga haraka, tumikia mara moja kuzuia jibini kutoka kwa ugumu.
Ukweli wa kupendeza
- Mchuzi wa Morne huenda vizuri na viazi, avokado, broccoli, pamoja na mchele, unga na sahani za maziwa.
- Mara nyingi katika mchuzi wa asubuhi hutumiwa jibini "Gruyere" na "Parmesan" kwa uwiano wa 1: 1, lakini tofauti tofauti za "Gruyere", "Emmental" na "White Cheddar" zinawezekana.
- Ikiwa mchuzi umepangwa kutayarishwa kwa nyama au kuku, basi badala ya nusu ya maziwa, unapaswa kuchukua mchuzi wa nyama, ikiwa kwa sahani za samaki - ni pamoja na mchuzi wa samaki katika muundo.
Gharama ya bidhaa kwa mililita 400 za mchuzi wa morne ni rubles 200. (kwa wastani huko Moscow hadi Juni 2019).