Pika elk kwa masaa 2,5-3.
Jinsi ya kupika elk
Bidhaa
Nyama ya Elk - kilo 1
Mustard - vijiko 2
Chumvi, pilipili - kuonja
Jinsi ya kupika elk
1. Osha elk, uweke kwenye bodi ya kukata na ukate mishipa yote iliyosababishwa na kisu.
2. Kata elk vipande vipande ukubwa wa sanduku 2 za mechi.
3. Weka nyama ya moose kwenye sahani ya kina, tembea kwa masaa 2-3 katika mchanganyiko wa haradali na siagi. Ikiwa elk ina harufu kali, ongeza limau.
4. Suuza nyama ya elk, weka kwenye sufuria na maji ya moto.
5. Weka sufuria na nyama ya elk juu ya moto, baada ya kuchemsha maji, toa povu, ongeza chumvi na viungo, na funika sufuria na kifuniko.
6. Kupika kwa masaa 2-2,5 kwenye moto mdogo na kuchemsha utulivu.
Ukweli wa kupendeza
- Elk ya kuchemsha ina afya kuliko nyama ya nguruwe na nyama ya nyama, lakini muundo wa elk ni ngumu zaidi.
- Ni bora kununua nyama ya elk kutoka kwa wawindaji anayeaminika: sahani ladha zaidi hupatikana kutoka kwa wanawake wachanga wenye umri wa miaka 1,5 hadi 2. Ni ngumu sana kujua kuonekana kwa nyama ya elk, na ukinunua kutoka kwa wauzaji wasiojulikana, kuna hatari ya kukatishwa tamaa.
- Yaliyomo ya kalori ya elk - 100 kcal / 100 gramu. Kwa kulinganisha, ni mara 2 chini ya nyama ya ng'ombe na mara 3,5 chini ya nyama ya nguruwe.
- Ili kujikwamua harufu maalum, nyama ya moose lazima iwekwe ndani ya maji, imejazwa maji na kuongeza juisi kutoka kwa limau 1. Nyama ya moose itapoteza harufu yake baada ya kuloweka. Ikiwa una mpango wa kuhama elk, basi hatua ya kuingia inaweza kuruka.
- Ikiwa nyama ni ngumu, na nyuzi kubwa na rangi nyeusi, uwezekano mkubwa ni nyama ya watu wazee au wanaume. Nyama kama hiyo ya elk lazima ihifadhiwe katika kulainisha marinades kwa masaa 10-12.
- Kwa hali yoyote, nyama ya elk inapaswa kusafishwa kabla ya kuchemsha ili nyama iwe laini. Kwa kilo ya nyama, unaweza kutumia vijiko 2 vya haradali ya kawaida, au unaweza kuipaka kwenye maji ya madini ya kaboni na viungo vya kunukia. Ondoa elk vipande vipande kwa masaa 1-3. Ikiwa kipande kina marini, basi ni bora kuongeza mara mbili au mara tatu, na kugeuza nyama mara kwa mara kwenye marinade.
- Kwa kuwa ni muhimu kuifanya nyama ya elk iwe laini iwezekanavyo, ongeza chumvi kidogo na kitoweo, na ongeza chumvi baada ya kuchemsha.
- Ikiwa unakutana na nyama ngumu ambayo haitaki kulainisha kwa njia yoyote, baada ya kupika, pitia kupitia grinder ya nyama na utumie mpira wa nyama wa elk uliochemshwa kwenye supu au kozi kuu.
- Ikiwa una mzoga mzima wa moose, ujue kuwa mapafu pia ni nzuri kwa chakula.