Kupika Tkemali kwa dakika 35-40.
Wakati wa kupika kwa tkemali kutoka kilo 1 ya squash ni saa 1.
Jinsi ya kupika tkemali
Bidhaa za tkemali
kwa lita 1 ya tkemali
Plum au cherry - kilo 2
Cilantro au parsley - nusu rundo la kati
Dill - rundo la nusu la kati
Vitunguu - meno 5
Pilipili kali kavu - kijiko cha nusu
Maji - glasi nusu (mililita 150)
Chumvi - vijiko 2
Siki - kijiko 1 70% ya siki
Sukari - vijiko 4
Jinsi ya kupika tkemali
1. Osha squash, punguza nusu na uondoe mbegu.
2. Weka squash kwenye sufuria ya enamel au ya shaba.
3. Mimina maji na weka sufuria juu ya moto, chemsha na upike kwa dakika 30 hadi 40, kulingana na juiciness ya tkemali.
4. Weka plums ya kuchemsha kwenye colander, mchuzi wa plum hauhitaji tena.
5. Sugua squash kupitia colander kwa kutumia chokaa. Ondoa ngozi ya squash.
Osha na kavu cilantro na bizari, laini ukate au ukate na blender.
Chambua na ukate vitunguu na vyombo vya habari vya vitunguu.
Weka puree ya plum kwenye moto, ongeza chumvi, sukari, mimea, viungo. Kuleta tkemali kwa chemsha na kuchochea mara kwa mara na kupika kwa dakika 3, ukiondoa povu.
Ongeza mimea, vitunguu, pilipili kwenye sufuria na upike kwa dakika 2. Zima moto, mimina katika siki na koroga.
Panga mchuzi wa tkemali uliochemshwa kwenye mitungi iliyosafishwa na uache upoe kabisa.
Ukweli wa kuvutia juu ya tkemali
Aina ya plum kwa tkemali
Squash safi zinafaa kwa tkemali: plums za cherry, matunda ya bluu yaliyoiva au kidogo, matunda yenye miiba (yasichanganyike na prunes, ambayo haifai kwa kufanya tkemali). Matunda yaliyoiva kidogo yanaruhusiwa.
Jinsi ya kutumikia tkemali
Kutumikia Tkemali katika sufuria na nyama, kuku, sahani za samaki, tu juu ya mkate. Nzuri kama mchuzi wa kebabs, sahani za mboga, mchele, pasta.
Nini kupika tkemali na
- KATIKA mapishi ya jadi mchuzi lazima uongezwe ombalo (mint au flea mint) - mimea ya spicy inayoongezeka katika Caucasus.
- Ombalo haina uhusiano wowote na mint ya kawaida; kiungo hiki, ikiwa ni lazima, kinaweza kubadilishwa na mbegu za coriander ya ardhi au thyme. Mboga safi huwekwa kwenye mchuzi wa tkemali wa kawaida: cilantro, bizari, parsley, basil na vitunguu.
- Kiunga pekee kilichokaushwa katika tkemali ni pilipili nyekundu nyekundu, lakini sio chini, lakini imevunjwa vipande vidogo.
- Katika mapishi ya kisasa kuruhusiwa matumizi ya mimea kavu. Wanasaidia kuhifadhi rangi mkali na tajiri ya mchuzi, ambayo, ikiongezwa na mimea safi, inachukua rangi ya hudhurungi, haswa wakati wa uhifadhi mrefu. Pia, wakati wa kupikia tkemali, unaweza kuongeza adjika.
Jinsi ya kuchukua nafasi ya squash katika tkemali
Vinginevyo, tumia gooseberries badala ya squash.
Muda gani kuhifadhi tkemali
Hifadhi Tkemali kwa mwaka 1 mahali pazuri.
Tkemali ni nini
- Tkemali ni mchuzi wa Kijojiajia kijadi uliotengenezwa kutoka kwa squash za ndani za "Tkemali".