Yaliyomo
Wakati wa kuandaa vitafunio vya kuku vya kuchemsha itahitajika kwa kupikia kuku na kuandaa msingi wa vitafunio - kutoka nusu saa hadi masaa 1,5, kulingana na ugumu wa vitafunio. Michakato mingine ya kupikia ya vitafunio vya kuku inaweza kufanywa sawa na kila mmoja.
Kivutio cha kuku kwenye matango
Bidhaa
Kifua cha kuku - vipande 2 (karibu gramu 500)
Tango safi - vipande 4
Basil - majani kwa mapambo
Mchuzi wa Pesto - vijiko 2
Mayonnaise - vijiko 6
Pilipili safi - kijiko 1
Chumvi - kijiko 1
Jinsi ya kutengeneza kivutio cha kuku wa tango
1. Chemsha kuku, ngozi ngozi, filamu na mifupa, kata kuku vipande vipande.
2. Weka vijiko 6 vya mayonesi kwenye nyama ya kuku iliyotayarishwa, changanya na vijiko viwili vya mchuzi wa Pesto, ongeza pilipili kidogo ya chumvi, na changanya vizuri hadi misa inayofanana itengenezwe.
3. Suuza matango manne safi na ukate vipande vya mviringo vilivyoinuliwa vyenye unene wa sentimita 0,5, uziweke kwenye sahani iliyo chini na uweke kijiko cha mchanganyiko wa kuku wa kuchemsha kwa kila mmoja wao.
4. Suuza basil safi chini ya maji ya bomba na pamba kila kuku wa kuchemsha na majani.
Kivutio cha kuku na mchuzi wa karanga
Bidhaa
Kuku - kilo 1,5
Mchuzi wa kuku - glasi nusu
Vitunguu - nusu ya kichwa cha kati
Mkate wa ngano - vipande 2
Walnuts - glasi 1
Siagi - kijiko 1
Pilipili (nyekundu) - 1 Bana
Chumvi - kijiko cha nusu
Jinsi ya kutengeneza vitafunio vya mchuzi wa kuku
1. Kuku mdogo, mwenye uzito wa kilo 1,5, suuza vizuri na upike kwa masaa 1,5 (maji ya chumvi mwishoni mwa kupikia), toa kutoka kwa moto, mimina mchuzi ndani ya glasi.
2. Baridi kuku, toa ngozi na mifupa, ugawanye nyama kwenye nyuzi au kata vipande vidogo.
3. Katika kikombe cha 1/2 cha mchuzi wa kuku unaosababishwa, loweka vipande viwili vya mkate wa ngano, punguza kioevu kilichozidi.
4. Osha kitunguu vizuri, ganda na ukate laini. Weka kwenye sufuria, ongeza kijiko kimoja cha siagi na kaanga hadi iwe hudhurungi kwa dakika 3.
5. Pindua vitunguu vya kukaanga na mkate uliowekwa na grinder ya nyama. Tupa Bana ya pilipili nyekundu kwenye misa inayosababisha.
6. Saga glasi ya walnuts vizuri, ongeza kwenye mchanganyiko wa vitunguu na mkate, changanya, ongeza kijiko cha chumvi cha 1/2. Kwa upande wa unene, mchuzi unapaswa kufanana na cream nene ya sour (kupunguza mchuzi mzito, inatosha kuichanganya na vijiko kadhaa vya mchuzi).
7. Weka vipande vya kuku kilichopozwa kwenye sahani ya kina na juu na mchuzi ulioandaliwa.
Kuku ya kuku na ham katika lavash
Bidhaa
Kamba ya kuku - gramu 500
Hamu - gramu 300
Yai ya kuku - vipande 5
Jibini (ngumu) - gramu 500
Kefir - 1/2 kikombe (mililita 125)
Lavash (nyembamba) - kipande 1
Unga ya ngano - kijiko 1
Vitunguu vya kijani (manyoya) - rundo 1 (gramu 150)
Jinsi ya kutengeneza safu za kuku na ham 1. Suuza kitambaa cha kuku, kausha, jitenga foil na ugawanye kila nusu kwa nusu. Kupika kwa dakika 30 katika maji yenye chumvi.
2. Suuza vitunguu kijani na ukate laini.
3. Laini laini kilo nusu ya jibini ngumu ukitumia grater na ugawanye nusu.
4. Kata ham kwenye vipande vidogo vya mraba.
5. Poa nyama ya kuku iliyopikwa na ukate vipande vidogo.
6. Changanya viungo vilivyoandaliwa kwenye sahani ya kina: nyama ya kuku, jibini iliyokunwa, ham na kitunguu.
7. Kata karatasi ya lavash mraba katika sehemu 10 zinazofanana, weka gramu 200 za kujaza kwenye kila moja yao na usambaze sawasawa juu ya lavash na kijiko.
8. Zungusha mikunjo mikali na uiweke kwenye sahani ya kuoka isiyopinga joto.
9. Piga mayai 5 ya kuku na mililita 125 ya kefir na whisk, ongeza unga, chumvi na pilipili.
10. Weka sahani na safu kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 230, kabla ya kumwaga na mchuzi wa yai ulioandaliwa.
11. Oka kwa muda wa dakika 20 hadi ukoko utengeneze, ondoa sahani, nyunyiza jibini iliyobaki na uoka kwa dakika nyingine 8.
Kuku za kuku zinaweza kutumiwa moto au baridi.
Shawarma ya kuku wa nyumbani
Bidhaa
Kamba ya kuku - gramu 400
Nyanya safi - kipande 1
Matango safi - vipande 2
Kabichi nyeupe - gramu 150
Karoti - kipande 1
Lavash (nyembamba) - kipande 1
Vitunguu - 3 karafuu
Cream cream - vijiko 3
Mayonnaise - vijiko 3
Jinsi ya kutengeneza shawarma ya kuku wa nyumbani
1. Suuza kitambaa cha kuku vizuri, upike kwa dakika 30, chumvi mchuzi.
2. Poa nyama ya kuku ya kuchemsha na ugawanye katika nyuzi.
3. Kata kabichi nyeupe iwe vipande nyembamba na ponda kidogo hadi fomu ya juisi.
4. Kata nyanya moja safi kwenye cubes za kati, ukate matango kadhaa kwenye vipande vikubwa.
5. Kutumia grater ya kati, kata karoti na uchanganye na mboga iliyokatwa.
6. Andaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, changanya mayonnaise na cream ya siki katika sehemu sawa, ongeza karafuu 3 za vitunguu iliyokatwa. Changanya viungo.
7. Juu ya meza, weka mkate mwembamba wa pita kwenye safu moja, uikate kwa sehemu kadhaa.
8. Panua sawasawa juu ya mchuzi uliopikwa na kijiko.
9. Weka kuku na mboga iliyokatwa kwenye kingo moja ya mkate wa pita, ongeza kijiko cha mchuzi na uvingirishe kwenye roll ngumu.